Retete culinare

Pregatim aluatul de clatite astfel : Intr-un bol amestecam cele 2 oua cu un praf de sare, adaugam faina cernuta, apoi diluam compozitia cu lapte si apa minerala in proportii egale, n-am masurat...Citeste continuarea

Curățăm legumele, le spălăm și le tocăm în cuburi. Jumătate din cățeii de usturoi îi tăiem rondele, iar restul îi vom răzui spre final. Tăiem cârnații...Citeste continuarea

Topim untul într-o tigaie încăpătoare și adăugăm legumele congelate. Le lăsăm să se decongeleze, amestecându-le ușor, pe foc, apoi le lăsăm la răcit. Tăiem...Citeste continuarea

Conopida fiarta se toaca marunt . Merele se taie cubulete . Amestecati intr-un vas  branzica Fagaras cu sana , ulei , sare zeama de lamaie si piper . Adugati acum...Citeste continuarea

Ciolanul il parliti de flacara aragazului, apoi il spalati. Il taiati bucati mai mari. Intr-un bol amestecati pasata, crema de otet balsamic, sare, piper, boia iute si dulce, ierburile aromatice,...Citeste continuarea

Pentru blat am topit ciocolata neagra cu untul. Am mixat spuma albusurile cu un praf de sare si 80 g zahar, am adaugat ciocolata topita cu untul, apoi faina amestecata cu praful de copt. Am pus...Citeste continuarea

Foile: Intr-un bol mic se pune iaurtul si se amesteca cu bicarbonatul de amoniu apoi se lasa sa se umfle. Intr-un bol se mixeaza untul cu zaharul si praful de sare. Se adauga si oul si se...Citeste continuarea

Se pun pastele fainoase la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj. Cand sunt gata, se strecoara si se pastreaza cam un polonic din apa in care au fiert. Crevetii se lasa sa se dezghete...Citeste continuarea

Se spală frunzele de salată și se scurg bine de apă. Se spală roșiile cherry și se feliază lămâia. Se taie chiflele  și se golesc de miez. Se feliază fileul de...Citeste continuarea

Pieptul de curcan se taie cuburi si se prajeste in tigaia cu ulei pana incepe sa se albeasca. Gogosarul se taie marunt. Usturoiul se curata si se toaca marunt. Adaugati...Citeste continuarea

  Cremele: Se bate cu mixerul, într-un vas înalt, untul împreună cu laptele rece și praful pentru crema de vanilie, până capătă o consistență fină....Citeste continuarea

Curățăm legumele și le spălăm bine. Morcovul, pătrunjelul și țelina le dăm prin răzătoarea mică, varza o tăiem mărunt sau fideluță iar ceapa o tocăm mărunt. Punem uleiul la...Citeste continuarea

    Aluatul foietaj se lasă la dezghețat la temperatura camerei. Dintr-un pachet ce conține două bucăți de foietaj, eu am folosit una și jumătate. Miejii de nucă se...Citeste continuarea

Ceapa și usturoiul se curăță, se spală, se taie grosier și se călesc ușor, în ulei suficient și la foc mic, până ce se înmoaie. Se spală roșiile, se taie cubulețe...Citeste continuarea

Dovlcelul se spala, se curata de coaja si il taiem cubulete. Ceapa o tocam marunt si o calim in uleiul incalzit in care am adaugam si un praf de sare. Calim ceapa pana ce devine...Citeste continuarea

Intr-o oala punem apa cu sare si cand incepe sa fiarba, adaugam pastele sa fiarba cca 5 min. Prajim carnati taiati bucati, in cratita in care vom face pastele. Adaugam ceapa tocata marunt,...Citeste continuarea

Fasolea am ales-o si am spalat-o, apoi am pus-o in apa rece sa se inmoaie pana dimineata.  Dimineata am scurs apa, am pus fasolea in oala si am adaugat apa cat sa treaca de o palma peste...Citeste continuarea

