Retete culinare

Dupa ce m-am vaitat vreo 2 ore la mama ca vai nu prea as vrea sa curat pestele, s-a oferit ea sa face operatiunea :)) Ca sa faca toata treaba l-a si portionat si spalat:)) De aici m-am...Citeste continuarea

Pastele se fierb cu putina sare si ulei de masline. Cand sunt gata, se dau prin jet de apa rece si se pun deoparte. In timp ce fierb tagliatellele, intr-o cratita se topeste un pachet de unt...Citeste continuarea

-se presara peste aluatul dezghetat zahar si scortisoara dupa gust -se strange aluatul  sul , se taie rondele de 1 cm grosime - se asaza in tava cu hartie de copt , se dau la cuptor...Citeste continuarea

 Se curata si se spala legumele . Ceapa , gogosarul si rosiile se maruntesc cu ajutorul robotului . Se portioneaza carnea de porc cuburi , se prajeste usor in ulei , se adauga legumele...Citeste continuarea

Cepele le curatam,le spalam si le taiem rondele. Morcovul il curatam si il taiem tot feliute rotunde. Cartoful curatat si spalat,il taiem bucati pe lung. Ardeiul ii facem bucatele mici....Citeste continuarea

Am tocat in bucati mici carnea de porc. Castravetii i-am taiat felii. Ceapa am tocat-o marunt. Intr-o cratita am pus 2 linguri de ulei, am calit ceapa, apoi am adaugat carnea, cubul de...Citeste continuarea

Carnatii se taie in bucati de 5-6 cm lingime si se cresteaza la capete; se rumenesc in putin ulei, apoi se scot pe o farfurie. Daca folositi mazare congelata, se fierbe   separat pana...Citeste continuarea

Se inlatura cotorul a 2 mere, cu ajutorul unei lingurite si se umple cu cate o lingura de crema de branza (Philadelphia), peste care se adauga nucile faramitate, apoi o lingura de miere. Sunt...Citeste continuarea

Curatam cartofii de coaja si ii spalam. Ii punem la fiert cu un praf de sare si o lingurita de unt. Ii fierbem doar pe 3 sferturi si nu de tot ca sa nu se farame. Ceapa o curatam si o...Citeste continuarea

Se curata si se taie cartofii cubulete si se pun la prajit. Scoatem pe hartie absorbanta. In acelasi ulei punem ciupercile la prajit, iar dupa 5 minute adaugam si ceapa. Lasam la calit impreuna si...Citeste continuarea

  Astfel ca incingeti cuptorul si asezati frumusel hartiutele de muffins in tavitele speciale.     Apoi ametseacti intr-un bol, faina cernuta de vreo doua ori, zaharul, cacaua...Citeste continuarea

Pentru ca am avut mere mai mari, le-am taiat pe jumatate si le-am scos cotoarele. Pentru mere mai mici putem sa le lasam intregi si doar sa le indepartam cotoarele. Daca nu este scobitura...Citeste continuarea

deci eu am facut papita asta in 15 min....buna si sanatoasa. ovazul se trece sub un jet de apa rece, se scurge. intr-o tigaie se incinge putin ulei de masline si se caleste ceapa pana devine...Citeste continuarea

 Se pune miezul de nuca intr-un borcan cu capac si se acopera cu miere . Citeste continuarea

Salaii cuatati si spalati se incresteaza pe sirea spinarii [ pana simtiti ca ati taiat si osul]la un deget distanta.  Stropiti tava cu putin ulei , asezati intercalat salaul si somnul ....Citeste continuarea

Macarons: O conditie esentiala in realizarea lor este ca albusurile sa fie separate de galbenusuri cu 2-3 zile inainte, pastrate la frigider si scoase cu 12 ore inainte de a incepe sa le...Citeste continuarea

Se curata pestele se spala bine si se condimenteaza cu sare, piper si salvie. Ceapa, ardeiul se taie julienne. Pe o folie de aluminiu unsa cu ulei se pun ceapa, ardeii, masline si in mijloc...Citeste continuarea

