Doamna Dr. Mihaela Gologan este medic specialist in diabet, nutritie si boli metabolice, in cadrulretelei private de sanatate Regina Maria.
Doamna doctor ne va oferi periodic sfaturi de nutritie, de urmat pentru a duce o viata cat mai sanatoasa.
Astazi ne va povesti despre mango.
Mango este un fruct tropical de origine in sudul Asiei si a fost declarat fruct national in India, Pakistan si Filipine. Pentru noi este doar un fruct exotic, dar din ce in ce mai atractiv.
Larg utilizat in bucataria traditionala sud-asiatica, de la sosuri (“chutney”), pana la muraturi, transformat in piure sau inghetata, pentru noi poate reprezenta o gustare intre mese, parte dintr-o salata de fructe sau poate fi adaugat la iaurtul cu cereale de mic dejun. Este atragator prin gustul dulce cremos, pulpa zemoasa si culoarea intensa.
Cum alegem un mango bun
E important sa alegem fructe cu coaja intacta si aroma dulce, pe care le vom consuma cand au o consistenta usor moale. Se coc mai repede daca le pastram intr-o punga de hartie.
Nutrienti
Mango este un fruct energizant, bogat in glucide (15-20g%), vitaminizant: aduce vitamina C si beta-caroten (cu rol antioxidant), mineralizant (potasiu, magneziu, fier, cupru). Este o sursa importanta de fibre si fitonutrienti.
STUDII MANGO
Dieta bogata in fructe si legume poate avea rol protector impotriva anumitor patologii cronice: neoplazii, boli de inima, obezitate.
Compusii biologic activi din mango, in special mangiferina si acidul mangiferonic, impreuna cu polifenoli si caroteni determina efecte farmacologice demonstrate in studii la animale de laborator sau la voluntari sanatosi: antioxidant, imuno-modulator, anti-alergic, anti-inflamator, antidiabetic (extractul din frunze poate stimula secretia de insulina; nu determina hipoglicemie); gastro-protector, anti-diareic.
Sunt studii care mentioneaza efectul anti-neoplazic (de exemplu, inhiba proliferarea celulelor canceroase in studii pe cancerul in situ de san). Poate avea un rol de protectie impotriva pierderii de masa osoasa dupa menopauza.
Specialistii in medicina Ayurvedica il recomanda sub forma diverselor preparate ( chiar si coaja fructului uscat sau frunzele arborelul de mango); studii de mai mare amploare sunt necesare pentru confirmarea acestor efecte la om.
)
