Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Provine din sud-vestul Franței și dacă îmi aduc aminte prima dată am auzit de acestă rețetă pe la comentatorii de la Turul Franței. Nu-i de mirare, la cât efort depun acei bicicliști, au nevoie de o așa mâncare ce dă foarte multă energie.
O rețetă pe care m-am ferit foarte mult să o fac!
De fiecare dată când o vedeam pe undeva postată și vedeam lista de ingrediente mă lua groaza, la propriu, este atât de infinită......
Există mai multe variante ale acestei rețete, dar toate au la bază o tocăniță de fasole albă cu carne de porc, cârnați de porc și rață.
Eu cred că am ales-o pe cea mai ușoară, dar vă spun că rezultatul este total neașteptat.
Vă provoc să faceți această rețetă și să vă convingeți singuri!!!
INGREDIENTE
- 500 g fasole boabe
- 2 căpățâni usturoi
- 2 cepe
- 3 morcovi
- 1 conservă roșii
- 200 g bacon
- 200 g prosciutto
- 500 g piept de porc
- 500 g cârnați de porc
- 4 picioare rață
- 1 cană vin alb
- 2 căni supă de legume/pui
- 2 crenguțe oregano
- 2 crenguțe cimbru
- 2 frunze dafin
- 1/2 cană pesmet
11comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Cassoulet:
Se pun la înmuiat boabele de fasole în apă rece - de preferat peste noapte.
A doua zi dimineața se pun la călit în ulei sau grăsime de rață ceapa, morcovii și jumătate din cantitatea de usturoi - toate tocate mărunt.
Călim 2-3 minute, apoi adăugăm baconul tăiat cubulețe, fasolea și apă cât să depășească fasolea cu 20 cm.
Se lasă la fiert pentru o oră și jumătate - înjumătățim timpul pentru fierberea la oala de presiune.
Călim carnea de porc tăiată cubulețe pentru aprox. 10 minute.
Adăugăm prosciutto și mai gătim 2-3 minute.
Când fasolea a fiert adăugăm carnea de porc călită, usturoiul - jumătatea rămasă - tocată mărunt, cimbru, oregano și frunzele de dafin.
Adăugăm supa de legume, roșiile și gătim 10 minute.
Adăugăm vinul și lăsăm la foc mic pentru aprox. o oră.
Între timp punem picioarele de rață într-un vas termorezistent și dăm la cuptor la temperatură mare - 220 garde C pentru 20 minute.
Cârnații se pun și ei într-o tigaie/grill încins câte 2 minute pe fiecare parte.
Se pun cârnații și picioarele de rață peste fasole (se poate curăța sau nu carnea după picioarele de rață).
Se încinge cuptorul la 180 grade C și se dă cratița la cuptor pentru 1 oră.
Se presară pesmet și se mai dă la cuptor pentru alte 30 minute la 220 grade C.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (11)
Sylvia, multumesc 
Arata super fain si cred ca e minunata.E o combinatie interesanta de carnuri si legume. 
O nebunie
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
