Retete culinare

Framantam un aluat din ingredientele de mai sus in felul urmator: - toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei - punem drojdia la dospit in 100 ml lapte caldut amestecat cu o...Citeste continuarea

Spalam bine carnea, ceapa si ardeiul. Taiem carnea cubulete, ardeiul in patratele si ceapa o desfacem felii. Insiram pe betigase ingredientele de mai sus in felul urmator: carne, ceapa,...Citeste continuarea

Am pregatit nucile, amestecand nuca macinata cu amestecul de nuca si scortisoara, pe care l-am cumparat initial crezand ca-i nuca macinata, iar in cand sa ma apuc de treaba, am vazut ca de fapt...Citeste continuarea

Spalam dovleceii si ii taiem felii potrivit de subtiri, ii presaram cu sare si piper si-i lasam minim 10 minute la scurs. Rosia o taiem felii potrivite, cat sa putem imbraca marginea tavii....Citeste continuarea

Spalam pulpitele de pui si le taiem pe jumatate. Cartofii ii spalam si ii radem de coaja sub robinetul de apa.  Ceapa verde o spalam si o taiem rondele. Rosia o spalam  si o taiem felii...Citeste continuarea

Visinele curatate de samburi in prealabil si spalate se pun intr-un vas mai mare si se amesteca cu apa si sarea de lamaie,se acopera si se lasa sa stea peste noapte.Adoua zi se strecoara sucul...Citeste continuarea

Se pune la fiert apa cu sare. Cand incepe sa foiarba, se pune malaiul in ploaie (ce lapsus aveam :))) ) si se lasa putin la fiert, apoi incepem sa amestecam bine. Dupa ce s-a omogenizat,...Citeste continuarea

Se topeste rahatul intr-o cratita cu putina apa. Cu autorul unei ustensile de tasat cartofi, presam rahatul ca sa se topeasca mai usor. Dupa ce s-a topit, luam de pe foc. Biscutii se rup...Citeste continuarea

Se pun intr-o oala la fiert cam 2 litri de apa, cu putina sare. Se adauga pastele cand apa clocoteste si se lasa sa fiarba cam 7-8 minute(cum scrie pe pachet). Dupa ce s-au fiert pastele se...Citeste continuarea

Ceapa se taie în două, se curăță de coajă și se feliază. Se încing 2 linguri de ulei într-o tigaie mare și se prăjește ceapa la foc iute pentru 1 minut amestecând...Citeste continuarea

Se spala si se curata de samburi ciresele. Se presara un praf de zahar peste ele si se lasa deoparte. Faina se cerne si se amesteca cu praful de copt si cu zaharul. Se adauga ouale,uleiul si se...Citeste continuarea

Ungem o forma de tort( 26cm). Pentru aluatul de chec, batem untul intr-un castron impreuna cu zaharul, dupa care inglobam ouale pe rand, iar la urma turnam in ploaie faina amestecata cu praful de...Citeste continuarea

Spalam conopida o desfacem in floricele mai mic si le punem la fiert in apa clocotita cu sare. Cand conopida e fiarta, scurgem de apa lasam cateva minute sa se raceasca usor apoi le zdrobim cu...Citeste continuarea

Intr-un vas se amesteca 2 1/2 cani de apa cu zaharul si lavanda. Se fierb pe foc mic 5 minute. Dam deoparte, acoperim cu un capac si lasam sa stea o ora. Adaugam inca 2 cani de apa si zeama de...Citeste continuarea

Ciupercile le spalam si le taiem in cubulete. Ceapa o tocam marunt si o punem la calit in 50 g unt, iar cand incepe sa se rumeneasca punem ciupercile si le lasam cateva minute sa se inmoaie,...Citeste continuarea

1. Bateti ouale cu zaharul pana acestea se deschid la culoare. 2. Cerneti faina in compozitie si amestecati. 3. Adaugati laptele, esenta de vanilie si cacaoa cernuta (eu n-am cernut-o si au...Citeste continuarea

