Retete culinare

Se dezoseaza pieptul de pui, se spala, se lasa la scurs si apoi se taie bucati potrivite pe care  le condimentam cu sare. Punem ulei la incins intr-o tigaie si adaugam bucatile de carne....Citeste continuarea

Blat: Batem albusurile bine cu un praf de sare pana se tin de tel, apoi adaugam cate o lingurita de zahar tos si mixam pe viteza mare cate 2-3 minute dupa fiecare. Cernem de cateva ori...Citeste continuarea

Salata de ţelină am făcut-o cu o zi înainte. Ţelina, merele şi morcovii curăţate, se dau pe răzătoarea mare şi se amestecă cu 2 linguri de suc de lămâie şi cu 2 linguri de...Citeste continuarea

Se taie ceapa si morcovul si se pun la calit in ulei. Dupa ce ceapa devine transparenta, se adauga mazarea, si impreuna cu putina apa se fierbe cam 15 minute. Se adauga sucul de rosii si se mai...Citeste continuarea

Amestecam merele rase cu zaharul, cu bicarbonatul si cu esenta de vanilie. Lasam amestecul la frigider 1 ora. Apoi amestecam merele cu ouale batute spuma si cu faina. Turnam aluatul in formele...Citeste continuarea

Se feliaza painea (dar nu pana jos). Se ung feliile cu unt. Se presara parmezan ras. Se aseaza feliile de sunca intre feliile de paine. Se rade mozzarella intre feliile de paine. Se baga la...Citeste continuarea

Prima data vom pregati crema, este foarte simplu de facut si pana sunt gata muffin-urile o vom lasa la rece sa se intareasca putin. Ciocolata o rupem bucatele si o topim la foc mic impreuna cu...Citeste continuarea

Peste usturoiul pisat cu putina sare se toarna uleiul, mustarul si ketchup-ul. Se amesteca pana se obtine o emulsie stabila. Cu aceasta emulsie ungem muschiuletul de porc pe toate partile....Citeste continuarea

Foile: Se freaca galbenusurile cu zaharul si vanilia. Faina, praful de copt, cacaoa si grisul, se adauga pe rand la crema de galbenusuri. Se adauga apoi laptele, uleiul si mierea....Se bat...Citeste continuarea

Taiem ardeiul cat mai marunt,la fel si mararul. Amestecam branza scursa cu untul la temperatura camerei,ardeiul,mararul,sare si piper dupa gust. Formam mingiute pe care le tavalim prin...Citeste continuarea

Se cerne pudra de migdale si zaharul pudra, se amesteca bine. Se bat separat albusurile spuma, apoi se adauga zahatul tos si se amesteca usor pana devine o pasta. Se adauga colorant alimentar,...Citeste continuarea

Am pus bananele intr-un vas si le-am pasat cu blenderul. Am adaugat laptele rece de la frigider, mierea si am mixat pana la omogenizare. L-am servit cu putina scortisoara deasupra. Citeste continuarea

Nu uita sa pui zahar si cafea-n ibric ;) Ungi formele cu unt. Imbraci peretii cu feliile de costita (eu am avut facuta de noi :P ) Intr-un castron bati bine ouale, pui sare, piper,...Citeste continuarea

Cosulete. Punem la fiert apa impreuna cu uleiul , zaharul si sarea. Lasam sa dea un clocot si adaugam faina, toata odata. Amestecam repede cu-n tel para pana se incorporeaza toata faina....Citeste continuarea

Amesteca faina de migdale cu zaharul pudra si cerne-le printr-o sita (strecuratoare mai deasa) Pune albusurile intr-un vas foarte curat (nu din plastic) si bate-le pana devin o spuma usoara....Citeste continuarea

Se spala spanacul, se opareste si se toaca marunt. Se pune intr-o cratita ricotta, spanacul, parmezanul si putina sare. Cu o lingura de lemn se amesteca bine. Separat in alta tigaie se...Citeste continuarea

