Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic

de Panacris in Dulciuri, 29 Dec 2020 | 2952 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Mno un altfel de cozonac 😉 Eu fug mereu de cozonacul clasic, nu am crescut cu el și nu-l înțeleg! ☹ Prefer cozonacul cu mac, nucă sau brânză dulce pe modelul unguresc, beigli😉 Eii, dar babka asta, propusă de @AdrianHădean, chiar m-a pus la treabă! Și pot spune că m-a cucerit, prin simplitate și gust! 😉 Nohh, acum, după ce am cercetat un picuț virtual, am găsit o multitudine de variațiuni Babka! 😉 Dar, gata cu vorbăria, vă aduc rețeta de bază a aluatului cu umplutura vă puteți juca cu cel fel de ingredinete aveți la îndemână 😉 Important să fie o bază de duceață și apoi ceva oleaginoase! N-am schimbat nimic din rețeta de bază, doar la sirop m-am jucat un picuț. :D N-am rezistat să nu pun amprenta Panacris 😉 Spor și poftă bună la "Retete festive de iarna"!

INGREDIENTE

Pentru aluat:
Făină alba de grâu 000 cca. 250 g,
Zahăr tos 50 g,
Drojdie uscată 4 g (2 lingurițe),
Sare 1 linguriță,
Apă călduță 55 ml,
Unt grăsime 82% 70 g,
Ulei de floarea soarelui 1 lingură.
Pentru umplutură:
Dulche de leche Marvel, sau mai bine zis Dulceață de lapte 150 ml,
Fistic decojit cca. 100 g,
Sare Hymalaia 1 linguriță.
Pentru sirop:
Zahăr brun cca. 120 g,
Zahăr vanilinat 1 plic,
Apă rece cca. 70 ml,
Esență de rom ½ linguriță.

Panacris

Bucataras Suprem

19 imi place 18comentează

0 reteta favorita

Taguri: desert babka cu dulceata de lapte si fistic, retete cozonac, babka, aluat cozonac, cozonac insiropat, retete festive de iarna, retete Dulciuri

Portii: 1

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic:

Într-un vas încăpător sau direct în bolul mixerului se cerne făina, se adaugă sarea și drojdia uscată, se amestecă ușor cât să se înglobeze toate ingredientele.

Apoi se adaugă apa călduță și ouăle, mixându-se la viteză mica până se încorporează în aluat. Untul adus la tempertura camerei, se taie cubulețe și se adaugă rând pe rând în aluatul obținut și se mixează la viteză mai mare. După ce s-a obținut un aluat elastic, se unge un vas cu ulei, se pune aluatul obținut și se lasă la dospit la rece peste noapte sau cel puțin 12 ore.

A doua zi aluatul se întinde pe masa de lucru ușor înfăinată, se unge cu dulceața de lapte, lăsând margini de cca. 2 cm, apoi se presară fisticul mărunțit și sarea. Marginile rămase libere se ung cu puțină apă, apoi se rulează aluatul pe partea mai scurtă, înspre noi. Ruloul obținut se taie cu un cuțit bine ascuțit, pe lungime, pe din două, apoi se împletește aluatul. Forma de cozonac se unge cu ulei, apoi se pune Babka obținută și se lasă la dospit încă 2 ore, la temperatura camerei sau chiar mai mult dacă mai aveți timp și răbdare.

Se coace Babka în cuptorul preîncins cca. 35 minute la 195 grade.

Între timp se prepare siropul, o să vi se pară cam mult, dar nu-i problemă, cozonacul îl va absorbi în întregime.

După ce s-a copt cozonacul, se însiropează cu pensula, fierbinte și se lasă la răcorit.

Este minunat de delicios și lipicios!

Spor și poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-0

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-1

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-2

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-3

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-4

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-5

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-6

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-7

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-8

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-9

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-10

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-11

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-12

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-13

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-14

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-15

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-16

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-17

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-18

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-19

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-20

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-21

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-22

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-23

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-24

Desert Babka cu dulceata de lapte si fistic-25

Recomandari pentru tine si casa ta

Cos rotativ cu plasa

99.99 Lei

Adauga in cos

Pin de curatare pentru Barista Max si Barista Mini

19.99 Lei

Adauga in cos

Filtru SingleShot pentru Prima Latte

69.99 Lei

Adauga in cos

Friteuza dubla cu aer cald, Breville, Halo Flexi, Digital, 11L

- 600 lei

1299.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Constelatialeu 9

Desert cozonac de Floriile lui 2022 - alta varianta

de Dorka 1

Desert cozonac cocoa-cocos

de Lau 9

Bomboane din biscuiti

de MotanLaOale 8

Budinca de paste cu branza si prune

COMENTARII (18)

mihaelar63 1

30.12.2020, 23:29

Super Babka . Eu am vazut la Paul Holywood !!!

RODIMUR 1

01.01.2021, 21:42

Bun! Am făcut și eu ceva în genul ăsta, dar parcă avea alt nume...

Rahela Velicu 1

04.01.2021, 00:11

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.