Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari

de Merisor in Aperitive / Garnituri, 9 Mar 2013 | 6650 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Mi-a placut aluatul cu bere de cand l-am facut prima data, asa ca am repetat, dar sub forma de foietaj.
Cum aveam niste jumari, nu prea multe pentru a face pogacele, am incropit un aperitiv care a iesit excelent.

INGREDIENTE

Pentru aluat:
1 kg faina
1 doza bere(50 cl)
200 gr unt
5 linguri ulei
1 plic amoniu
15 gr drojdie proaspata
1 lingura zahar
150 gr jumari
1 lingurita chimen
1/4 lingurita piper macinat
Sare
Pentru umplut:
felii de cascaval Delaco afumat
felii de ceafa afumata
Pentru uns:
1 ou
1 lingurita lapte
chimen

Merisor

Bucataras Suprem

33 imi place 31comentează

0 reteta favorita

Taguri: aperitiv cu cascaval, delaco, retete Aperitive / Garnituri

Portii: 14

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari:

Punem untul la topit si luam jumatate din el, iar peste cealalta jumatate adaugam uleiul, lasam sa dea in clocot si punem o mana de faina. Omogenizam repede pe foc si dupa doua minute stingem focul.

Iese o ciulama putin mai subtire cu care vom unge aluatul.

Drojdia o frecam cu zaharul pana la diluare si adaugam peste ea untul topit, caldut, frecam bine, apoi punem berea, sarea si incepem sa incorporam faina amestecata cu amoniul.

Framantam aluatul pana se omogenizeaza, apoi il intindem cu ajutorul sucitorului pe masa infainata.

Jumarile le trecem prin masina de tocat si le amestecam cu piper si chimen.

Peste jumatate din aluatul intins punem jumatate din ciulama si pliem peste el jumatatea cealalta de aluat.

Intindem putin aluatul, apoi punem jumatate din jumari peste jumatate din aluatul intins.

Pliem iar jumatatea cealalta si repetam cu ciulama apoi cu jumari.

Acoperim cu o folie si dam la rece pentru 30 de minute.

Apoi intindem aluatul pe masa infainata, nu prea subtire pentru a nu iesi jumarile la suprafata, cam de 1 cm si taiem fasii de 3 cm pe care asezam felii de cascaval si felii de sunca.

Rulam si punem fiecare rulou in forme de briose.

Ungem cu ou batut cu lapte si presaram chimen.

Dam formele la cuptor pentru 35 minute la 200 grade dupa care le scoatem si le mai ungem cu putin ou ajutandu-ne de o pensula.

Le mai lasam la cuptor cam 10 minute la temperatura mai mica(175 grade) apoi le scoatem.

Au iesit foarte bune, deci le voi repeta cand voi mai face rost de jumari.

TIPS-URI

Se poate folosi si aluat simplu de foietaj.

Aluatul nu trebuie lasat la crescut inainte, deoarece berea ajuta foarte mult la crescut in timpul coacerii.

Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-0

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-1

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-2

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-3

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-4

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-5

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-6

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-7

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-8

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-9

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-10

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-11

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-12

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-13

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-14

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-15

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-16

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-17

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-18

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-19

Aperitiv cu cascaval si ceafa afumata, in aluat de bere si jumari-20

Recomandari pentru tine si casa ta

Pachet 5 consumabile vidare FSR2002-I

- 29 %

699.99 lei

Adauga in cos

Filtru DoubleShot pentru Prima Latte

69.99 Lei

Adauga in cos

Sandwich-Maker Panini DuraCeramic

- 31 %

349.99 lei

Adauga in cos

Garnitura silicon Crockpot

59.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de oanapl 7

Conopida cu ardei si cascaval

de RODIMUR 8

Aperitiv rulouri in bacon, din cartofi, sunca si branzeturi

de Catalina L 8

Aperitiv clatita (galette) de cartofi

de raluxas 1

Painici umplute

COMENTARII (31)

Bya Ralu 1

07.05.2013, 18:59

ce frumoase sunt

babi5 1

21.08.2013, 13:00

COSTEO 1

01.09.2013, 18:11

imi place!

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.