Pentru ca tot am facut carnati,am pastrat putina umplutura pentru muschiuleti.Cu ajutorul unui cutit,am facut un orificiu in mijlocul muschiuletului,suficient cat sa punem umplutura. Se...Citeste continuarea

Se amesteca bine pudra de migdale cu zaharul pudra, apoi separat se bat albusurile bine bine pana devine o spuma tare. Se adauga si zaharul si se amesteca pana se topeste. Albusurile spuma se pun...Citeste continuarea

Merele se spala si se scobesc, scotand cotorul si semintele. Se aseaza intr-un vas de iena. Se umplu cu miez de nuca iar deasupra se pune o lingurita de dulceata de afine. Se presara deasupra lor...Citeste continuarea

Se amesteca albusul de ou cu condimentele, adaugate dupa gust. Se spala muschiul de porc si se imbraca in  pasta de condimente. Se pune uleiul intr-un vas termorezistent, se aseaza carnea si...Citeste continuarea

Ceapa tocata marunt se caleste scurt in uleiul de masline. Se ung cu unt 4 cocote mici, in care se pun ceapa calita, rosiile mici taiate in jumatati (sau sferturi daca sunt prea mari),...Citeste continuarea

Amestecam toate ingredientele bine pana omogenizam,invelim coca in folie alimentara si dam la rece 30 min. Intindem o foaie pe masa infainata si decupam manusile(eu am facut din carton sters...Citeste continuarea

Incalzim cuptorul la 180 de grade ,pregatim formele de muffins sau de care aveti  si separat pregatim compozitia . In primul rand taiem bananele in cubulete mici si le amestecam cu sucul...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu praful de sare, apoi adaugam zaharul si mixam. Adaugam galbenusurile frecate cu lingura de ulei si esenta de vanilie. Amestecam...Citeste continuarea

Se zdrobesc cateii de usturoi si rosia/ardeiul cat mai bine (eu am cam rasolit treaba, dar chiar si asa a iesit foarte bun). Se adauga cam jumatate de lingura de ulei de masline se freaca, se...Citeste continuarea

Se curăţă şi se dă sub un jet de apă ficatul de pui. Se taie bucăţele potrivite. Ceapa se curăţă şi se taie mărunt. Se pune la călit în ulei, numai cât să capete o...Citeste continuarea

 Se spală bine peştele (macroul), se curăţă de tot ce are înăuntru, şi i se taie coada şi capul. Macroul se spală apoi sub jet de apă rece. Se freacă cu puţină sare,...Citeste continuarea

Ceapa verde se curata si taie marunt. Se pune intr-un vas la calit in putin ulei si apa. Se asezoneaza de sare, piper si boia dulce de ardei. Carnatii se taie in bucati potrivite, se adauga la...Citeste continuarea

Gutuile spalate bine nu se curata de coaja, se vor taia felii si se indeparteaza partea lemnoasa cu seminte, ramane numai miezul gutuilor. Se pune uleiul la incins si se vor praji pe toate...Citeste continuarea

Pregatim  vasul pentru blender, punem banana taiata in 4 bucati,apoi zaharul vanilat si la sfarsit laptele rece.Mixam totul si-l servim imediat. Citeste continuarea

Fructele se taie bucatele, se amesteca, se pune suc de la ananas si piersici si cateva picaturi de esenta de rom. Se portioneaza in cupe, se pun cate 2 piscoturi in fiecare cupa, injumatatite,...Citeste continuarea

Punem cei 50 ml smantana intr-un vas si dam intr-un clocot, adaugam si zaharul si amestecam bine, apoi luam de pe foc si adaugam ciocolata si mixam( de mana) foarte bine pana rezulta o crema de...Citeste continuarea

  Cochiliile de macaron: Se cerne praful de migdale si se amesteca cu zaharul praf. Se lasa deoparte. In alt castron (foarte bine degresat), se bat cele 2 albusuri spuma tare, apoi se...Citeste continuarea

Am pus carnea cu legumele de supă(morcov, ţelină, pătrunjel, gulie, 2 cepe, 2 căţei de usturoi, câteva boabe de piper, sare) în oală sub presiune. Am lăsat 40 de mninute de...Citeste continuarea

