Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Ciorba de perisoare, cu cartofi

de RODIMUR in Ciorbe, 30 Oct 2018 | 3532 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Săptămâna trecută, când am apreciat o astfel de ciorbiță la Rocsi, nici nu m-am gândit că-i va veni rândul atât de repede. Dar iată că ieri, din lipsă de inspirație, mi-am zis că pot încerca deja această ciorbiță, consistentă și bună, pe care am personalizat-o oarecum: nu am folosit borș, pentru că nu aveam în casă, ci suc de roșii, iar smântâna a rămas opțională, nu a făcut parte din lista de ingrediente. Rezultatul a fost mai mult decât mulțumitor, o ciorbiță bună și consistentă, pe gustul nostru...
Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 5 litri de ciorbiță.

INGREDIENTE

6 cartofi roz
2 morcovi
1 pătrunjel
1/2 țelină
2 cepe
1 roșie mare
1 ardei gras
1 gogoșar
500 ml de suc de roșii
1 legătură de pătrunjel
ulei de floarea soarelui, pentru călit ceapa și roșia
sare
piper
cimbru
Pentru perișoare:
300 grame de carne tocată amestec (porc+vită)
1 ou
2 linguri de orez
1/4 ceapă
1 lingură de făină albă
sare
piper
frunze tocate de pătrunjel

RODIMUR

Bucataras Minunat

11 imi place 13comentează

2 reteta favorita

Taguri: ciorba de perisoare, cu cartofi, ciorbe cu carne, ciorba cu cartofi, perisoare, retete inspirate de toamna, retete Ciorbe

Portii: 10

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de perisoare, cu cartofi:

Se curăță, se spală și se mărunțesc morcovii, pătrunjelul și țelina, după care se pun la fiert, cu 3 litri de apă rece. Când se ridică spumă deasupra, se adună și se aruncă. Se completează cu apă, când scade.

Se alege orezul, se spală în mai multe ape și se lasă la scurs.

Se aleg, se spală și se taie fin frunzele de pătrunjel.

Se curăță cepele, se spală, se taie mărunt și se călesc în ulei suficient și la foc mic, până ce se înmoaie.

Se spală roșia, se elimină semințele, se taie cubulețe și se călește cu ceapa.

Se curăță cartofii, se spală și se taie cubulețe.

Tăiați mărunt 1/4 ceapă, pentru perișoare.

Se amestecă bine carnea tocată cu: oul, sarea, piperul, orezul, făina, ceapa și pătrunjelul tocat. Când amestecul este omogen, se formează perișoare care se pun la fiert, direct în oala de ciorbă.

După ce au fost făcute perișoarele, se adaugă în oala de ciorbă și cartofii, tăiați cubulețe și se lasă ciorba la fiert, la foc mediu, până ce atât legumele, cât și perișoarele sunt fierte.

Se adaugă sucul de roșii, se condimentează, cu sare, piper și cimbru, se mai lasă ciorba să fiarbă încă un clocot-două, după care se ia oala de pe foc, se presară pătrunjelul tocat și se acoperă cu un capac.

După 10-15 minute de ”odihnă”, ciorba poate fi servită, eventual cu 1-2 linguri de smântână și cu ardei iuți, proaspeți, sau murați.

TIPS-URI

Ceapa nu se prăjește tare, ci se înmoaie doar puțin, până ce devine transparentă.

Alegeți cartofi roz care se fierb bine și nu se sfărâmă la fiert.

Adăugați cartofii în ciorbă, imediat după ce ați făcut perișoarele.

Dacă vreți, puteți acri ciorba cu borș natural.

Condimentați la sfârșit, înainte de ultimul clocot.

Adăugați pătrunjelul tocat după ce ați oprit focul.

Serviți ciorba după ce ”s-a odihnit” 10-15 minute.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de perisoare, cu cartofi" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Multicooker Turbo Express

- 700 lei

1499.99 lei

Adauga in cos

Vas cu capac, fonta emailata, 4.7L, rotund, violet

- 45 %

549.99 lei

Adauga in cos

Complete Milk Tank With Lid for PrimaLatte II

149.99 Lei

Adauga in cos

Vas - 5.6L Digital TimeSelect

199.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Caty 2

Ciorba cu perisoare din carne de porc si taitei de casa

de mihaelar63 9

Ciorba cu perisoare de pui si zeama de varza acra

de adriana_bobu 1

Bors cu perisoare

de Valclaudia 9

Ciorba de mazare

COMENTARII (13)

RODIMUR 1

31.10.2018, 15:41

Exact așa este, Merișor...Mulțumesc frumos pentru apreciere!

Rocsi 1

31.10.2018, 19:31

Ma bucur tare mult ca ai incercat reteta si mai ales ca ti-a placut!

RODIMUR 1

31.10.2018, 19:35

Rocsi, e chiar foarte bună și sățioasă. Mulțumesc frumos pentru idee!

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.