Retete culinare

Fursecul  Se pun in mixer ouale cu sarea,zaharul si uleiul si se bat bine pana fac bule. se pune treptat faina si mirodeniile. Se obtine un aluat potrivit de moale . Se pune cu lingurita...Citeste continuarea

 Pregatim blatul de vanilie: Separam albusurile de galbenusuri, le batem spuma cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul in ploaie, galbenusurile unul...Citeste continuarea

Untul se aduce la temperatura camerei. Ouale se bat intregi cu zaharul si un praf de sare pana ajunge la o spuma consistenta. Se adauga laptele si se mixeaza. Peste acestea se adauga zahar vanilat...Citeste continuarea

Spalam carnea si o taiem felii potrivite. Ungem feliile cu ulei. Usturoiul se curata de coaja si se taie rondele. Intr-un castron de plastic preparam marinata: amestecam sosul de soia cu...Citeste continuarea

Se pun ingredientele la fiert cu capac, pana se desface de pe oase. Se da la racit pana a 2 a zi (frigider). A 2a zi se ia toata grasimea de deasupra, apoi se pune pe foc sa se incalzeasca,...Citeste continuarea

Eu am pregatit prima data crema: Mixam galbenusurile spuma impreuna cu zaharul. Adaugam amidonul, putin lapte rece si semintele de la pastaia de vanilie. Restul de lapte il punem la fiert cu...Citeste continuarea

Intr-un castron se pune faina,drojdia,sarea,oul,smantana si se framanta cu apa calduta pana se formeaza un aluat elastic,poate mai este nevoie de putina apa sau de putina faina.Aluatul trebuie sa...Citeste continuarea

Taiem o ruda de carnati in bucati, dupa aceea ii punem in ulei la prajit. Curatam cartofii, ii spalam si taiem cubulete. Cartofii ii punem la fiert, 30 minute. Dupa ce s-au fiert, ii scurgem de...Citeste continuarea

Intr-un bol mai incapator se pun ouale, zaharul, uleiul sizaharul vanilat si se bat cu mixerul . Se adauga apoi coaja si zeama de lamaie si in final lasand mixerul deoparte, faina amestecata cu...Citeste continuarea

Făina se amestecă cu drojdia uscată. Restul ingredientelor se adaugă în vas  si se amestecă bine, incăt sa fie omogenizate. Daca e nevoie, se mai pune puţină apă(depinde de...Citeste continuarea

Intindem aluatul cat mai subtire.Noi l-am intins cat a avut rabdare baiatul meu :). Taiem marunt mozzarella,prosciutto,ciupercile. Deci aluatul a fost intins sub forma dreptunghiulara....Citeste continuarea

Cuptorul se preincalzeste la 200 °. Prepelitele se spala,se sterg cu un prosop de hartie,apoi se pun intr-o forma termorezistenta pe un pat de legume,legumele se aleg dupa gustul fiecaruia...Citeste continuarea

Pregatim alualtul : Amestecam drojdia cu o lingurita de zahar si una de faina, peste care vom pune apa calduta, omegenizam compozitia si lasam langa ochiul de la aragaz 10-15 minute pana ce...Citeste continuarea

Am folosit masina de aluat. Am asezat in cuva masinii urmatoarele: laptele, iaurtul, uleiul, faina, drojdia si oregano uscat. Am selectat programul de framantat si am pornit masina. Am...Citeste continuarea

Nu am retinut gramajul unui plic de garant pentru aluaturi dospite, dar  era indicat pentru 375 g faina. Pentru aluat, frecam untul impreuna cu untura si zaharul pana la diluarea...Citeste continuarea

Ceapa tocata cubulete se pune in untul sau uleiul incins sa se caleasca. Se adauga ardeiul taiat cubulete si se amesteca din cand in cand. Ciupercile spalate si curatate se toaca cubulete sau se...Citeste continuarea

Punem apa,  apoi se adauga uleiul, sarea si zaharul in cuva masinii de paine. Deasupra se adauga faina neagra (sau integrala), iar drojdia uscata trebuie adaugata ultima. Deoarece acum...Citeste continuarea

