Retete culinare

Cernem faina si o amestecam cu un praf de sare , apoi adaugam untul tinut la temperatura camerei si taiat felii. Punem si zaharul vanilat apoi omogenizam pina obtinem niste firimituri....Citeste continuarea

Cuburile de soia se pun la fiert in apa cu sare pt aprox 15 min, dupa care scot si se scurg de apa. Intre timp tocam ceapa, morcovul si usturoiul, punem ulei intr-o oala si adaugam si legumele...Citeste continuarea

Se freaca ouale cu zaharul pana se fac spuma. Treptat adaugam uleiul, faina si faina de cocos. Se bate cu mixerul la viteza mica pana devine pufos, apoi adaugam cate un pic din lapte si la sfarsit...Citeste continuarea

Am frecat oul cu zaharul, adaugam branza de vaci, coaja rasa de portocala si stafidele. Adaugam faina cernuta impreuna cu praful de copt si framantam totul pana avem un aluat usor lipicios. Am...Citeste continuarea

Amestecam toate ingredientele iar compozitia rezultata o lasam la dospit intr-un loc caldut pentru 30 de minute. Intr-o tava, pe hartie de copt se formeaza cu lingura cercuri (ies cam 7-8...Citeste continuarea

Gelatina o punem la hidratat in 100 ml. apa. Intr-un vas cu fundul dublu, punem gelatina hidratata, adaugam cele 2 linguri de zahar,  oul batut si punem pe foc mic, amestecand...Citeste continuarea

Pui gelatina la hidratat in cantitatea de apa specificata pe plicul de gelatina. Amesteci apoi gelatina hidratata cu cele 4 linguri de zahar,cele 2 oua si pui pe foc mic, amestecand incontinuu,...Citeste continuarea

Pentru blat: se separa ouale, albusurile se bat spuma tare cu sarea si se adauga zaharul si treptat batand continuu pana ce spuma devine consistenta. Separat se bat galbenusurile, apoi peste...Citeste continuarea

Ceapa si usutroiul se toaca marunt, morcovul si ceapa verde se taie rondele. Intr-o tigaie se pun cele 2 linguri de unt pana se topeste, se adauga ceapa si usturoiul si se calesc. Se pune...Citeste continuarea

Migdalele se macina la robot. Faina se cerne si se amesteca toate ingredientele pentru blat. Se framanta aluatul cat sa se lege si se da pentru 30 de minute la rece in folie de prospetime. Se...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Mixam galbenusurile cu zaharul pudra si zaharul vanilat pana isi dubleaza volumul, se albesc si devin cremoase. Adaugam treptat mascarponele si mixam pana devine o...Citeste continuarea

Taiem ciocolata amaruie in bucatele mai mici si o punem intr-un bol. Punem frisca lichida intr-o craticioara pe foc  si lasam sa se infierbante. Atentie : nu trebuie sa fiarba deloc!...Citeste continuarea

1. Punem o tigaie la incins cu putin ulei de masline.Taiem ceapa marunt si o punem la calit. 2. Spalam dovleceii,ii taiem cubulete (lasam o jumatate de dovleaca,care il punem pe deasupra taiat...Citeste continuarea

Prepararea aluatului: Intr-un castron se mixeaza untul cu zaharul(125 grame),pliculetul de zahar vanilat,oul,faina si praful de copt. Se pregateste forma de tort unsa cu putin unt si...Citeste continuarea

Pregatim blatul astfel: Albusurile se bat spuma cu mixerul. Cand spuma este ferma se adauga treptat  zaharul si vanilia. Se bat pana se topeste zaharul. Galbenusurile se freaca cu...Citeste continuarea

  Blat: -   galbenusurile se freaca bine cu zaharul si sarea - albusurile si apa se bat spuma cu telul - se adauga incet galbenusurile frecate peste albusuri - se...Citeste continuarea