1. Bateti albusurile spuma cu un praf de sare! 2. Adaugati zaharul pudra treptat (cate 1 lg) si bateti pana se topeste. 3. Cerneti amidonul si incorporati-l in compozitie. 4.  Puneti...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala,se lasa la scurs si apoi se taie fasii mai mari.Se condimenteaza cu sare si piper si apoi se frig intr-o tigaie (eu am folosit tigaia Delimano si nu a fost nevoie de...Citeste continuarea

Fierbeti si taiati cartofii felii de 2-3 mm grosime. Fierbeti fasolea verde si taiati-o in bucati potrivite. Feliati rosia si castravetele. Taiati ceapa verde, puteti folosi ceapa rosie...Citeste continuarea

Pregatim budinca de frisca ( comf. plic), si-o lasam la racit. Zdrobim biscuitii si ii amestecam cu untul topit. Asezam pe fundul unei tavi de tort cu margine detasabila un strat consistent de...Citeste continuarea

Tiramisu reteta originala Pentru inceput preparati cafeaua amara si lati-o la racit, apoi  amestecati galbenusurile de ou cu zaharul pudra pana obtineti o compozitie omogena. Puneti...Citeste continuarea

Orezul il fierbem in apa cu sare. Batem ouale bine cu un praf de sare, adaugam firele de ceapa taiate. Intr-o tigaie incalzim uleiul, adaugam ouale si amestecam usor, adaugam orezul fiert si...Citeste continuarea

Feliile de carne se sterg cu un prosop curat,se condimenteaza,se dau prin faina si se prajesc in ulei la foc iute pe ambele parti.Astfel sucul va ramane in interior pe parcursul fierberii....Citeste continuarea

Spalam bine somnul apoi im introducem pentru 1-2 minute in apa clocotita. Asa vom reusi mai usor sa ii indepartam pielea care are mirosul caracteristic de mâl. Taiem apoi fileurile de...Citeste continuarea

Zaharul se amesteca cu apa, pana se topeste.  Untul se framanta cu faina, apoi se adauga siropul de zahar, oualel, zaharul vanilat si la sfarsit bicarbonatul stins cu lamaie. Seframanta...Citeste continuarea

Pregatim mai intai aluatul: Mixam galbenusurile cu zaharul si untul( la temperatura camerei). pana se omogenizeaza.Adaugam faina amestecata cu praf de copt.Framantam pana obtinem un aluat...Citeste continuarea

 Mixati ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul.Adugati uleiul,mixati,laptele,mixati.Amestecati faina impreuna cu cacao si praful de copt.Incorporati in compoziti lichida(eu tot cu mixerul...Citeste continuarea

 Visinele se presara cu zahar(in vasul in care urmeaza sa fierbem dulceata) si se lasa peste noapte sau cateva ore.(eu le am lasat la frigider). Urmatoarea zi se pune oala cu visine si...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Pregatiti pesmetul pentru inceput.Puneti uleiul impreuna cu pesmetul si zaharul intr-o tigaie nonaderenta si lasati pe foc mic amestecand mereu pana cand...Citeste continuarea

Pentru blat am pasat mai întâi căpşunile în blender. Într-un bol încăpător am bătut bine ouăle, apoi am adăugat zahărul, continuând să mixez...Citeste continuarea

Topim într-o crăticioară la foc mic untul, ciocolata şi zahărul. Se toarnă totul într-un castron, apoi se adaugă pe rând ouăle şi se amestecă bine după fiecare....Citeste continuarea

Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se bat pana se obtine bezeaua, dupa care adaugam faina si cacaoa. Compozitia se toarna intr-o forma de copt dreptunghiulara si se coace la foc mediu...Citeste continuarea

Pestele se curata,se spala si se lasa la scurs. Usturoiul se curata ,apoi se zdrobeste .Facem un amestesc din usturoiul zdrobit ,uleiul de masline,sucul de lamaie,boia,rozmarin ,sare si piper.Cu...Citeste continuarea

