Clatite Banatene sau "Ca la Ana Lugojana"

• Ingrediente Clatite:
  
• 2 oua,
• 500 ml lapte,
• coaja rasa de portocala,
• un praf de sare,
• faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat ce seamana cu o smantana ,
• ulei pentru prajit.
• 500 g urda sau branza de vaci,
• 100 g stafide,
• 2 oua,
• 3 linguri zahar,
• Separat mai avem nevoie de
  
• 3 oua,
• 6 linguri rase cu zahar,
• 200 ml smantana,
• un praf de sare,
• unt.