Retete culinare

Ceapa se taie marunt si se pune la calit in ulei,cand e aurie se adauga carnatii proaspeti si carnea de porc taiata bucatele,si se pune putina apa,sare si piper.Cand sant aproape facute se...Citeste continuarea

Cartofii se fierb in coaja,se lasa la racit si se decojesc,apoi se taie cubulete.Ouale se fierb si ele,se curata si se taie feliute. Ceapa,ardeiul,rosia se taie ca pentru salata,branza telemea se...Citeste continuarea

Foile de lasagna se inmoaie in apa fiarbinte. Vinetele se taie felii si se oparesc in apa cu sare. Ceapa se caleste pana devine aurie apoi se adauga carnea tocata,rosiile taiate cuburi si pasta de...Citeste continuarea

Prepararea aluatului: Se bat cele 4 oua cu sarea foarte bine, apoi se adauga zaharul si se bate compozitia pana capata o consistenta spumoasa si o culoare alba, iar zaharul s-a topit de...Citeste continuarea

Toate ingredientele curatate,spalate,taiate se pun intercalat in bidon,ultimul strat fiind cel de frunze si marar;apa fiarta cu sare se toarna peste muraturi,se pune capacul,dupa 2zile se dizolva...Citeste continuarea

Varza dulce se opareste si se pune sare de lamaie pentru a se acri.Morcovul se da pe razatoare,ardeiul si ceapa se taie marunt.Calim ceapa,apoi adaugam morcovul,ardeiul,vegeta si piper(dupa...Citeste continuarea

"La 35 ani!"- era denumirea tortului aniversar preparat de Laura Adamache. Mi-a placut atat de mult titlul simplu incat l-am pastrat..schimband doar cifra :)) Al ei arata...Citeste continuarea

Blatul: se separa ouale,2 albusuri se pun separat,celelalte 2 se bat cu un praf de sare. Separat galbenusurile se freaca bine cu 100g fructoza,1 vanilie,untul sau margarina,praful de...Citeste continuarea

Curatam ceapa,ardeiul,patrunjelul si morcovul,le maruntim in robotul de bucatarie apoi le punem la calit in putin ulei cateva minute.Adaugam carnea tocata si mai calim putin,amestecand...Citeste continuarea

tocanita : Carnea se spala si se taie in fasii,se pune la prajit,se adauga ceapa Se calesc sa-si schimbe culoarea putin,se adauga pasta de rosii,sare ,piper dupa gust si se adauga apa sa...Citeste continuarea

 Spalam si curatam catina. Se pune catina intr-un borcan sterilizat,peste se toarna mierea. Borcanul se tine la frigider. Timp de 2 saptamani se amesteca in fiecare zi,pentru a se zdrobii si...Citeste continuarea

Spalam si curatam merele de coaja. Le dam pe razatoare si le punem intr-o cratita la foc mic pana scade sucul lasat. Adaugam dupa gust zahar si scortisoara. Ungem fiecare foaie de placinta cu...Citeste continuarea

Se pregatesc 3 pahare Apa,zaharul si vanilia se pun pe foc pana se topeste zaharul Smantana pentru frisca se bate cu zaharul pudra. Murele congelate se pun intr-un blender si se fac pasta,se...Citeste continuarea

Intr-un castron mare se pune faina amestecata cu drojdia si sarea. In mijloc se face o adancitura si se pun lichidele aflate la temperatura camerei. Se incepe amestecarea cu o lingura de lemn cat...Citeste continuarea

BLATUL ALB: Se bat albusurile spuma cu zaharul si un praf de sare.Dupa ce le-am batut bine,se adauga galbenusurile(amestecam cu o lingura de lemn).Apoi adaugam apa si faina amestecata cu...Citeste continuarea

Drojdia si zaharul se dizolva in apa/laptele caldut ,dupa care se amesteca cu restul ingredientelor. Totul se framinta bine si se poate intinde, rula, umple.... imediat, dupa care se introduce...Citeste continuarea

