Desert domuri cu cafea, ciocolata si trufa crocanta

• Pentru baza-fursecurile:
• 6 albușuri + 3 gălbenușuri,
• Un praf de sare,
• 5 ml îndulcitor,
• 50 g ciocolată neagră,
• 5 linguri ulei,
• 7 linguri făină,
• 5 g praf de copt,
• Pentru crema de cafea:
• 2 gălbenușuri,
• 200 ml lapte,
• Un praf de sare,
• 2 linguri amidon,
• 2,5 ml îndulcitor,
• 5 g vanilie pudră,
• 1 lingură cafea solubilă,
• 50 g unt,
• 100 ml frișcă lichidă,
• Trufe:
• 5 pișcoturi,
• 2 linguri cafea (lichidă),
• Arahide, după gust,
• Fistic, după gust,
• 1 linguriță whisky,
• 30 g ciocolată cu lapte,
• 2 linguri cacao neagră pudră,
• Glazura de ciocolată:
• 85 g ciocolată neagră,
• 100 ml lapte,
• 20 g unt,
• Decor:
• Sticks-uri de ciocolată cu cappucino, după gust,
• Fulgi de cocos, după gust