Retete culinare

Intr-un bol se incorporeaza galbenusul in untul lasat la temperatura camerei . Faina cernuta se amesteca cu praful de copt si cacaua , dupa care se adauga in bolul cu unt ; se adauga si esenta si...Citeste continuarea

3/4 din lapte se da la fiert cu zaharul . Faina se amesteca cu laptele (restul de 1/4) ,pana se elimina eventualele cocoloase formate si cand laptele a fiert si zaharul s-a topit , se adauga...Citeste continuarea

Se caramelizează zahărul, apoi se toarnă într-o tavă 25/35 cm. Se curăţă merele de coajă şi seminţe, apoi se taie în feliuţe subţirele care se aşează peste caramel. Se...Citeste continuarea

Blat 1. Se separa albusurile de galbenusuri. Se mixeaza spuma albusurile adaugand treptat zaharul si mixand pana e diluat complet. Se adauga galbenusurile, sarea, faina cernuta si...Citeste continuarea

Se pune peste carnea tocata,ceapa si cartoful dat pe razatoarea fina. Se adauga pesmetul imuiat in apa. Se pune usturoiul pisat,ouale,marar si patrunjel verde tocat. Se adauga sare si...Citeste continuarea

 Spalam pulpele si legumele. Punem 3-4 linguri de ulei de masline intr-o tava, dupa care adaugam ceapa tocata marunt, tocana de legume mai multicica ( o sa pun intr-o zi si reteta pentru...Citeste continuarea

Pentru blat, se topeste untul, se lasa la racit. Se amesteca intr-un castron faina cu zaharul si sarea, se adauga laptele si untul topit si se framanta un aluat fraged, care nu se lipeste de...Citeste continuarea

Untul se amesteca cu zaharul pudra si zaharul vanilat pana se topeste zaharul,adaugam faina si amestecam,batem ouale spuma cu un praf de sare si adaugam compozitiei,punem compozitia intr-un posh...Citeste continuarea

Punem visinele intr-o sita,la scurs. Margarina o batem cu zaharul si un praf de sare,pana se albeste compozitia.Inglobam pe rand ouale,apoi laptele,apoi faina amestecata cu praful de...Citeste continuarea

Sarea o presaram in mijlocul tavii, despicam puiul pe burta, daca e mai grasut facem cateva despicaturi pe piept. Il asezam comod pe patul de sare, il acoperim cu bucatele de usturoi, il pudram cu...Citeste continuarea

Intr-un castron incapator se pune faina alba si faina neagra,sarea,zaharul si drojdia;se amesteca bine. In castron se adauga treptat apa si uleiul, apoi adauga fulgii si semintele si framantam...Citeste continuarea

Se bat ouale cu zaharul pana se topeste cat de cat, se adauga uleiul si treptat faina ; praful de copt se stinge cu o lingurita otet si se incorporeaza si totul se bate cu mixerul.Se pune...Citeste continuarea

Umplutura: Perele se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari. Se pun la calit impreuna cu  zahar,unt si scortisoara, amestecand continuu  pana se inmoaie . Daca...Citeste continuarea

Pentru foi : mixam albusurile spuma tare, adaugam zaharul, apoi faina amestecata intr-un bol cu praful de copt si pudra de cacao, iar la final nucile si alunele prajite si taiate (eu am folosit...Citeste continuarea

Curatam dovleacul de miez si samburi. Luam o bucata (in cazul meu o jumatate de dovleac aprox. 6kg), o spalam si o stergem cu un servet absorbant, apoi taiem pentru inceput in felii, pentru a...Citeste continuarea

Punem in blender banana, lamaia curatata de coaja si samburi, capsunile si mierea. Le blenduim pana obtinem un piure fin. Daca veti considera necesar mai puteti adauga miere, dupa gust....Citeste continuarea