Punem la fiert 100ml apa iar in restul de apa dizolvam faina. Cand apa da in clocot, adaugam faina dizolvata si amestecam bine. Lasam sa dea cateva clocote si sa se lege exact ca o budinca, dupa...Citeste continuarea

  Se pune untul intr-o craticioara si se infierbanta. Se adauga ceapa si marul si cand incepe sa se rumeneasca se adauga bucatile de pui. Cand s-au prajit se adauga pudra de curry si...Citeste continuarea

Punem carnea in robotul de bucatarie si o tocam.Taiem marunt prazul si il punem la calit in putin ulei,apoi adaugam carnea tocata,sare,piper si cimbru dupa gust.Lasam la foc potrivit cateva...Citeste continuarea

Pulpele de pui se spala, portioneaza si se pun la fiert. Dupa ce au dat un clocat si a aparut spuma ,se varsa apa si se spala carnea. Se lasa la fiert pana incepe sa se desprinda usor carnea...Citeste continuarea

Carnatii se prajesc in ulei dupa care se scot; in uleiul ramas se caleste ceapa tocata marunt, usturoiul zdrobit, iar dupa cateva minute rosiile din cutie; dupa ce s-a format un sos, se adauga si...Citeste continuarea

Se scurge bine tonul, se toaca marunt ceapa. Untul se amesteca cu tonul, ceapa si sucul de lamaie dupa gust. Se potriveste de sare. Nu am mixat, fiindca imi place ca ceapa sa fie mai maricica....Citeste continuarea

Intr-o tigaie topim 1 lingura de unt. Calim migdalele taiate 2 minute, apoi adaugam cubuletele de pere. Nu uitam sa aromam amestecul cu esenta de vanilie, miere si 1/4 lingurita scortisoara....Citeste continuarea

Punem biscuitii toti intr-un robot de bucatarie si ii maruntim bine.Fierbem 7linguri de compot in care punem la toipt untul apoi amestecam cu biscuitii pisati.Turnam blatul in forma de tort din...Citeste continuarea

punem untul intr-o craticioara pe foc, cand acesta s-a topit complet dam deoparte si adaugam ciocolata rasa sau taiata marunt, amestecam bine pane ce aceasta se topeste complet in unt. lasam...Citeste continuarea

 Curatati ceapa si taiati o marunt.Caliti in ulei pana sticleste,adaugati pasta de tomate,amestecati si apoi adaugati carnea tocata.Adaugati si apa,condimentati cu sare,piper si oregano si...Citeste continuarea

Muschiuletul de porc se fasoneaza dupa care se va cresta pe mijloc pentru a-l umple cu lemon gras, ceapa verde si galangar dupa cum urmeaza. Se taie lemon grasul si ceapa verde oblic in fasii cat...Citeste continuarea

 Taiem muschiul de porc in 6-8 bucati,  saram, piperam si ungem fiecare bucata cu ulei, pe fiecare bucata punem cate o frunza de salvie si deasupra adaugam o felie de prosciutto crudo nu...Citeste continuarea

Curata gutuile de seminte si partea mai tare din mijloc, dar lasa-le coaja.Taie-le in felii mai groase Topeste untul intr-o tgaie mai mare si prajeste feliile de gutui pe toate partile, pana ce...Citeste continuarea

Se pune ulei intr-o craticioara. Cand s-a incins punem 2-3 linguri de faina (depinde cat de gros vreti sa iasa sosul ) si boia. Lasam sa se inchida putin la culoare, dar nu mult sa nu se arda....Citeste continuarea

Mai intai punem la foc o oala cu 1 l de apa, coaja de portocala, 2 linguri de zahar si scortisoara si lasam sa dea in clocot cateva minute. Merele le curatam si le taiem felii in 4-5, depinde de...Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma, apoi se adauga zaharul, zaharul vanilat si galbenusurile. Se adauga faina, praful de sare, uleiul si praful de copt. Se unge forma de mini tarte cu unt si se pune cate...Citeste continuarea