Retete culinare

Foi : Separa albusurile de galbenusuri. Pune un praf de sare peste albusuri si mixeaza pana se intaresc. Adauga apoi treptat zaharul pudra, pana obtii o bezea tare. Pune apoi cate un galbenus de...Citeste continuarea

Faina, zaharul, sarea, ouale si untul taiat bucatele se pun intr-un castron si se amesteca cu mana pana cand se obtine un aluat omogen, care se introduce apoi la congelator. Cat timp sta...Citeste continuarea

 Tiramisu reţetă originală  Intr-o oala, punem gemul, adaugam apa. Dizolvam gemul, il punem pe foc si, cand da in clocot, adaugam sucul de lamaie, lasam 2 minute, oprim flacara...Citeste continuarea

Amestecam branza cu zaharul pana acesta se topeste. Separat, topim ciocolata pe baie de aburi. Adaugam sarea, 100 de grame de fulgi de cocos si ciocolata amestecului de branza si incorporam...Citeste continuarea

Cureți și toci ceapa și usturoiul mărunt și le călești în uleiul încins. Adaugi pieptul de pui spălat, uscat cu un prosop absorbant și tăiat cubulețe. Adaugi sare și piper...Citeste continuarea

Pentru inceput, separa albusurile de galbenusuri si bate albusurile cu putina sare pana se intaresc. Adauga apoi treptat zaharul, pana obtii o bezea. Separat, bate galbenusurile cu uleiul, cu...Citeste continuarea

Se scot vișinele din borcan și se etalează pe o farfurie, pentru a lăsa siropul. Se separă albușurile de gălbenușuri și se mixează bine, cu zahărul tos, adăugat treptat. Când...Citeste continuarea

Aluatul: Intr-un bol amestecati untul rece, cu oul si vanilia. Adaugati praful de copt, sarea, apoi faina, treptat. Framantati pana obtineti un aluat omogen si nelipicios. Tapetati cu...Citeste continuarea

Blatul : L-am facut cu o zi inainte. Albusurile se scot de seara din congelator si se lasa sa se dezghete pana dimineata. Se pun intr-un bol cu putina sare si se mixeaza pana nu mai cad de pe tel,...Citeste continuarea

Untul rece taiat cubulete se amesteca cu galbenusurile de ou, un praf de sare si coaja rasa de lamaie. Se adauga smantana, zaharul pudra, praful de copt si faina, dar nu toata odata. Se...Citeste continuarea

Bati untul moale lasat la temperatura camerei, impreuna cu zaharul, pana obtii o crema spumoasa, dupa care adaugi ouale, unul cate unul. Inglobezi scortisoara si coaja de lamaie, apoi faina...Citeste continuarea

Caramelizezi zaharul si adaugi untul. Amesteci pana se omogenizeaza si adaugi gutuia curatata de coaja si taiata cubulete mici. Adaugi scortisoara dupa gust si lasi sa fiarba la foc mic pana se...Citeste continuarea

Pentru aluat, amesteci faina cu zaharul, coaja de lamaie, untul si praful de sare , plus 2 linguri cu apa si framanti pana se obtii un aluat omogen. Intinzi aluatul in tava, ridicand si o margine...Citeste continuarea

     Batem ouale cu un praf de sare apoi adaugam uleiul, esenta de vanilie si laptele. Dupa ce le amestecam bine, adaugam faina in ploaie si amestecam cu telul, avand grija sa...Citeste continuarea

  Eclerurile: Intr-o craticioara se pun la fiert apa, uleiul si un praf de sare. Cand incepe sa clocoteasca, se adauga faina, se fierb un pic impreuna, amestecand energic, apoi se da de...Citeste continuarea

Batem ouale cu sare si zahar, apoi adaugam mierea, praful de copt și faina. Împărțim compoziția în doua si o parte o amestecam cu cacaua. Tapetam tava cu hârtie de copt,...Citeste continuarea