Spalam pieptul de porc,apoi il crestam bucati, lasand soricul intact (vezi foto). Punem pieptul astfel crestat intr-o cratita, adaugam zeama de varza in care am pus boabele de mustar,piper si...Citeste continuarea

Prima data pregatim umplutura de mere: Spalam merele, le decojim si le dam pe razatoare cu ochiuri mari. Punem intr-o cratita uleiul, merele pe care le stoarcem de zeama si zaharul. Le...Citeste continuarea

Pulpele de pui le-am spalat bine,le-am sters cu un servet de hartie.Intr-un castronel am pus mustarul,mierea,curry,scortisoara,ienibaharul,chimenul,sos soia si sos worchester,le-am omogenizat bine...Citeste continuarea

Bucatile de pui se pun la calit impreuna cu ceapa tocata marunt si ardeiul . Peste carne adaugam si ciupercile impreuna cu sarea, piperul si apa . Lasam sa fiarba  pana scade apa si au...Citeste continuarea

Mod de preparare maia : Se aseaza cubuletul de drojdie intr-un castron.Se adauga laptele caldut si apoi faina.Se amesteca bine pana cand devine ca o smantana groasa.Se acopera castronul cu...Citeste continuarea

Se freaca ouale cu zaharul pana se obtine o crema albicioasa.Se adauga uleiul ca la maioneza,apoi praful de copt si faina.Se imparte apoi aluatul in doua parti . Din prima parte se intinde o...Citeste continuarea

Prazul se  curata, se spala, se portioneaza. Morcovul se curata, spala si se da pe razatoarea mare. Se pune uleiul la incins. Se pune morcovul ras, cand se mai inmoaie se adauga si prazul si...Citeste continuarea

Pulpa de porc se spala, se taie felii de grosimea unui deget ( nu taiati degetul felii :D ci carnea ). Din mustar, bulion, ulei sare, piper si cimbru se face un sos, amestecandu-se toate...Citeste continuarea

  Incepem cu umplutura care trebuie preparata pe foc, apoi lasata la racit. Curatam dovleacul de coaja si de seminte si il trecem prin robot sau il dam pe razatoarea mare(cine are...Citeste continuarea

1.Curatam si tocam ceapa, pisam usturoiul, taiem carnatii bucatele si punem pastaile in apa 2.Punem ceapa la calit in ulei, iar cand s-a inmuiat punem carnatii, usturoiul pisat si condimentele:...Citeste continuarea

Marul se curata si se da prin razatoare. Se amesteca marul cu zaharul  si se freaca putin, apoi adaugam faina bicarbonatul stins in otel, si nuca . Compizitia se pune intr-o tava pe...Citeste continuarea

1.Pentru inceput dizolvam drojdia in laptele incalzit si dam deoparte. 2.Adaugam faina intr-un lighenas, facem o gaura in mijloc si adaugam sarea si zaharul. 3.Mai apoi adaugam alternativ...Citeste continuarea

Frământăm un aluat compact, cu grijă să nu avem contact direct între drojdie și sare, apoi îl lăsăm la dospit. ( al meu a dospit cam mult ) :)     Din aluatul...Citeste continuarea

Blat: 1. Preincalzim cuptorul la 190 °C. 2. Separam albusurile de galbenusuri. 3. Batem galbenusurile cu 4 lg zahar pana cand capata volum si se deschid la culoare. Adaugam...Citeste continuarea

   Ingredientele lichide se amestecă bine cu zahărul. Se adaugă bicarbonatul stins cu puțină zeamă de lămâie, apoi făina cernută și scorțișoară. Frământăm bine...Citeste continuarea

Dupa ce a fost transat si am ajuns la partea pulpelor,acolo unde-i carnea,musai sa alegem bucatele de carne,pe care sa le punem in cratita cu ceva slaninuta,o cana de apa si ceva sare ,apoi la foc...Citeste continuarea

