Crochete de jambon si pui

1

Daca va este frica ca o sa se faca cocoloase , nu puneti carnea la prajit impreuna cu ceapa, ci o puteti fierbe, iar in momentul cand turnati laptele peste ceapa cu faina daca se fac cocoloase o puteti toca cu blenderul ca o sa iasa o pasta perfecta. Apoi puteti sa puneti carnea fiarta impreuna cu jambonul taiate bucatele si ii mai dati un clocot .

2

Daca nu doriti sa le prajiti in momentul prepararii le puteti congela astfel: se pun intr-o tava frumos aranjate (dupa ce le-ati dat prin pesmet-ou-pesmet), dar nu suprapuneti mai mult de doua randuri. Le bagati la congelator iar cand sunt congelate , adica a doua zi, le scoateti pe rand din acea tava, o sa vedeti ca ele s-au lipit intre ele dar se desfac usor. In cazul in care ati fi pus mai multe una peste alta a-ti fi intampinat probleme in momentul dezlipirii. Dupa ce le-ati dezlipit se pot pune intr-o cutie sau o punga si puteti suprapune cate vreti ca nu se mai lipesc si le puneti inapoi in congelator. Cand doriti sa le prajiti le puteti scoate cu o ora inainte sa se descongeleze (sau chiar cu 5 min inainte si le descongelati in microunde exact 5 min) si le prajiti in ulei fara a le mai da nici prin ou nici prin pesmet.

3

Eu fac mereu cu carnea ce imi ramane de la fripturi in general. Le congelez si cand vreau sa le prajesc le descongelez. Gustul nu e diferit.

4

Nu amestecati faina cu laptele inainte de a o praji ca nu va mai avea acelasi gust.

5

Daca doriti sa aveti niste crochete perfect cilindrice, folositi un cornet sau o punga foarte rezistenta taiata la capat. . Turnati aluatul cald direct in el iar cand s-a racit il scoateti ca si carnatul si il taiati la dimensiunea dorita.