Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
INGREDIENTE
- 1 kg făină pentru cozonac (Dobrogea);
- 50 g drojdie proaspătă;
- 4 lg smântână;
- 5 ouă (aluat) + 3 gălbenușuri (pentru uns);
- 200 mL lapte;
- 3 lg unt (la temperatura camerei);
- coaja de la 1 portocală și 2 lămâi;
- 10 lg zahăr + 3 lg ;
- susan (decor);
- sare.
Umplutura
- o cana nucă măcinată (eu o macin cu robotul de bucătărie);
- 100 g stafide aurii;
- 3 lg cacao;
- 3 albușuri;
- 5 lg zahăr;
- 20 mL esență de rom;
- 1 lg esență flori de portocal (pentru hidratarea stafidelor) - opțional.
17comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu nucă, cacao, stafide și susan:
Se cerne făina.
Se pregătește maiaua:
Se amestecă ouăle, smântâna, untul (la temperatura camerei), drojdia, zahărul, câteva linguri de făină -până se obține o pastă; se acoperă și se lasă de-o parte 15-20 minute;
- după acest timp se adaugă coaja de lâmăie + portocală și se amestecă cu făina rămasă, se adaugă apoi laptele, câte puțin.
Se frământă 5 minute, se unge cu puțin ulei și se lasă la dospit.
După ce a crescut, l-am frământat, am împărțit aluatul în două, l-am întins, am pus umplutura și încă puțin nuci, l-am rulat și l-am pus la crescut în formă, timp de 40-45 minute.
Umplutura:
Se amestecă albușurile, zahărul, nucile măcinate, se adaugă cacao, eșență de rom și stafide (care au stat 15-20 minute în apă caldă + esență de flori de portocal).
Se coc timp de aproximativ o oră, la foc potrivit.
Se ung cozonacii cu 3 gălbenușuri + un strop de lapte, se presară semințe de susan și se mai țin în cuptor cam 10 minute.
Poftă bună!
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (17)
place
bun de tot
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
