Desert cosulete cu frisca si fragi din dulceata

Aluatul de foietaj se decongelează și se subțiază cu un sucitor, pe planșeta presărată cu făină, până ajunge la dimensiunea de 1-1,5 milimetri grosime. Se înțeapă foaia cu furculița, pentru a nu se umfla în cuptor.

Cu o formă rotundă, sau cu un pahar cu o deschidere mai mare se taie rondele care se pun pe fundul unei tăvi pentru brioșe. Este bine ca rondelele de aluat să fie strâns lipite de formele de brioșe  și cât mai late, pentru că aluatul se va strânge în cuptor și coșulețele nu vor fi adânci.

Se dă tava la foc iute în cuptorul încălzit în prealabil și când coșulețele s-au rumenit frumos, se scot și se lasă să se răcorească.

Între timp se prepară frișca, mixând foarte bine smântâna și adăugând treptat, puțin câte puțin, cele trei linguri de zahăr tos fin. Se adaugă și vanilia și se mixează, până ce frișca se întărește.

Se pune frișcă într-un șpriț și se umplu coșulețele. Deasupra se decorează cu fragi, scoși din timp din borcan și scurși de sirop.