Retete culinare

Carnea se taie cubulete(la marimea scoicilor) si se condimenteaza cu sare, piper, pasta de ardei, foile de dafin si vinul. Se acopera si se da la frigider pana a doua zi. Scoicile se pun in apa...Citeste continuarea

Pentru aluat: Intr-un castron se pune untul la temperatura camerei,zaharul,faina si oul.Se amesteca bine pana devine un aluat lipicios si usor elastic.Se pune intr-o folie alimentara si...Citeste continuarea

Cerealele pernite se pun intr-un bol, se adauga suc din compotul de ananas precum si 1-2 linguri de fructe din compot. Peste se pun musli crunchy de ciocolata, peste musli para taiata cubulete si...Citeste continuarea

Mixati albusurile pana ce incep sa devina pufoase apoi adaugati zaharul tos treptat. Cand acestea devin lucioase si ferme adaugati faina de migdale amestecata cu zaharul pudra (cernute de 2-3 ori)...Citeste continuarea

Pentru pregatirea cosuletelor de parmezan, se rade parmezanul, intr-o tigaie antiaderenta incinsa la foc mic se aseaza in forma de cerc Cand incepe sa capete o culoare aramie se intoarce cu o...Citeste continuarea

Prima data facem sosul: punem pe foc untul, dupa ce s-a topit adaugam faina, apoi laptele. Amestecam sa nu faca cocoloase. Mai lasam 5 minute pe foc sosul apoi il dam deoparte Tocam ceapa. Dam...Citeste continuarea

Pentru bezea , albusurile se bat spuma, iar apoi se adauga zaharul treptat. Se mixeaza pana se topeste zaharul (valabil daca folositi zahar tos). Atentie! Daca folositi zahar tos, nu il...Citeste continuarea

Pentru mamaliguta am pus apa la fiert cu un praf de sare, iar cand apa a ajuns aproape de punctul de fierbere, am adaugat malaiul in ploaie. Am mai intors mamaliga cu o lingura de lemn pentru a...Citeste continuarea

Intr-o tava unsa cu ulei, asezam 2 felii de paine. Eu am optat pentru felii mai groase de paine proaspata. Peste acestea asezam cate o felie de cascaval Delaco, apoi cate o felie de sunca de Praga...Citeste continuarea

 Intai formam aluatul de taietei dintr-un ou, 2-3 linguri apa, 1 praf de sare si faina. Framantam aluatul si-l lasam sa se odihneasca 30 min. Intre timp, preparam umplutura: punem in mixer...Citeste continuarea

Muschiul de porc l-am taiat felii de 1,5-2 cm grosime pentru a se patrunde repede.Ceapa,usturoiul,zmeura,smochinele,curry,ardeiul iute,si toate celelelate ingrediente de mai sus le-am bagat la...Citeste continuarea

Pepenele galben se taie feliute. Se adauga musli. Se decoreaza cu branza. Citeste continuarea

Se spala fructele, se curata si se taie cubulete. Se pun in blender, impreuna cu apa si se mixeaza cateva secunde, pana se obtine o bautura fina, parfumata si savuroasa, care se serveste imediat! Citeste continuarea

Ma uit cateodata in frigider si habar n-am ce sa mai gatesc...cunoasteti senzatia, nu? Aia am mai facut-o, de aia n-am pofta si totusi ce pui pe masa? Pentru situatii din astea e bine sa ai la...Citeste continuarea

Spalam ardeii si rosia, le taiem rondele. Miezul de lapte se scurge de zer si se taie rondele. Asezam o felie de rosie, apoi una de miez de lapte, una de ardei, alt miez de lapte, din nou...Citeste continuarea

Facem o crema pufoasa din unt,un praf de sare,zahar,cateva picaturi de esenta de migdale,coaja rasa de portocala,adaugam oul,mixam energic apoi adaugam pudra de migdale. Punem in formele de...Citeste continuarea

Curatam vinetele de coaja,apoi le taiem in rondele cu grosimea de 1 deget (chiar si mai subtiri), le presaram cu sare si le lasam minim 30 de minute pentru a iesi apa din ele.Tocam marunt...Citeste continuarea