Se da sfecla pe razatoare. Se presara cu sare, usturoi strivit si suc de lamaie. Se amesteca usor. Se adauga iaurtul, mararul si usturoiul tocat si uleiul de masline si se amesteca...Citeste continuarea

Cum pregatim blatul: Tapetam forma in care vom coace blatul, cu hartie de copt. Pornim cuptorul la 200 grade. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, adaugam treptat zaharul pana...Citeste continuarea

Pe cat pare de complicat, nu este deloc asa. Intai facem siropul ca sa aiba timp sa se raceasca pana cand blatul este gata. Sirop:   intr-o craticioara punem apa, zaharul si le...Citeste continuarea

Punem uleiul la incins intr-o cratita cu fundul gros. Tocam ceapa marunt, usturoiul il presam cu lama cutitului si il tocam. Adaugam peste uleiul incins, amestecam putin avand grija sa nu se...Citeste continuarea

Carnea taiata bucatele, cat sa bagi odata in gura, se pune in cratita cu uleiul incins si se inabusa pret de 10-15 minute, apoi se adauga ceapa taiata marunt, atat cea uscata cat si frunzele de...Citeste continuarea

Se spala si se curata stevia de vene (daca este batrana), se oparesc, apoi se taie marunt, calim ceapa pana devine aurie. Adaugam stevia, lasam 2 minute dupa care adaugam orezul, bulionul si...Citeste continuarea

BLAT: Albusurile cu apa si praful de sare se bat spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana devine ca o bezea, se adauga galbenusurile frecate cu ulei, se omogenizeaza, iar la final se...Citeste continuarea

Albusurile se separa de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un prafulet de sare, se adauga pe rand cate o lingura de zahar, zahar vanilinat, galbenusurile, uleiul, mierea, laptele si cacaoa....Citeste continuarea

Pentru crema : Foile de gelatina se pun la inmuiat in apa rece pentru 10 minute, apoi se storc bine si se dizolva in laptele cald.Frisca se bate cu zaharul,apoi se amesteca cu mascarpone,laptele...Citeste continuarea

Amestecam ingredientele cu o lingura pana se omogenizeaza (daca este necesar mai adaugam faina) . Presaram faina pe o suprafata plana, asezam aluatul si cu sucitorul il intindem intr-o foaie...Citeste continuarea

Aluatul l-am pregatit in masina de paine , dar la fel de bine se poate prepara framantandu-l cu mana. In cuva masinii de piine am pus apa, sarea, uleiul, fainile, taratele drojdia si zaharul...Citeste continuarea

Pentru crusta , se amesteca faina cu zaharul, coaja de lamaie, se adauga untul rece si untura, apoi dupa se se amesteca aceste ingrediente, se adauga oul si laptele rece. Aluatul obtinut se...Citeste continuarea

Puneti prima foaie pe un platou intins si insiropati-o cu un sirop  facut din zahar ars. Intindeti jumate din  crema de vanilie pe care ati pregatit-o dupa instructiunile de pe...Citeste continuarea

Fierbem apa impreuna cu uleiul. Cand clocoteste o dam deoparte si adaugam imediat faina amestecand rapid. Lasam sa se racoreasca. Adaugam ouale unul cate unul si le incorporam. Trebuie sa...Citeste continuarea

1.Rupeti ciocolata si lasati sa se topeasca incet in baie de aburi.Separati galbenusurile de albusuri.Mixati 175g de unt,si incet incet adaugati 75g de zahar.Bateti pana devine cremos.Cand a...Citeste continuarea

Ceapa și ciupercile se curăță, se toacă mărunt, se călesc în puțin ulei și apă. Între timp se taie carnea bucățele, cârnații rondele, apoi se adaugă la...Citeste continuarea

Carnea de curcan se taie cubulete. Intr-o cratita punem uleiul la incins, apoi adaugam bucatile de carne, sare si putin piper. Cand carnea isi schimba culoarea, adaugam putina apa, punem...Citeste continuarea

