Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Astăzi mă pregăteam să fac prima ciorbiță din acest an, dar știind că mai am încă borș umplut în casă, m-am gândit să o acresc cu el, așa cum îi place soțului.
Din ingredientele de mai jos am făcut o oală de 5 litri de borș de legume cu scăriță afumată.
INGREDIENTE
- 500 grame de scăriță afumată
- 3 morcovi
- 2 pătrunjei
- 1/2 țelină
- 1/2 păstârnac
- 1 ceapă roșie mare
- 3 roșii
- 2 ardei grași (unul verde și unul roșu)
- 3 cartofi
- 1 legătură de frunze de pătrunjel
- 1,5 l de borș umplut în casă
- ulei pentru călit legumele
- sare
- piper
- apă
41comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Bors de legume cu scarita afumata:
Scărița afumată se spală, se porționează și se opărește, după care se scurge de apă.
Se curăță legumele, se spală și se taie morcovii, țelina, pătrunjeii și păstârnacul sub formă de semirondele, iar cartofii sub formă de cubulețe.
Se curăță și se taie ceapa, după care se pune cu ulei suficient, la foc mic, să se înmoaie puțin.
Se spală ardeii, se curăță de cotoare și de semințe, se taie mărunt și se călesc cu ceapa.
Se alege, se spală și se taie fin frunzele de pătrunjel.
Roșiile se spală, se taie mărunt și se pun la călit, peste ceapă și ardei. Se adaugă la călit și morcovii, țelina, pătrunjeii și păstârnacul. Când toate aceste legume s-au înmuiat puțin, se adaugă scărița porționată și gata opărită, se toarnă 2 l de apă și se pune oala la foc iute, să fiarbă toate ingredientele. Se mai adaugă apă, când scade și după 30-45 de minute se adaugă și cartofii tăiați cubulețe.
Când cartofii sunt aproape fierți, se adaugă borșul și condimentele (sarea și piperul, după gust). Se mai lasă oala la fiert încă un colocot-două, după care se oprește focul de la aragaz, se presară frunzele de pătrunjel, se acoperă oala cu capacul și se servește după un sfert de oră, cu ardei iuți uscați, sau murați în oțet.
TIPS-URI
1
Nu căliți prea tare legumele, ceapa în mod special, ca să nu se ardă și să devină amare.
2
Folosiți cartofi roz, care fierb bine și nu se sfărâmă.
3
Opăriți puțin scărița, după spălare, ca să dispară urmele de fum.
4
În loc de roșii, puteți folosi 2-3 linguri de bulion.
5
Cartofii se adaugă în oală, când celelalte legume sunt aproape fierte, ca să nu se sfărâme.
6
Dacă nu aveți borș umplut în casă, este prefarabil să lăsați ciorbița dulce, decât să o acriți cu produse artificiale.
7
Borșul acesta poate fi dres (în farfurie) cu 1-2 linguri de smântână naturală.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (41)
Mulțumesc frumos, Dante! 
mai ce buna este 
Îți mulțumesc mult, Cătălina, pentru apreciere! 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