Pregatirea puiului: Se taie marunt ceapa si se zdrobeste usturoiul  Se amesteca toate ingrediente si se lasa puiul la macerat in sosul rezultat la rece aprox. 4 ore.  Se incinge...Citeste continuarea

De cu seara cand am facut gemul am pus la fiert cotoarele si apa facand un compot. Dimineata l-am strecurat si am pus zaharul in compot la fiert si cand s-a inchegat bine am pus si coaja de lamaie...Citeste continuarea

Fierbem pastele urmand instructiunile de pe ambalaj.  In timpul aceasta taiem feliute baconul si il calim in putin ulei de masline. Smantana o amestecam cu cele doua galbenusuri, condimentam...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma.  Se cerne faina cu cacaoa si cu praful de copt. Zaharul se freaca cu untul moale si se adauga cate un galbenus, pe rand. Se amesteca si cu faina si la sfarsit se...Citeste continuarea

Carnea de taie felii de 1 cm grosime. Lamaile se storc. Vinul se amesteca cu piperul, 3/4 din sucul lamailor, 4 mere rase + cojile lor, sare. Se amesteca cu carnea de porc si se lasa 4 ore la...Citeste continuarea

Taiem in doua pieptul de pui.Crestam cu cutitul fiecare bucata,facem un buzunarel. Taiem marunt ciupercile si ardeiul si le amestecam cu un ou si condimentam cu sare si piper dupa gust.Punem cu...Citeste continuarea

Tava pentru pizza se unge bine cu ulei, dupa care feliile de paine se trec prin lapte (nu se lasa sa se inmoaie prea tare) si se aseaza in tava; unde raman goluri se umplu cu bucatele de...Citeste continuarea

Pieptul de pui se dezoseaza si se condimenteaza cu sare si piper si 2 catei curatati si pisati si se lasa deoparte pana cand pregatim cartofii. Cartofii se curata se spala si se taie felii , se...Citeste continuarea

Am pregatit pestele curatindu-l si taindu-i capul si  coada. L-am spalat in apa cu lamiie si l-am uscat cu un servet de hirtie. Apoi l-am frecat cu sare , piper si cimbru uscat si l-am lasat...Citeste continuarea

Pulpele de pui le-am fiert pentru inceput (aprox 20 de minute) si am obtinut o supa delicioasa. Dupa ce am scos carnea din supa, am asezat-o intr-o tava ceramica, am presarat...Citeste continuarea

 Pregatiti pentru inceput merele.Curatati-le de coaja si dati-le prin razatoarea mare.Scurgeti-le foarte bine de suc.Daca vi se par acrisoare adaugati 1-2 linguri de zahar(inainte de a pune...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga treptat zaharul, mixand incontinuu. Se adauga uleiul si laptele si se omogenizeaza. Faina se amesteca cu...Citeste continuarea

 Pentru inceput pregatiti ingredientele pentru blat. Amestecati budinca impreuna cu faina si praful de copt.Incalziti cuptorul la 150 de grade. Cantariti zaharul.Separati albusurile de...Citeste continuarea

Se curata pulpele,se spala si se lasa la scurs.Se amesteca usturoiul pisat cu rozmarinul ,se desprinde cu grija pielea de pe pulpe si se introduce amestecul de mai sus. Separat facem urmatorul...Citeste continuarea

Va spun metoda care o folosesc eu. Stiu ca sunt multe, dar eu am ales metoda cea mai simpla si mai ieftina..:)) si am profitat de faptul ca functioneaza caloriferele..:)) Painea se taie felii...Citeste continuarea

Topim untul si ungem foile de foietaj dam la cuptor pentru a le coace , la foc mediu .  Cat timp se coc foile pregatim crema : urda dulce o punem intr-un bol , daca trebuie sfaramitata...Citeste continuarea

  Batem ouale cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul in ploaie si mixam pana se dizolva zaharul, apoi adaugam uleiul si omogenizam bine compozitia....Citeste continuarea