Faina cernuta o amestecam cu praful de copt si sarea.Separat amestecam crema mascarpone cu smantana ,galbenusurile si lingura de otet.Apoi rasturnam toata compozitia peste faina ,adaugam putin...Citeste continuarea

 Se spala si se  toaca legumele marunt (ceapa, morcov, ardei gras, pastarnac) si se pun la fiert intr-o oala cu cca 3-4 l. apa cu putina sare.  Cand legumele au fiert se adauga...Citeste continuarea

Pregatim foaia de tarta. Cernem faina intr-un bol,adaugam zaharu,sarea si praful de copt. Intr-un alt bol amestecam galbenusurile cu otetul si smantana.. Peste faina pune bucatelele de...Citeste continuarea

Se separă galbenuşurile de albuş. Gălbenuşurile se bat  bine cu zahărul, uleiul şi apa minerală până îşi dubleză volumul şi devine ca o cremă. Gălbenuşurile se bat...Citeste continuarea

Carnea spalata si tamponata cu hartie de bucatarie se portioneaza ca pentru gratar la 2-2,1/2cm grosimea.Pulpele de pui le-am dezosat ca sa se patrunda mai usor si mai repede.Toate acestea le-am...Citeste continuarea

Se mixeaza bine untul cu zaharul, apoi se adauga ouale si se mixeaza dupa fiecare (eu am mai scapat si cate 2-3). Separat amestecam faina cu laptele praf, un praf de sare, zaharul vanilat si...Citeste continuarea

E bine ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei, acesta e si motivul oentru care le pregatim cu 2 ore inainte, exceptie facand cafeaua pe care o preparam doar inainte de a ne apuca de...Citeste continuarea

Am fiert spaghetele in apa clocotita cu sare si ulei. Am taiat legumele  bucatele si le-am pus la calit in putin ulei si unt alaturi de mirodenii. ( rosiile le-am adugat cam la 10 minute dupa...Citeste continuarea

Asadar punem cartofii in apa si dam jos pielea aceea subtire cu un cutit. Taiem cartofii in doua, ii asezam in tava unsa cu putin ulei, presaram sare si piper si gata. Dam la cuptor la...Citeste continuarea

Pulpele de pui se pun intr-un ceaun la prajit,se cresteaza ca sa se patrunda mai bine,se condimenteaza cu sare,piper alb si boia dulce.Intr-o tigaie se pune ulei de masline,usturoiul se taie felii...Citeste continuarea

Aluat. Incalzesti usor laptele si pui in el drojdia. Lasi la dospit 5 minute. Pregatesti intr-un bol faina peste care ai adaugat ouale, zaharul, untul topit si racit si sarea. Adaugi laptele...Citeste continuarea

Am spalat bine dovleceii,iam sters cu un servet de bucatarie si iam taiat baghete. Intr-un bol amestecam iaurtul cu uleiul si sare dupa gust. In alt bol amestecam pesmetul cu cascavalul ras....Citeste continuarea

Mixam galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar, pana se albesc si isi dubleaza volumul. Adaugam apoi zaharul vanilat, faina si laptele. Le punem pe foc mic amestecand in continuu ...Citeste continuarea

Pisam rosiile,le punem in tigaie la foc mic sa scada,intre timp pisam usturoiul cu putina sare si o lingura de ulei dupa care adaugam rosiile si GATA.:) Citeste continuarea

Se toarna apa fierbinte peste couscos si lasati la inmuiat 7 min.Adaugam 2 linguri de ulei si amestecam. Tocam ceapa rondele.Rosiile,castraveti,ardeiul se toaca marunt la fel si...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri, presaram pe ele putina sare si le mixam bine pina se intaresc. Intr-un alt bol avem galbenusurile la care adaugam faina amestecata cu praful de copt ,...Citeste continuarea

caisele se spala bine, se scot samburii si se baga la blender, se fac pasta. se amesteca cu 2 lg de zahar, frisca se bate atat cat sa fie ca o ciulama , nu foarte groasa, se adauga...Citeste continuarea