Taktouka - salata marocana

Mulțumesc frumos, Ina!

Ma gandesc ca merge bine cu u tajine de pui

Probabil, Mihaela... Eu n-am mâncat (și n-am preparat) tajine de pui, dar cum și acesta se mănâncă cu cus-cus, s-ar putea să ai dreptate...Oricum, nu de dragul bucătăriei marocane am preparat această salată, ci pentru că am ardei copți în congelator și voiam să-i prepar altfel decât de obicei...

Buna!

Mulțumesc frumos, Dante!

Daaaa, absolut delicioasa! Si noi o facem cu multa verdeata (patrunjel si coriandru proaspete), dar si picanta bine; si punem intotdeauna si o frunza de dafin la innabusirea tomatelor. Ca variatie de condimente folosim cateodata amestecul "5 arome" (atunci e chiar mai exotica) si 1 - 2 linguri de stafide mici (in acest caz o mancam cu cus-cus sau orez). Sau o mana de masline neaparat negre, mici si cu sambure (1 - 2 clocote, la sfarsit); in cazul asta uneori si branza Feta (telemea?), cel mai bine nematurata, adica mai moale/gumoasa (atentie la sare!), taiata cuburi, si nu amestecate in compozitie, ci presarate deasupra, dupa ce se inchide focul si lasate sa se inmoaie putin sub capac (in acest caz o mancam cu paine alba). Ardeiul gras verde da o aroma mai pregnanta de ardei, dar si un gust usor amarui... e preferatul meu... Eu personal, nu cred ca se potriveste cu tajine, chiar si de pui (nemaivorbind de vita sau miel!), caci are arome/gust mult prea bogate/puternice ptr delicata "taktouka". Minunata reteta (si prezentarea!)

Mulțumesc frumos, Navidad! Dacă nu aveți nimic împotrivă, aș adăuga acest comentariu, ca mărturie și cu numele autorului, la rețeta mea. Pentru cei interesați...

gustoasa

Mulțumesc frumos, Lau!

Ce buna trebuie sa fie!

Da, Mimi, mulțumesc frumos, este bună, deosebită, plăcut condimentată...Ceva nou, față de ce mâncăm de obicei, adică exact ce am urmărit...!

Ooo... eu va multumesc! Dar bine-nteles... sunt de acord cu tot ce considerati ca va este util Dvs si "comunitatii"!

Mulțumesc frumos, Navidad! Cred că această mărturie obiectivă, pertinentă și explicită este exact ce mai trebuia acestei rețete ca să fie excelentă. Comentariul dumneavoastră este aici ca sarea-n bucate. Merci beaucoup!

Sigur e tare buna,imi plac mult ardeii copti!

Mulțumesc frumos, Xana! Dacă-ți plac ardeii copți și dacă vrei să faci așa o salată, cred că ar fi bine să ții cont și de sfaturile lui Navidad, de la descrierea rețetei. Îți vor fi de mare folos!

ce-mi place salata asta, am facut si eu in variata algeriana

Mulțumesc frumos, Cătălina! Poate postezi într-o zi varianta algeriană, pentru că sunt mulți bucătărași interesați. Eu însămi aș vrea să văd care sunt diferențele și dacă e mai bună cea algeriană, s-ar putea să o iau de la tine...

Mulțumesc frumos, Mihaela!