Dupa cum vedeti am taiat branza cu decupator in forma de inimioara. Rosia am taiat-o cu cutit in V. Citeste continuarea

Se pun midiile congelate intr-o tigaie,adaugam condimentele,usturoiul taiat felii si untul si frunzele de busuioc si lasam la foc mic. Se adauga vinul si se lasa sa patrunda gustul in...Citeste continuarea

Ceapa, ardeiul si morcovii se curata se spala si se toaca, morcovii se dau pe razatoarea mare. Se pun la calit in ulei intr-o cratita incapatoare. Dupa 4-5 minute se adauga mazarea si apa calda...Citeste continuarea

Tocam ceapa si punem la calit cu carnea, se lasa pana carnea isi schimba culoarea. Se adauga pasta de rosii, sare , piper, 150 ml apa si se lasa la fiert pana se leaga. Se taie vanata,...Citeste continuarea

Cartofii spalati si curatati se taie in felii si se pun la fiert pana sunt aproape facuti. Pieptul de pui se toaca la masina.( putem face asta si inainte sa-l avem gata pregatit) Cascavalul...Citeste continuarea

Cochiliile de scoica se curata temeinic cu periuta,se trag firele ce ies din ele. In uleiul amestecat cu unt se caleste usturoiul taiat ardeiul rosu cubulete si cel iute. Adugati ...Citeste continuarea

Intr-un bol punem faina,vanilia,un praf de sare,ouala si uleiul. Amestecam un pic si adaugam apa pana obtinem o pasta moale tip smantana lichida. Incalzim o tigaie (eu am folosit una de...Citeste continuarea

Am aprins cuptorul la treapta 6-7. Am taiat ciabattele in 4 bucati fiecare..am feliat sunca presata si ciupercile, apoi am taiat in doua toate feliile de cascaval. Le-am asezat in tava,...Citeste continuarea

Vinetele le spalam si le taiem coaja pe lung in mod zebrat.Le taiem apoi felii si le presaram sare si le lasam 10 minute la scurs. Incingem ulei intr-o tigaie si prajim vinetele pe ambele...Citeste continuarea

Am curatat ceapa si prazul, le-am spalat si le-am tocat marunt, le-am pus intr-o cratita de 4 l  la calit in uleiul de masline. Cand s-au calit am adaugat boiaua si cartofii curatati in...Citeste continuarea

Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam 2-3 minute pana se topeste zaharul. Adaugam apoi treptat galbenusurile, uleiul si laptele mixand dupa fiecare. La final...Citeste continuarea

Incalzim cuptorul la 200 grade C. Pregatim tava de Muffins: o tapetam cu hartie pt. Muffins sau sau cu unt. Intr-un castron amestecam faina, cacaoa, praful de copt si zaharul. Batem ouale...Citeste continuarea

Ceapa se toaca si se pune la calit in ulei . Se adauga carnea , se lasa cateva minunte pana isi schimba culoarea. Se adauga pasta de rosii, condimentele si apa , si se lasa la fiert pana scade...Citeste continuarea

In tigaia cu ulei incins,calim vanata spalata,stearsa si taiata in cubulete mici,10-15min amestecand mereu; scoatem vanata pe o farfurie,mai adaugam 1lingura ulei in tigaie,calim ceapa si...Citeste continuarea

3 bucati morcov se taie rondele si se pun deoparte la indemana. Se toaca 1 ceapa rosie. Se pun 2-3 linguri de ulei la incins intr-o tigaie mare. Dupa ce acesta s-a incins se adauga 1...Citeste continuarea

Pentru aceasta musaca am folosit legumele vedeta ale sezonului: vinete, dovlecei, ardei capia si rosii in combinatie cu carne tocata de vita – cum am mai spus, carnea de vita e mai putin...Citeste continuarea

Ardeii se pun la copt.(eu am avut ardeiul copt) Dovlecelul se curata de coaja,se spala si se taie rondele. Il punem la prajit in tigaia Dyr Cooker. Ceapa se curata,se spala si se taie...Citeste continuarea

