Budinca aperitiv din paste

Intai punem la fiert pastele cu multa apa, 1 l apa la 100 g paste e proportia corecta. Cand da in clocot punem o lingurita de sare, apoi pastele. Lasam sa fiarba 11 minute.

Intre timp preparam compozitia astfel: parizerul se da pe razatoarea mare, se pune intr-un bol. Se rad 100 g parmezan peste si se pun ciupercutele taiate in 2...Eu am avut din alea mici cat unghia, daca sunt mai mari se feliaza. Se taie rosiile cubulete, ardeii la fel, ceapa se toaca nu foarte marunt, se pun toate in castron. Se adauga sare, piper, bulionul, patrunjel vede, busuioc si o lingurita de marar. Se bat ouale bine, se adauga in ele smantana si laptele si se toarna peste compozitie. Se amesteca bine. A...sa nu uitam maslinele...

Pastele fierte si scurse de apa doar se adauga peste compozitie si se omogenizeaza totul. Se ia o tava (a mea a fost de 24/30 cm), se unge cu ulei de masline si se presara cu faina, apoi se toarna compozitia, se niveleaza frumos si deasupra se mai rad 50 g parmezan.  Se da la cuptorul preincalzit la 220 grade, se lasa la 200 cam 20 minute, apoi se reduce la 180 inca 10 minute aproximativ. Se potriveste caldura sa circule la fundul tavii. Daca se rumeneste prea tare se reduce temperatura la 170 grade. Se scoate si se lasa in tava sa stea jumatate de ora, apoi se serveste cu smantana proaspata. Sau nu...depinde de gusturi.

Fiindca am facut-o aseara si sotul meu drag nu serveste paste, mai am inca, asa ca cine doreste, sa pofteasca la masa mea cu drag...!