In functie de forma sa chili este iute sau cu un gust picant distinctiv.
Fructele de chili sunt rotunde sau ascutite, verzi cand nu sunt coapte, galbene sau rosii.
Contin capsaicina (o substanta ce ucide celulele canceroase), vitamina C si A. Stimuleaza circulatia sangelui, are proprietati antibacteriene, iar daca e consumat in cantitati mari ajuta in procesul de transpiratie.
Persoanele care au rani deschise in zona faringelui sau a tractului gastrointestinal trebuie sa evite consumul de chili.
Ardeii chili pot fi cumparati proaspati,uscati sau murati. Daca ii cumparati proaspeti, se pastreaza la frigider. Ardeii chili uscati, daca sunt pastrati la loc uscat pot ramane aromati ani intregi.
Cu cat sunt mai mici, cu atat au un gust pregnant de iute, datorita semintelor mici. Aceste seminte se pot indeparta daca doriti un gust mai putin iute.
Retete recomandate:
)