Se bat ouale. Se adauga zaharul treptat. Se bat pana se albesc. Se amesteca faina, cacaua, praful de copt si sarea. Se adauga peste oua impreuna cu esenta. Se pune intr-o tava unsa cu putin ulei...Citeste continuarea

lntr-o craticioara, pe foc, se pun la fiert apa, uleiul, zaharul, sarea si untul si se lasa sa fiarba pana face bule. Se ia de pe foc, se adauga toata faina si se amesteca energic sa nu faca...Citeste continuarea

Rubarba se spala, se curata si se taie in bucati de 2 cm. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul si vanilia pana se deschid la culoare, adaugand treptat cate putin lapte, apoi uleiul, faina si la...Citeste continuarea

    Se amestecă cu mixerul margarina cu zahărul, oul întreg şi laptele, se adaugă apoi cacaua, făina şi praful de copt şi se amestecă, de acum, cu o spatulă. Se...Citeste continuarea

Pregatim mai intai aluatul. Cernem faina intr-un castron impreuna cu zaharul pudra si untul rece taiat cubulete. Framantam cu varful degetelor pana obtinem un aluat nisipos. Adaugam oul batut si...Citeste continuarea

Pregatim mai intai blatul. Separam ouale. Mixam albusurile  cu un praf de sare, apoi cu zaharul pana capata consistenta unei smantani groase. Adaugam galbenusurile si uleiul. Cernem...Citeste continuarea

Blatul: Se separa ouale. Albusurile se mixeaza bine cu praful de sare si cu zaharul adaugat putin cate putin. Se adauga apa si se mixeaza in continuare. Galbenusurile se amesteca cu uleiul,...Citeste continuarea

Mai intai punem la hidratat nuca in apa calduta, apoi scoatem samburii de la curmale, adaugam si stafidele, apoi acoperim cu apa calduta si turnam 1 esenta de rom. Lasam la hidratat cca. 30 min....Citeste continuarea

Pui ouăle într-un bol înalt împreună cu zahărul măcinat și le mixezi câteva minute până când obții o spumă aerată. Adaugi esența de lămâie...Citeste continuarea

Inmuiati bine gelatina intr-un bol cu apa rece timp de 10 minute. Se spală si se curata căpșunile (pastrati 4 capsuni pentru decorul final), se taie in bucati. Se pun pe foc cu zaharul si se...Citeste continuarea

reteta de preparare a papanasilor  Dam branza de razatoare, adaugam ouale, zaharul si scortisoara. Amestecam, apoi adaugam faina si praful de copt. Framantam un aluat moale, dar...Citeste continuarea

          Mixăm oul împreună cu zahărul și puțină sare până când acesta își dublează volumul.          ...Citeste continuarea

          Blat: Impartim ingredientele in 3 pentru ca urmeaza sa coacem 3 blaturi. Mie imi place sa coc separat blaturile pentru a obtine un rezultat mai bun....Citeste continuarea

  Blat: mixăm albușurile spumă tare. Adăugăm zahărul și continuăm mixarea până când obținem o bezea tare și lucioasă. Adăugăm făină, vanilia și cocosul...Citeste continuarea

 Intr-un castron, se pune faina, sarea, untura si zaharul. Se framanta pana ce se omogenizeaza untura cu faina. Se adauga ouale si la urma, iaurtul cat sa fie un aluat sa il poti intinde. Se...Citeste continuarea

Am pregatit mai întâi aluatul pentru ca trebuie sa dospeasca. Drojdia am amestecat-o cu o lingurita de zahar, putin lapte caldut si o lingura de faina. Am lasat-o sa se activeze....Citeste continuarea

Laptele praf l-am cernut împreuna cu cacaua. Am pus apa împreuna cu zaharul într-o cratita, pe foc, sa fiarba. Am amestecat ca zaharul sa se topeasca pâna ce...Citeste continuarea