Curatam pestele de intestine, il spalam bine si il desfacem pe lung, in asa fel incat sa obtinem niste bucati frumoase. Apoi portionam in trei parti fiecre peste. Ungem o tava cu putin ulei de...Citeste continuarea

Aluat: Faina se amesteca cu sarea, zaharul, smantana, oul, drojdia dizolvata in lapte si untul. Se framanta aluatul si se lasa deoparte pana se pregatesc merele. Merele se curata de coaja,...Citeste continuarea

Prima data,spalam vanata(o lasam cu coaja),o taiem cubulete,o punem intr-un bol,o saram si o lasam cca 15 minute sa iasa amareala din ea. Pana atunci,curatam ceapa si usturoiul,le taiem marunt si...Citeste continuarea

-intrun castron amestecati untul topit, ouă, lapte bătut, şi esenta de vanilie. -intr-un alt castron mare, amestecati faina, praful de cacao, zahăr, praf de copt, bicarbonat de...Citeste continuarea

Faina se amesteca cu praful de copt, zaharul, sarea, oul si untul rece taiat cubulete. Se amesteca totul foarte bine pana se omogenizeaza si se imparte apoi coca in 10 bucatele. Se pregatesc...Citeste continuarea

Am incercat ceva simplu din ingredinetele de mai sus, in 3 sortimente: 1. Castraveti si gogonele, morcovei si alte cele, asortate intre ele; 2. Castraveti si conopida si-o varzica deocheta,...Citeste continuarea

Cernem faina, In vasul de framantat, adaugam pe rand ingredientele uscate. Amestecam untul topit cu laptele caldut, vanilie si zahar. Punem iaurtul in vas peste faina, ouale si apoi laptele...Citeste continuarea

Intai ne pregatim toate legumele,apoi pregatim mancarea. Cartofii ii curatam ,ii spalam si ii taiem bucati pe lung,mai groase. Ceapa o curatam si o tocam maruntel. Morcovul il curatam si...Citeste continuarea

Carnea se spală, se şterge şi se taie în cubuleţe. Se pune la călit împreună cu ceapa tocată mărunt şi morcovul tăiat feliuţe. Se adauga apoi apa caldă şi se lasă...Citeste continuarea

Eu am folosit o bucata de  mozzarella de 125 g pe care am taiat-o in 8 felii, asa ca i-au iesit 4 bucati la final...Numai ca sigur o bucata nu o sa va ajunga, caci este superbuna. Asa...Citeste continuarea

Se pune apa la fiert cu un pic de sare. Cand da in clocot se adauga si faina de malai pana se ingroasa Se prajeste slanina taiata cubulete in functie de preferinta Intr-un bol se pune o...Citeste continuarea

Turnam toate ingredientele in paharul pentru blenderul de mana. Incepem sa mixam.Dupa ce incepe sa se formeze maioneza, vom adauga si otetul sau sucul de lamaie. Mixam in continuare pana se...Citeste continuarea

Se incinge uleiul intr-o cratita si se prajeste putin ceapa taiata felii , doar cat sa se inmoaie. Se adauga pancetta si telina, foaia de dafin si putina sare, se mai lasa cateva minute sa se...Citeste continuarea

Curata prazul de 1-2 foi exterioare pana ramane alb si fara pete. Taie frunzele verzi si arunca-le (sau fierbe-le in ciorba, ca sa dea gust bun). Taie prazul alb in felii nu foarte groae....Citeste continuarea

Calim ceapa si ardeiul iute taiate marunt,intr-o tava mica in care pregatim omleta. Batem ouale,le adaugam cu spanacul,parmezan ras,sare si piper. Adaugam compozitia peste ceapa calita si o...Citeste continuarea

Incalzim laptele si adaugam untura, amestecam pana se dizolva. Separat batem oul. Intr-un vas incapator adaugam faina si mirodeniile, formam o adancitura in mijloc, adaugam laptele cu untura...Citeste continuarea