Crema   1. Punem frisca la infierbantat intr-un vas pe foc mediu, amestecand mereu. Cand apar primele bule la suprafata, oprim focul, punem ciocolata taiata si amestecam pana la...Citeste continuarea

Portocalele se storc de sucul lor...intr-un vas de marime potrivita acolo unde urmeaza sa asamblam desertul. Peste sucul de portocale se adauga imoncello, verificand echilibrul dintre dulceata...Citeste continuarea

Aluatul: Intr-un bol punem margarina rece taiata cubulete. Adaugam faina, zaharul, zaharul pudra cu pastai de vanilie, sarea, coaja rasa de lamaie si amestecam cu degetelele pana obtinem un...Citeste continuarea

Intr-un vas rotund topim 50g unt,adaugam zaharul brun presarat pe toata suprafata apoi asezam merele curatate si taiate felii Intr-un bol batem bine oul cu zaharul tos,adaugam untul...Citeste continuarea

Ciupercile se curata si se pun la fiert in apa rece cu sare ,dupa ce au fiert se lasa la scurs  de apa . Ceapa se curata si se toaca marunt si se pune intr-o cratita la calit,impreuna cu...Citeste continuarea

Merele se cuarata de coaja si de cotor ( pentru cei ce doresc un plus de savoare pot face o gaura in mijlocul merelor unde pot adauga stafide , lasate inainte in rom , nuci si putin gem ) . Tava...Citeste continuarea

Se pune ciocolata,untul si laptele intr-o cratita incapatoare pe baie de aburi pana se inmoaie totul si devine o crema. Foarte simplu: -Se adauga faina si cea cu praf de...Citeste continuarea

Crema: frișca se mixează la viteza 2 sau 3 cu o ciocolată topită într-o linguriță de unt și eventual 3 linguri de apă (depinde de conținutul ei în cacao: dacă are mai multă...Citeste continuarea

Frecam galbenusurile cu 100 g zahar si vanilia cu ajutorul unei linguri.Adaugam treptat uleiul si apa amestecand continuu.Amestecam faina cu cacaua si o cernem in prealabil apoi o adaugam peste...Citeste continuarea

BLAT: Albusurile si apa se bat cu un praf de sare , se adauga zaharul si se mixeaza pana devin ca o bezea. Se adauga galbenusurile  frecate cu ulei si se mixeaza, se adauga nuca de cocos...Citeste continuarea

Pentru blat mixati albusurile cu un praf de sare pana devin spuma. Adaugati treptat cate o lingura de zahar si mixati bine pana se topeste zaharul. Amestecati galbenusurile cu uleiul si le...Citeste continuarea

 1. Spalati si pregatiti fructele. 2. Intr-o cratita(oala) puneti foile de gelatina inmuiata impreuna cu apa si incalziti pana cand gelatina s-a dizolvat, doar incalzita nu o fierbeti....Citeste continuarea

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana devin spumoase se adauga uleiul ca la maioneza,apoi nuca macinata amestecata cu cacaoa si faina.La final se adauga abusurile batute spuma tare si zaharul...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma. Galbenusurile se freaca cu zaharul.  Se amesteca cele doua compozitii. Faina amestecata cu praful de copt si cacaua se adauga treptat. Se aseaza compozitia intr-o...Citeste continuarea

Intr-un bol mai mare framantam un aluat cu toate ingredientele de mai sus,apoi il punem in folie de plastic si il dam la rece pentru o jumatate de ora.Dupa ce sta la rece,scoatem aluatul si...Citeste continuarea

-merele se spala, se curata de coaja si de seminte... se taie felii... -am folosit ustensila din imaginea atasata, buna si practica de altfel... -merele se stropesc cu zeama de lamaie ca sa...Citeste continuarea

Se separa albusurile de galbenus. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare apoi se adauga zaharul treptat pana devine o spuma lucioasa. Galbenusurile se bat cu uleiul si se incorporeaza in...Citeste continuarea