Desert cornulete fragede, cu rahat

Se amestecă făina cu sarea în vasul în care se va face aluatul și în mijlocul ei se pun: drojdia mărunțită, zahărul și smântâna. Se frămână bine drojdia cu zahărul și smântâna până ce se dizolvă și se omogenizează compoziția, după care se adaugă și untura. Se frământă repede, ca să nu se topească untura, până ce se încorporează toată făina și aluatul devine nelipicios. Se pune aluatul, aplatizat într-o pungă de unică folosință și se dă la frigider pentru cel puțin 2-3 ore (eu l-am lăsat toată noaptea, până a doua zi dimineață).

După ce aluatul s-a întărit, se scoate din frigider, se împarte în 4 bucăți și se reține doar una pe masa de lucru, celelalte se pun din nou la rece. Se întinde o foaie cu o grosime de 2-3 mm și se decupează pătrate, cu dispozitivul special. Se pune de-a curmezișul fiecărui pătrat de aluat câte o bucățică de rahat (porționat din timp) și se suprapun părțile opuse ale pătratului, pentru a lipi cornulețul, care se pune apoi în tava prevăzută cu hârtie de copt.

Se procedează la fel până la epuizarea aluatului. Se dă tava cu cornulețe la cuptorul preîncălzit, unde se țin 15-20 de minute, până ce încep să se rumenească la bază.

Când cornulețele s-au copt, se scot din cuptor și se mai lasă puțin ca să se răcorească, după care se tăvălesc prin zahărul pudră, amestecat în prealabil cu un plic de vanilie.