Blat : Pune oul si zaharul pudra in bolul robotului de bucatarie, porneste-l pe viteza medie si cand acesta a inceput sa capete o culoare albicioasa si o textura mai aerata, adauga untul treptat....Citeste continuarea

Pentru prepararea blatului, vei avea nevoie de un robot de bucatarie, ca sa nu dureze prea mult! Pune in vasul robotului faina, zaharul, untul moale, putina sare si coaja de lamaie. Adauga laptele...Citeste continuarea

Scoatem samburii de rodie si ii punem la scurs, maruntim ciocolata cu lapte si dam pe razatoare cicolata alba. Intr-un castron amestecam ingredientele solide: faina, zaharul, praful de...Citeste continuarea

Faina, praful de copt, zaharul vanilat si cacaua se amesteca impreuna. Cele 4 oua si zaharul se mixeaza foarte bine si se vor adauga faina treptat, amestecandu-se la final cu o lingura de lemn....Citeste continuarea

Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius.  Se unge cu unt o tava rotunda pentru tort cu diamentrul de 20 de cm si se tapeteaza cu hartie de copt.  Se cerne faina impreuna...Citeste continuarea

Este o reteta foarte simpla, ai nevoie de un robotel si de un ajutor mic J.  In vasul robotului, am pus pulpa de avocado, zaharul, untul de arahide, ciocolata rupta bucati, cacao, oul si...Citeste continuarea

Amesteci o cutie de iaurt grecesc cu una de mascarpone. Adaugi zahărul și mixezi. Hidratezi gelatina în 50 ml de compot de prune pentru 10 minute, iar apoi o încălzești pe baie de...Citeste continuarea

Aluatul de foietaj se decongelează și se subțiază cu un sucitor, pe planșeta presărată cu făină, până ajunge la dimensiunea de 1-1,5 milimetri grosime. Se înțeapă foaia cu...Citeste continuarea

Intr-un castron se adauga faina si in mijloc faceti un locas unde veti adauga drojdia uscata, zaharul, uleiul, aroma de portocala si mixati cu mixerul, in acest timp turnati in firicel subtire...Citeste continuarea

Pentru aceasta reteta ai nevoie de un mixer sau un robot de bucatarie, iar din aceste ingrediente va iesi un chec mai mare. Hai sa vezi cat de simplu se face! Mixeaza albusurile cu putina sare....Citeste continuarea

Poti sa pregatesti tortul intr-o forma cu pereti detasabi, dar risti sa curga caramelul in timpul coacerii. De aceea, eu voi folosi o oala. Pune zaharul la topit si cand incepe sa se...Citeste continuarea

Scobeste merele cu un cutit, lasand un 1 cm de la baza intact. Pune-le apoi intr-o tava. Adauga in tava apa fiarta, boabele de cardamon si cele de ienibahar. Taie pastaia de vanilie, scoate-i...Citeste continuarea

Cerne faina intr-un castron incapator. Peste aceasta adauga sarea, praful de copt, zaharul si oul. Amesteca toate aceste ingrediente cu mana. Incepe sa incorporezi treptat apa...Citeste continuarea

Untul si zaharul se mixeaza impreuna si dupa ce s-a omogenizat, se adauga ouale pe rand si amestecand pana devine o crema. Apoi, pe rand se adauga faina care a fost in prealabil incorporata cu...Citeste continuarea

  Semintele de susan se prajesc intr-o tigaie, la foc mic, amestecand mereu pana incep sa se crape putin. Se macina apoi pana devine o pasta groasa.  Intr-o cratita, se adauga...Citeste continuarea

  Pentru foi: se bat spumă cu mixerul albuşurile cu un praf de sare şi zahărul, se adaugă rând pe rând gălbenuşurile, se toarnă încet şi uleiul,...Citeste continuarea

Foaia alba:  Se bat albusurile cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bat in continuare pana se obtine o spuma ca la bezea. Separat se amesteca nuca de cocos cu faina si praful de...Citeste continuarea