Se curata dovleacul de coaja si de seminte dupa care se da pe razatoarea mare. Gutuile se curata si se dau si ele pe razatoarea. Se pune zahar dupa gust (depinde si cat e de dulce dovleacul) si...Citeste continuarea

Se framanta faina cu ouale cam 6 minute pana devine un aluat omogen si elastic. Se lasa o ora in frigider perfect acoperit cu folie de plastic. Pe o suprafata presarata cu faina se ia...Citeste continuarea

Se bate oul energic cu zaharul, se adauga laptele, uleiul si faina amestecata cu praful de copt. Se framanta pana se obtine un aluat omogen si elastic, care se pune la rece ptr. cca. 15 minute....Citeste continuarea

Pestele se spala, se usuca cu un prosop absorbant, se condimenteaza si se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se introduce in cuptorul preincalzit pentru 20-25 minute.   Sos:...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie bucati.Punem uleiul de masline într-o tigaie,când s-a încins,punem bucatile de piept de pui,condimentam.Lasam sa se prajeasca,spre final adaugam si...Citeste continuarea

Se curata pestele, se portioneaza dupa preferinta si se condimenteaza bine, stropindu-se cu zeama de lamaie si putin ulei de masline. Se da la cuptor pana e gata. Se prepara un mujei simplu, cu...Citeste continuarea

Mai intai pregatim aluatul: Intr-un bol am asezat untul cu galbenusul si zaharul si le-am incorporat putin. Faina o amestecam separat cu cacaua ,zaharul vanilat si praful de copt....Citeste continuarea

Varsati faina intr-un bol si adaugati drojdia dizolvata in apa calduta, adaugati si restul de apa, untul si incepeti sa framantati pina obtineti un aluat omogen. Ungeti o tava cu ulei de masline...Citeste continuarea

Varsati faina intr-un bol si amestecati cu drojdia uscata, daca folositi drojdie de bere dizolvati-o cu un pic de apa calduta. Dupa ce ati amestecat adaugati apa si untul topit, framantati pana...Citeste continuarea

Se spala carnea si legumele si se usuca cu un servet curat. Se taie pulpele in doua, se condimenteaza si se rumenesc in uleiul de masline. Se scot si se pastreaza la cald. In aceeasi tigaie se...Citeste continuarea

Se face o maia din drojdie cu apa si putin zahar. Se lasa sa creasca dupa care se toarna peste faina (cca 300g) amestecata cu sarea. Se adauga si uleiul si se framnata un aluat moale si care nu se...Citeste continuarea

Se incepe totul cu spalarea, curatarea, felierea si calirea perelor (impreuna cu fructoza si untul), ptr a avea timp sa se raceasca. Ouale se mixeaza foarte bine cu zaharul cateva minute. Se...Citeste continuarea

Condimentam pulpele cu sare si piper si le sotam pana se rumenesc pe ambele parti in putin ulei de masline incins. Intre timp tocam ceapa, pisam usturoiul, taiem cubulete mici ardeiul si feliem...Citeste continuarea

Preparam foile: Punem la mixer ouale cu un praf de sare, le batem o jumatate de minut, apoi punem si zaharul, zaharul vanilat si mixam cinci minute. Topim untul il dam deoparte de pe foc si...Citeste continuarea

Pregatim mai întâi maiaua.Pentru aceasta amestecam drojdia cu 2 linguri de zahar,o lingura de faina si putin lapte caldut.Lasam maiaua sa creasca într-un loc caldut. Faina o...Citeste continuarea

Se curata si se taie cartofii in bucatele mai mari. Pulpele se spala bine si se cresteaza, apoi se condimenteaza cu sare, piper si ghimber. Cartofii se pun int-un vas, se condimenteaza cu sare,...Citeste continuarea

BLATUL: Am batut cu mixerul galbenusurile cu zaharul, pana s-au facut crema. Separat am batut tot cu mixerul albusurile cu putina sare pana s-au facut spuma tare. Am incorporat incet...Citeste continuarea