Se spala gogosarii si se inlatura semintele. Se desface in buchetele conopida si se taie felii morcovii. Se face un amestec din otet de miere si condimente. Se amesteca bine pana se dilueaza toata...Citeste continuarea

Spalam lamiile, le taiem in 2 si stoarcem zeama pe care o punem deopatre. Pulpa si cojile de lamiie ramasa se taie in 2 si se fierb incet in apa timp de 10 min, dupa cere il lasam sa se extraga...Citeste continuarea

Faina se cerne intr-un castron mai mare. Laptele si zaharul se incalzesc putin pe foc mic pana la topirea completa a zaharului. Se lasa la racit pana ramane doar putin caldut, se pun aromele in el...Citeste continuarea

Cele 5 kg de peste se taie de-a lungul si apoi in felii late de 2 degete. Se pune intr-o oala inpreuna cu apa, otetul, foile de dafin, sare si zahar. Se lasa la fiert pana se sfarma oasele....Citeste continuarea

Incingem untul si adaugam ceapa tocata marunt, morcovii taiati cubulete mici, adaugam foile de dafin si putin cimbru. Lasam sa se prajeasca aprox 5-7 minute. Adaugam carnea macinata, pasta de...Citeste continuarea

Facem 2 blaturi din cate 4 oua fiecare astfel: separam albusurile de galbenusuri, batem spuma albusurile cu un strop de sare, adaugam zaharul si mixam pana devine o spuma tare. Adaugam...Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, apoi cu zaharul. Se adauga fulgii de cocos si se incorporeaza amestecand usor. Pasta astfel rezultata se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt...Citeste continuarea

Se desface conopida buchetele, se spala bine sub jet de apa rece, se lasa apoi circa 20 de minute in apa cu putin otet. Se clatesc din nou cu apa rece si apoi se fierb in apa cu sare circa 10...Citeste continuarea

Aprindem cuptorul la 180 grade. 1. Facem blatul, care este unul absolut delicios datorita nucii: se separa ouale...galbenusurile se freaca spuma cu zaharul praf, apoi se adauga nutella si se...Citeste continuarea

Se pregatesc clatitele dupa reteta clasica sau preferintele fiecaruia.Ar fi  necesare cam 10-12 clatite. Se curata perele si se taie bucati.Se pun doua linguri de zahar,se amesteca,se...Citeste continuarea

Se coace ardeiul kapia,se decojeste,se desareaza si se pune putin ulei deasupra. Pieptul de pui se taie felii si se bate cu ciocanul de snitele,dupa ce in prealabil l-am pus între doua...Citeste continuarea

Pentru blat : se separă ouăle. Albuşurile se bat spumă tare cu un praf de sare , apoi se dau deoparte. Margarina se mixează cu zahărul, apoi se adaugă pe rând gălbenuşurile. Se...Citeste continuarea

Faina se trece prin sita si in mijloc se face o mica adincitura in care se pune drojdia maruntita, o parte din lapte si un pic de zahar. Aceste componente se amesteca pina la topirea drojdiei....Citeste continuarea

Parizerul se taie fideluta, ceapa se taie pestisori. si castravetii felii. Se pregateste sosul din ulei, mustar, otet, sare piper zahar si se toarna peste ingredientele susmentionate. salata...Citeste continuarea

Preparare blat :batem albusurile bine, punem zaharul mai batem putin dupa care adaugam galbenusurile,nuca macinata, biscuiti macinati, praful de copt cu faina.Intr-o tava( nu  stiu...Citeste continuarea

 Pentru a obtine crusta amestecam ingredientele de mai sus si vom obtine un aluat ca plastelina pe care il impachetam in folie de plastic si-l dam la frigider intre 30 minute si o ora....Citeste continuarea

Untul si cu ciocolata se pun intr-o oala pe baie de abur si se lasa sa se topeasca.Cand s-au topit se amesteca restul ingredientelor si se pune compozitia intr-o forma unsa cu margarina si...Citeste continuarea