Prima data am spalat  bine cartofii si i-am pus la fiert cu coaja . Apoi am curatat ceapa,usturoiul si ardeiul le-am tocat foarte marunt si le-am pus intr-o tigaie  la calit cu uleiul de...Citeste continuarea

Macroul se prinde (aviz pescarilor amatori) sau se cumpara, se curata de intestine, se spala bine si se taie in rondele. Rondelele de macrou se sareaza, se aseaza intr-o cratita, se adauga boabe...Citeste continuarea

Intr-un castron se amesteca oul,faina,sarea,praful de copt si uleiul. Forma din ceramica se unge cu putin ulei. Intreaga compozitie se toarna in forma,iar deasupra se pun muschiul de porc...Citeste continuarea

Se amesteca bine ouale cu zaharul, faina, praful de copt, sarea, apa de portocal si untul topit. Forma de madlene se unge cu putin unt si se pune cate putina compozitie si cateva bucatele de...Citeste continuarea

Ardeii si ceapa se toaca marunt si se pun intr-o cratita cu putin ulei la calit,timp de 8-10 minute. Dupa cele 10 minute adaugam mazarea,mai adaugam o cana de apa,potrivim de sare,piper si...Citeste continuarea

Intr-un castronel amestecam prunele spalate,curatate de samburi,taiate cubulete cu faina pentru ca atunci cand sunt la cuptor tartele si prunele-si lasa zeama sa nu curga pe afara iar cu faina si...Citeste continuarea

Se  bat ouale cu sare si piper se adauga si smantana.Se pune tigaia la incins pe foc,se pune uleiul si untul apoi se pot pune si ouale,focul se lasa mai domol sa se patrunda bine omleta dupa...Citeste continuarea

Se spala pestii. Macroul se eviscereaza, si ii taiam capul si coada, apoi il taiem in 2 pe lungime. Salaul il evisceram , il curatam de solzi cu lama unui cutit si de asemenea il taiem in 2 pe...Citeste continuarea

Macroul Decongelam pestele si il punem la marinat cu sare piper si zeama de lamaie , il lasam cel putin o jumate de ora . Dupa aceasta intr-o farfurie punem faina , in alta oua pe care le...Citeste continuarea

Se pun la fiert cartofii in coaja, cca 20 minute, nu trebuie sa fie fierti de tot, ca sa putem sa-i taiem fara sa se sfarame. Cat fierb cartofii taiem ceapa marunt si o amestecam cu carnea de...Citeste continuarea

Muschiul de porc l-am taiat pe lungime insa nu de tot,doar atat cat sa se desfaca ca si o carte  , l-am batut apoi putin cu ciocanul de carne pentru a-l uniformiza,am presarat pe el...Citeste continuarea

PREPARARE MANCARE BAME 1.Spalam bamele (daca sunt proaspete, crude), le taiem capacele la cele mari si le dam in doua, la cele mici doar coditele. Le clatim in apa cu otet ca sa se...Citeste continuarea

Blat: sfarmam biscuiti fin, adaugam peste ei untul topit si omogenizam. Tapetam cu folie transparenta 2 forme mici, cu pereti detasabile. Impartim compozitia in 2 parti egale, asezam in cele...Citeste continuarea

Vinetele se curata ( o fasie da una nu) si se taie cubulete. Se pun intr-un castron cu apa rece si sare si se lasa deoparte.  Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete. Se prajesc in...Citeste continuarea

Se freaca zaharul cu ouale,apoi se adauga apa de trandafiri,laptele,uleiul si se amesteca toate bine.Se pune apoi faina si praful de copt.Se amesteca bine toate apoi intr-o forma de muffins unsa...Citeste continuarea

Se freaca ouale intregi cu zaharul,apoi se adauga apa de flori de portocal,untul topit,faina,praful de copt si bicarbonatul si se amesteca toate bine.Se pune din aceasta compozitie cate putin in...Citeste continuarea