Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Pornind de la ciorba radauteana, care ne place foarte mult, am adaptat aceasta ciorba de perisoare din piept de pui si bacon afumat, obtinand un gust usor asemanator.
Nu am folosit intocmai ingredientele de la cea radauteana, dar rezultatul a fost unul foarte bun.
Ne-a placut foarte mult la toti.
INGREDIENTE
- Pentru perisoare:
- 1 kg piept de pui
- 250 g bacon afumat
- 1 ceapa
- 1 ceasca orez
- sare
- piper
- cimbru
- 2 oua + 2 albusuri
- Pentru supa:
- 3,5 l apa
- 30 ml ulei de masline
- 800 ml zeama de muraturi (castraveciori)
- 400 g smantana
- 2 galbenusuri
- 1 capatana usturoi
- 2 cepe
- 1 morcov
- 1 radacina patrunjel
- 1 radacina pastarnac
- 1 ardei gras rosu
- 1 ardei gras verde
- sare
- piper
- cimbru
- 1 legatura patrunjel verde
- cateva fire de marar verde
- 1 cub de Maggi Bouillon
41comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de perisoare din pui si bacon afumat, dreasa cu smantana si usturoi:
Pentru perisoare, tocam ceapa impreuna cu carnea si baconul afumat, apoi adaugam sare si condimente dupa gust, orezul bine hidratat si scurs si la final ouale, apoi omogenizam bine compozitia.
Formam perisoarele si le scufundam in apa clocotita.
Nu adaugam sare in apa, pentru ca vom adauga pe parcurs, dupa ce adaugam zeama de muraturi, care va fi sarata.
Inlaturam spuma care se formeaza la suprafata ciorbei, iar cand perisoarele incep sa se ridice la suprafata, adaugam legumele curatate si tocate in cuburi, mai putin ardeii si trase usor la tigaie in uleiul de masline.
Ardeii ii vom adauga ceva mai tarziu, ca sa nu se inmoaie si ramana usor tari.
Cand si legumele sunt usor patrunse, adaugam zeama de muraturi, apoi condimentele: piperul si cimbrul.
Curatam usturoiul si il pisam cu putina sare ca la mujdei.
Amestecam galbenusurile cu smantana si diluam amestecul, treptat, cu supa fierbinte, apoi il adaugam in ciorba, amestecand intens sa se imprastie uniform in toata ciorba.
Mai lasam ciorba sa fiarba 2-3 clocote, apoi adaugam usturoiul si potrivim gustul ciorbei cu sare si piper, iar dupa 4-5 minute de fierbere impreuna cu usturoiul, stingem focul, lasam ciorba sa se tempereze 2-3 minute si adaugam verdeata tocata.
Sa va fie de folos!
TIPS-URI
1
Este recomandat sa adaugam condimentele spre final de fierbere a ciorbei, adica in ultimele 15 minute, pentru ca acestea sa-si mentina aromele.
2
Usturoiul nu este bine sa fiarba prea mult pentru ca oxideaza si isi pierde proprietatile.
3
Zeama de muraturi poate fi inlocuita cu otet.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (41)
Pfff, ce bunăciune am ratat! 
:S 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