Carnea de vacuta se taie cuburi. Guliile se curata, se spala si se taie cubuletee. Ardeii , ceapa si morcovi se curata, se spala si se toaca mai marunt . Sotati in ulei...Citeste continuarea

Pestele se spala si se portioneaza dupa preferinta. Sarati. Nu vorbim despre curatatul pestelui pentru ca am specialistul personal caruia iiplace sa curete el pestele . Legumele se curata...Citeste continuarea

Lasam foitajul sa se dezghete la temperatura camerei. Ceapa curatata, tocata marunt si presarata cu sare se caleste in ulei. Ciupercile curatate, spalate, se toaca potrivit si se adauga...Citeste continuarea

Punem la incins uleiul; intre timp feliem carnatul. Il punem la prajit, apoi cand este gata, punem usturoiul si rosiile taiate bucati micute. Ouale le batem cu cele 2 linguri de lapte, cu sare...Citeste continuarea

Spalam ficateii si stergem in prosop. Incingem uleiul, punem ficateii, lasam cate 2 minute pe fiecare parte, sa se albeasca putin, apoi adaugam vinul, sare si pier. Fierbem sub capac vreo 5...Citeste continuarea

Pastele se pun la fiert, în apă clocotită cu sare, conform recomandărilor de pe ambalaj. Când sunt gata fierte, spaghetele se strecoară, se clătesc și se lasă în...Citeste continuarea

Pune uleiul intr-o tigaie si pune tigaia pe foc potrivit. Taie fleica in cuburi cam de 2/2 cm si prajeste-le, astfel incat sa fie usor rumenite. Toaca varza, atat cea alba cat si cea rosie,...Citeste continuarea

Ceapa o calim pana devine transparenta, adaugam rosiile date prin razatoare si lasam sa se caleasca cca 5 min . Intre timp curatam ardeii de seminte si cotoare, ii rupem fasii si ii adaugam...Citeste continuarea

Pestele spalat, sters se sareaza usor. Intr-o tigaie se pune uleiul la incins. Faine se pune intr-o farfurie si se tavaleste pestele prin faina. Pune bucatile de peste in uleiul incins si...Citeste continuarea

Se face budinca: se pune laptele la incalzit. In tot acest timp amestecati praful de budinca cu zaharul si cateva linguri de lapte din oala. Cand laptele este fierbinte, se toarna amestecul si...Citeste continuarea

Frunzele de salata se spala si se rup .Se pun intr-un bol, alaturi de tonul scurs, ceapa rosie taiata mai mare si cascavalul cubulete. Se presara sare, apoi adaugati suc de lamaie si 1-2 lg ulei...Citeste continuarea

Pentru blat: se amesteca ingredientele uscate intru-un castron, respectiv: faina, cacao, cafea, sare, bicarbonat, praf de copt. In alt castron se amesteca cu un tel ingrediente umede, respectiv:...Citeste continuarea

Ardeii de diferite culori pentru un contrast frumos, ii spalam si ii tocam rondele, feliute, dupa preferinte. Ceapa o curatam si o taiem fideluta sau rondele. La fel procedam si cu kapia si...Citeste continuarea

Merele se spala, se curata si de dau pe razatoare dupa care se pun intr-o cratita pe foc.  Mentionez ca merele le-am pus pe foc cu tot cu zeama fara sa fie stoarse. Peste mere adaugam...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam branza cu untul la temperatura camerei, adaugam verdeata tocata si sare dupa gust. Ungem o felie de cascaval cu un strat subtire de crema de branza-o felie de jambon,...Citeste continuarea

Se mixeaza margarina moale ( de la temperatura camerei) cu zaharul. Se adauga galbenusurile, cacao si esenta si se mixeaza in continuare pana cand sunt incorporate bine. Adaugam albusurile...Citeste continuarea

Mod de preparare Negresa cu ciocolata neagra Kandia pentru prajituri, 50% cacao Prajitura pufoasa careia nu poti sa-i rezisti, negresa cu glazura de ciocolata si fulgi de cocos, se prepara...Citeste continuarea

