Consumul de muraturi are destul de multe beneficii. De exemplu, in urma procesului de fermentare se dezvolta microorganisme de tip lactobacili cu rol probiotic important in imunitate si pastrarea echilibrului florei intestinale.
De asemenea, muraturile sunt bogate in fibre si reduse in calorii, deci, pot fi folosite cu succes in dietele pentru slabit; in plus sunt bogate in vitamine (C, A, acid folic), minerale (potasiu, magneziu, calciu) si fitonutrienti (ex: sulforafan in varza, cu rol protector hepatic).
Dintre toate muraturile, castravetii murati sunt cele mai indragite de romani. Asadar, iata 10 retete pentru a descoperi cum sa-i pregatiti pe cei mai buni:
1. Castraveti murati in saramura
2. Castraveti murati pentru iarna
5. Castraveti fara conservanti pentru iarna
7. Castraveti in otet pentru iarna
8. Castraveti murati traditionali
Sursa foto: gustos.ro
)
