Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Amandine

de mihasara in Dulciuri, 13 Oct 2015 | 6531 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Vezi si reteta video pentru "Amandine"

INGREDIENTE

Sirop:
- 500ml apa
- 200g zahar
- 2 pliculete cappucino
- 1 lingura esenta de rom
Crema:
- 3 oua
- 1 pachet unt
- 100 ml lapte
- 50 ml frisca lichida
- 200g zahar
- 70 g ciocolata
- 3 linguri cacao
- esenta de rom.
Blat:
- 6 oua
- 200g zahar
- 100ml apa
- 50g cacao
- 200g faina
- 1 pliculet praf de copt.
Fondant:
- 300g zahar
- 1 lingura de cacao
- 1 lingura suc de lamaie
- 1 lingura de miere
- apa cat sa se umezeasca zaharul.

mihasara

Bucataras incepator

17 imi place 13comentează

1 reteta favorita

Taguri: amandine, prajitura amandina, prajitura copilariei, retete Dulciuri

Portii: 16

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Amandine:

Sirop:

Punem 200g zahar intr-o cratita si adaugam putina apa peste el cat sa se umezeasca si il punem pe foc.
Il lasam sa se topeasca si adaugam restul de apa pana la 500ml si lasam sa fiarba 10-15 minute.
Adaugam si cele doua pliculete de cappucino si mai dam un clocot.
Il lasam sa se raceasca si adaugam esenta de rom.
Crema

Amestecam ouale cu zaharul, laptele, frisca si cacaoa.
Punem pe foc mic si adaugam ciocolata si margarina.
Amestecam cu telul pana obtinem o crema fina.
Cand s-a racit adaugam esenta de rom si punem la rece la frigider pentrucel putin 2 ore.

Blat:

Separam ouale.
Galbenusurile le mixam cu 200g zahar si 100ml apa pana se topeste zaharul.
Albusurile le batem spuma.
Peste albusuri adaugam compozitia de galbenusuri, dupa care amestecam faina cu cacao si cu praful de copt.
Adaugam faina peste compozitia de ou si amestecam de jos in sus cu grija.
Punem compozitia intro tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu margarina si tapetata cu faina.
Baga tava in cuptorul bine incins si coacem blatul la foc mediu circa 45 de minute.
Incercam blatul cu o scobitoare, ea trebuie sa iasa din blat uscata.
Il lasam sa se raceasca pe un gratar dupa care il taiem in doua pe lung.

Fondant:

Caramelizam zaharul (cu un strop de apa cat se se umezeasca) cateva minute pana se leaga siropul.
Intre timp punem in frigider o cratita goala sa se raceasca bine.
Rasturnam siropul intr-o cratita rece si adaugam mierea si lamaia.
Mixam pana incepe sa se albeasca.
Adaugam cacao si mixam iar.

Asamblare:

Taiem blatul in doua pe lung.
Insiropam prima foaie cu jumatate din sirop, intindem crema nu inainte de a opri 2-3 linguri de crema pentru ornat.
Punem si cea de-a doua foaie, o insiropam si dam prajitura 30 de minute la frigider.
Dupa cele 30 de minute, portionam in patrate si glazuram cu fondant.
Folosim cele 3 linguri de crema pentru a forma pe ficare amandina cate o avelina de crema.
E de preferat ca inainte de servire sa stea cateva ore la frigider.

Daca ti-a placut reteta noastra "Amandine" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari pentru tine si casa ta

Pachet 5 consumabile vidare FSR2002-I

- 29 %

699.99 lei

Adauga in cos

Friteuza fara ulei-Cuptor cu aer cald, Air Fryer 2000W

- 38 %

799.99 lei

Adauga in cos

Slow Cooker 4.7L Digital

- 30 %

399.99 lei

Adauga in cos

Capac detasabil filtru pentru Prima Latte II

49.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de UrsanMihaela 1

de Constelatialeu 9

de T I M E A 6

de RuxyRux 9

COMENTARII (13)

Panacris 1

13.10.2015, 21:37

Rocsi 1

14.10.2015, 20:12

Ce bune si aspectoase

mihasara 1

15.10.2015, 08:52

Multumesc mult!

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.