E ieftin, nu are oase, nu are un gust pregnant de peste, nici macar nu miroase prea tare a peste si se gaseste in toate supermarketurile.
Este vorba despre pestele pangasius, pe care romanii inca il prefera in detrimentul altor specii de peste mult mai sanatoase: pastrav, hering, crap etc.
Cu toate acestea, putini dintre cei care cumpara si consuma acest peste stiu si de unde provine si de ce este atat de "accesibil".
Cea mai mare parte a productiei de pangasius provine din apele Vietnamului, din raul Mekong, una dintre cele mai poluate ape, din cauza numeroaselor fabrici care-si varsa deseurile aici.
Pestele pangasius nu s-a adaptat in mod natural la mizeria din aceasta apa, ci a fost creat special pentru a supravietui si pentru a curata apa de mizerie.
Cercetatorii chinezi au incrucisat mai multe specii pentru a obtine un peste cu toleranta ridicatala la toxine si care se si hraneste cu unele dintre aceste deseuri.
Hrana pestelui pangasius consta in bacterii si microorganisme, resturi de pesti morti si alte deseuri menajere. Din acest motiv i se mai spune si "pestele sanitar" sau "porcul apelor".
Exista si zvonuri conform carora, pentru obtinerea unor pesti pangasius mai mari, s-a apelat la injectarea cu hormoni proveniti din urina deshidratata.
Oricum, subiectul este unul destul de controversat si, avand in vedere ca este vorba despre o industrie cu profituri extrem de mari, autoritatile prefera sa nu se pronunte pe acest subiect.
Noi va sfatuim sa evitati pe cat posibil acest tip de peste.
Vedeti si documentarul de mai jos:
Sursa articol: csid.ro
Sursa foto: sanatate.bzi.ro
)