Spalam pulpele, le taiem pe din doua si le stergem cu un servet. Taiem ceapa marunt, punem tigaia wok pe foc, adaugam uleiul si apoi ceapa, o calim cat sa devina lucioasa, nu sa se rumeneasca,...Citeste continuarea

Blatul: Separati ouale. Albusurile le bateti spuma cu un praf de sare, apoi adaugati zaharul treptat si mixati pana devin spuma. Intr-un vas amestecati galbenusurile cu uleiul, le adaugati peste...Citeste continuarea

Mi-am pregatit legumele, mai putin usturoiul, le-am curatat si le-am spalat, apoi le-am taiat mai marunt si le-am pus in apa rece, cat sa treaca de 3 degete dupe ce le-am acoperit cu apa. Am...Citeste continuarea

Spalam si curatam legumele. Intr-o oala adaugam ulei, condimente dupa gust, rosiile, ceapa taiata in 4, morcovul taiat felii, usturoiul, ardeii taiati felii, carnea taiata felii, apa cat sa...Citeste continuarea

Fiindca eu am avut mini grisine, am taiat cascavalul si jambon in 2. Asezam o felie de jambon, una de cascaval, dar sa nu fie cap la cap si cu o distanta. Adaugam grisinele si rulam, le...Citeste continuarea

    Blatul: Se bat spumă albuşurile cu 2,5 ml îndulcitor şi un praf de sare. Separat, se amestecă gălbenuşurile cu 5 ml îndulcitor, untul, apoi se...Citeste continuarea

Albusurile cu praful de sare le mixam foarte bine, apoi adaugam zaharul si mixam pana obtinem o bezea foarte tare, adaugam un pic de colorant verde, omogenizam si gata bezeaua de pus in posh....Citeste continuarea

  Se spală cartofii și se fierb în coajă, într-o oală cu un litru de apă și o linguriță de sare, pentru aprox 30 de minute sau până când s-au pătruns....Citeste continuarea

Dupa ce am scos albusurile si le-am lasat sa se dezghete la temperatura camerei, am pregatit toate ingredientele, am prajit nuca; o parte am dat-o la masina de macinat, o parte am taiata-o cu...Citeste continuarea

  Se bat cu mixerul albuşurile cu un praf de sare până se fac spumă, apoi se încorporează treptat gălbenușurile, îndulcitorul, apa, zeama de la o jumătate de...Citeste continuarea

     Se curăță și se spală cartofii, se feliază şi se aşază într-o tavă cu hârtie de copt. De obicei, fierb cartofii, apoi îi dau la cuptor. De...Citeste continuarea

Aluatul il lasam sa se dezghete la temperatura camerei sau peste noapte in frigider. Il intindem putin cu sucitorul si il asezam in tava unsa cu unt sau tapetata cu hartie de copt. Intepam cu...Citeste continuarea

Dovleacul curatat de coaja si seminte se da pe razatoarea cea mare a robotului de bucatarie. Se pune la foc intr-un tuciulet impreuna cu zaharul si zaharul vanilinat. Dupa ce s-a inmuiat bine si...Citeste continuarea

Aluatul dezghetat peste noapte in frigider, il intindem usor cu facaletul si il impartim in cate mini tarte vrem. Eu am facut o tarta mare si 4 mici. Crestam un chenar in jur aluatului fara...Citeste continuarea

Punem la fiert laptele, iar cand e pe punctul de a fierbe, punem cochiliile. Fierbem pana se patrund, amestecand mai mereu ca sa nu se lipeasca de cratita. Punem zaharul si zaharul vanilat si mai...Citeste continuarea

Ceapa si ardeiul se curata, se spala si se toaca marunt. Puiul se spala, se portioneaza si se pune la prajit in untura. Sarati. O lingura de untura va fi suficienta , puiul...Citeste continuarea