Luam cartofii si ii curatam. Ii spalam si ii taiem cuburi potrivite,ca marime. Ii punem intr-o cratita la fiert cu un praf de sare. Ii fierbem cam pe 3 sferturi(deci nu ii fierbeti foarte bine ca...Citeste continuarea

Punem fructele si mierea in blender si le mixam pana obtinem un piure fin. Adaugam apoi lapte cat sa ajunga la consistenta dorita. Se toarna in pahare, se adauga cateva cuburi de gheata si se...Citeste continuarea

Aluat: Intr-un castron se amesteca faina cu zaharul si un praf de sare. Se adauga apoi oul si untul rece taiat cubulete si se incepe a framanta repede cu varful degetelor, pana se obtine un...Citeste continuarea

Toate legumele se curata si se spala. Ceapa se taie marunt si se caleste in 3 linguri de ulei cu un praf de sare pana devine lucioasa. Ardeiul se taie si el si se pune la calit peste ceapa....Citeste continuarea

Cartofii pentru musaca se spala, se curata, si se taie in bucati se pun la fiert cu putina sare. Intre timp preparam carnea tocata: punem ceapa taiata in tigaie cu foarte putin ulei, o calim...Citeste continuarea

Portionez carnea, o spal, o pun la fiert pentru 10 minute, dupa care pun apa rece peste ea - toate acestea pentru a o desara (daca considerati ca nu-i sarata nu mai faceti acest...Citeste continuarea

Ouale se mixeaza cu zaharul si vanilia, apoi se adauga uleiul, laptele si se omogenizeaza. Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne in copmpozitia lichida. Merele se curata de coaja si...Citeste continuarea

Muşchiul se spală, se sterge şi se taie felii. Cârnaciorii se taie în bucaţele. Ciupercile se curăţa. Intr-o tavă de cuptor se pune puţin ulei. Se pun feliile de...Citeste continuarea

Carnea de pui prajita in unt si ulei,apoi scoasa pe o farfurie; gutuile spalate,sterse,taiate in sferturi,scoasa casuta cu seminte,taiate in felii mai groase,se stropesc cu zeama de lamaie apoi...Citeste continuarea

Spalam gutuile si le feliem, apoi le punem la prajit in 80 ml ulei, intorcandu-le pe toate partile, sa nu se lipeasca. Cand feliile de gutui devin aurii, adaugam apa cat sa le acopere. Lasam sa...Citeste continuarea

Se toarna ciocolata de casa in forme sau se modeleaza cu mana. Se poate folosi furculita ptr modelul de pe margine. Cand s-au intarit se adauga sticksul si gata maturica. Citeste continuarea

  Se ataseaza crenguta de marar,iar din cascaval se taie doua rotunduri pentru ochiuri. Se taie capetele la masline care se ataseaza la cascaval si se lipesc unde sunt ochii.   Citeste continuarea

Carnea de rac este dulce si este inclusa in categoria fructelor de mare desi racii salasluiesc prin mai multe tipuri de ape. Am luat zilele astea o cutiuta dintr-un magazin (necongelata) si azi...Citeste continuarea

Luam bucata de carnita si o spalam . O tamponam bine cu niste serveste si o taiem bucati potrivite. Intr-o cratita punem uleiul la incins. Cand acesta face artificii pe pereti:)) puneti...Citeste continuarea

Bucata de mozzarella și roșiile se feliază, se așează în două boluri alternând feliile de mozzarella și roșii, apoi se sarează si se piperează, se presară oregano uscat și...Citeste continuarea

Eu aleg gogonele mari si parguite (cele mici mi se par amare). Pepenii ii aleg mici sa intre pe gura borcanelor de 5 litri pe care le folosesc. Nu am trecut cantitati pentru ca fiecare pune...Citeste continuarea

Fasolea se pune la inmuiat de seara in apa rece. dimineata se spala si se pune la fiert schimband primele 2 ape. Se fierbe o ora o ora jumatate pana fasolea este aproape facuta. Separat...Citeste continuarea