Cântarim,masuram toate ingredientele si le punem la îndemana.Toata operatiunea dureaza cateva minute,deci nu veti avea timp sa faceti asta mai târziu. Într-o cratita...Citeste continuarea

Pentru inceput curatam cartofii si ii punem la fiert  (daca nu-i fierbem se vor coace foarte greu, vreo 4 ore) Cit fierb cartofii punem la condimentat pestele si il dam in frigider, apoi...Citeste continuarea

Fierbem laptele si il lasam sa se raceasca. Margarina impreuna cu zaharul si 5 linguri din laptele racit se pun pe foc,intr-o cratita, pana se topeste zaharul. Dupa ce acesta s-a topit ,dam...Citeste continuarea

Hamsiile se curăţă de cap şi intestine. Se presară cu sare şi piper şi se dau prin mălai. Se prajesc în ulei încins. Se scot pe un şervet absorbant. Se servesc cu...Citeste continuarea

Se fierbe fasolea ( avand grija sa surgem apa in care a fiert de cateva ori). Separat se curata si se caleste in ulei ceapa, la care se adauga ardeiul tocat, morcovul si telina date pe...Citeste continuarea

Mai intai se curata usturoiul si se pune  asa intreg la calit in ulei...se lasa sa se aureasca bine pe toate partile, ca uleiul sa ia aroma  de la usturoi apoi se scoate si se...Citeste continuarea

Intr-un castron se amesteca ouale cu zaharul, se adauga uleiul, iaurtul, mirodeniile, se omogenizeaza bine, apoi se pune faina cernuta impreuna cu praful de copt. Consistenta aluatului trebuie...Citeste continuarea

Intr-o oala de 5 litri se caleste ceapa taiata marunt in ulei.Cand s-a calit se adauga si carnea de porc taiata cubulete.Se caleste inca putin iar apoi se adauga apa, 2-3 litri.Se lasa sa fiarba...Citeste continuarea

Se aprinde cuptorul la 220 grade. Se topeste ciocolata si untul, amestecandu-se pana se omogenizeaza. Se bat ouale intregi, galbenusurile, zaharul si faina bine. Treptat se adauga peste...Citeste continuarea

Se ia pestele si se curata ( de solzi, de intestine etc. dupa caz). Se spala si se taie in bucati potrivite. Separat ceapa se curata si se taie pestisori. Morcovii se curata si se taie in 2 pe...Citeste continuarea

Dovlecelul se curata,se spala si se da pe razatoare,pe partea cu ochiuri mari.Se caleste 10-15 min(pana devine translucid) in putina apa impreuna cu "vegeta" si piperul.Din faina si...Citeste continuarea

Punem la fiert cartofii in coaja,in apa cu sare .Cand sunt gata ii scoatem,decojim si ii taiem cubulete. Taiem salamul si ardeiul bucatele,rondele ceapa.Dam pe razatoarea mare branza. Batem...Citeste continuarea

Am aprins cuptorul  si l-am dat la 180 grade. Apoi am pus uleiul la incins in tigaia in care urma sa fac mancarea si am prajit pulpele la foc mare pe toate partile. Am adaugat ceapa sia...Citeste continuarea

1. Incinge cuptorul la 180 ° C. 2. Pentru aluat, bate untul cu ouale, sarea, salvia si praful de copt apoi incorporeaza faina. Intinde aluatul pe o suprafata pudrata cu faina...Citeste continuarea

Fasolea se pune la inmuiat in apa de seara pina dimineata. Ceapa verde o curatam si o taiem rondele. Rosia si ardeiul le taiem cubulete. In 1/2 lingura untura sotam ceapa, rosia si ardeii si...Citeste continuarea

Se coc ardeii, se curata de pielita si se pun la scurs in strecuratoare. Otetul se amesteca cu zaharul pana ce acesta se topeste, apoi se toarna peste ardei.   Citeste continuarea

 Se curata ardeii de seminte si cotoare,se spala si se lasa la scurs Eu am spalat ciupercile si le-am fiert 2-3 clocote. Ceapa se caleste in ulei si cand s-a inmuiat putin adaugam...Citeste continuarea