Curatam bine pestele si il punem la scurs intr-o strecuratoare. Punem sare si oregano inauntu si pe dinafara pestelui. Il dam prin faina si il prajim la foc mijlociu pe ambele parti....Citeste continuarea

Aluatul de pizza a fost framantat in masina de paine, iar ingredientele au fost puse in ordinea scrisa mai sus. Dupa framantare am lasat aluatul la dospit pt 15 minute. Intre timp am pregatit...Citeste continuarea

Pennele se pun in apa la fiert dupa instructiunile de pe pachet. Legumele spalate si taiate nu prea mici se pun intr-un castron, ciupercile si ele spalate si taiate julien se pun peste legume....Citeste continuarea

Blatul -mixam albusuri cu un praf de sare,adaugam zaharul treptat si mixam pana se topeste, Separat intr-un bol mixam untul moale cu galbenusurile si adaugam albusurile, Adaugam...Citeste continuarea

Tocam cubulete pieptul de pui, punem la topit 2 linguri de unt, adaugam cubuletele de carne, le rumenim frumos, apoi le scoatem intr-un vas. Punem si restul de unt, adaugam ceapa taiata solzisori...Citeste continuarea

Intr-un castron punem faina,in mijloc faramam drojdia,adaugam o lingurita zahar si putin lapte caldut,amestecam un pic si lasam sa creasca cca 10 min.Cand a crescut maiaua adaugam restul de...Citeste continuarea

Daca alegeti drojdia proaspata lichefiati-o intr-un sfert de pahar de lapte  caldut si o lingura de zahar apoi lasati-o pentru 15 minute la crescut si apoi procedati in mod normal  si...Citeste continuarea

Merele se dau prin razatoarea cu gauri mari se adauga zaharul si se calesc la foc mic pana scade sucul lasat de ele se ia de pe foc si se adauga scortisoara dupa gust si coaja de lamaie,se lasa la...Citeste continuarea

Faina se amesteca cu praful de copt. Se bat ouale cu sare, zahar si zaharul vanilat, apoi se pune uleiul si laptele. Dupa ce s-a topit zaharul adaugam faina cat sa obtinem un aluat potrivit de...Citeste continuarea

Pentru blatul n. 1 , batem albusurile spuma cu putina sare, folosind telul sau mixerul, apoi adaugam treptat zaharul, apa minerala, uleiul, esenta si galbenusurile, unul cate unul. Adaugam...Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am taiat felii (nu foarte subtiri),l-am marinat in sos soia,sos worchester si curry pentru aproximativ o ora,apoi cu tot cu marinata in care a stat l-am pus in tava impreuna cu 1...Citeste continuarea

Preincalzeste cuptorul. Decongeleaza foaia de foietaj. Cu ajutorul unui pahar decupeaza cerculete. Mie mi-au iesit 24 bucati. Aseaza-le intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt,...Citeste continuarea

Pt orez : Se caleste ceapa si ardeiul taiate marunt+ orezul in ulei . Se pune apa cat sa acopere . Se aduga mazarea, sarea si turmericul . Se fierbe la foc mic 15 min . Fileul de pastrav se...Citeste continuarea

Fierbeti pastele in multa apa cu sare. Fierbeti usor buchetelele de brocoli in apa cu sare . Spalati legumele . Curatai si feliati usturoiul . Caliti usor rosiile si usturoiul in ulei...Citeste continuarea

Spalam fructele , indepartam samburii si le taiem in felii . Spargem ouale si separam albusurile de galbenusuri. Batem spuma albusurile cu un praf de sare. Adaugam apoi pe rand, mixand in...Citeste continuarea

Se spala cartofii si se pun la fiert cu tot cu coaja. Dupa ce au fiert, se lasa sa  se racoreasca, se curata de coaja si se paseaza, eu i-am dat prin masina de tocat, la fel am procedat si...Citeste continuarea

Pieptul de pui taiat felii se da prin faina si se pune la rumenit intr-o tigaie unde am pus untul. Cand e rumenit pe ambele parti adaugam sare, piper si vinul . Deasupra fiecarei felli de piept...Citeste continuarea