Retete culinare

Într-un bol se pregăteşte o pastă din muştar, usturoiul curăţat şi pisat mărunt, ierburile tăiate mărunt (rozmarin, cimbru, dafin), o lingură de boia, sare şi piper. (Eu mixat in...Citeste continuarea

Cuptorul se preincalzeste la 180 grade C. Se rade telemeaua de oaie si cascavalul.  Cartofii se curata si se taie felii rotunde si subtiri. Luati o tava de cuptor si frecati-o pe fund cu...Citeste continuarea

Punem laptele la fiert, cand se incalzeste un pic adaugam plicul de zahar vanilat,lingurile de zahar si esenta. Amestecam pana se topeste zaharul. Cand incepe sa fiarba adaugam usor grisul...Citeste continuarea

se ung foile de placinta cu ulei peste care se pune dovleacul razuit,stafidele,nucile pisate si zaharul apoi se ruleaza foaia si deasupra ungem cu ulei si presaram nuca de cocos. tava unsa cu...Citeste continuarea

Aluatul il decongelam incet.Cel mai bine ar fi de seara pina dimineata, apoi il taiem in 16 patratele egale. In formele de briose, asezam aluatul, il intepam, punem in el cateva boabe de fasole...Citeste continuarea

Legumele se curata se spala si se razuiesc .Se pun la fiert in 1.5 l apa . Dupa 10 min adaugati orezul si carnatul rondele . Separat , fierbeti zeama de moare. .Va face spuma pe care o ...Citeste continuarea

Se framanta un aluat,cu mana sau, ca sa fie mai usor, cu masina de facut paine. Daca folositi masina, adaugati in cuva ingredientele lichide,apoi cele solide si la sfarsit drojdia. Daca...Citeste continuarea

Tava pt placinta sa fie pregatita si tapetata cu unt. Foile le lasam la dezghetat. Brinza zdrobita cu furculita sau data pe razatoare daca este cazul, o amestecam cu zaharul, vanilia, smintina,...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Branza se amesteca cu zaharul,se adauga ouale,apoi grisul,sarea si faina. Se face un aluat pe care-l modelam cu mana,facand ca niste covrigei mai mici si...Citeste continuarea

Pregatim aluatul prima oara: untul rece de la frigider taiat cubulete se amesteca cu celelalte ingrediete si se formeaza un aluat care se pune in folie alimentara si se da la frigider pt 30...Citeste continuarea

Pulpele se spala si se condimenteaza dupa gust(eu am folosit condimente Kotanyi). Legumele spalate,sterse,taiate julien si cateva buchetele de brocoli si pun in tigaia incinsa, se pune capacul...Citeste continuarea

Am amestecat branza dulce cu smantana si zahar brun si am mixat pentru a obtine o crema fina. Am adaugat pe rand ouale si am mixat pentru incorporarea fiecaruia. Am adaugat apoi extractul de...Citeste continuarea

Se curata radacinile de hrean,este recomandat sa stam langa geamul deschis  sau  in curte la aer ,in spatii inchise nu este tocmai placut . Dam hreanul prin razatoarea cu gauri mici ....Citeste continuarea

Pregatim aluatul -cernem faina, facem in mijloc o gaura, adaugam zaharul,margarina,sarea,oul si drojdia dizolvata cu putina apa calduta. Amestecam si incepem sa framantam adaugand treptat apa...Citeste continuarea

Se spala puiul si se condimenteaza bine, afara si inauntru, se curata si se spala legumele apoi se taie in bucati mari. Puiul l-am umplut cu bucati mari de legume, ceapa si usturoiul, apoi i-am...Citeste continuarea

Cu ajutorul unui blender, se amestecă avocado cu muștarul, oțetul, uleiul, sarea și piperul până are consistența unui piure.  Franzela se taie longitudinal în 2. Se unge...Citeste continuarea

Se taie pieptul de pui in doua jumatati, pe lungime, apoi fiecare jumatate se cresteaza la mijloc, pe lungime, pentru a forma un buzunar mai adanc. Se pudreaza cu putina sare si piper, apoi se...Citeste continuarea

Se amestecă drojdia cu zahărul, sarea și 100 ml apă călduță. Se lasă la loc călduț până devine spumoasă.  Se adaugă peste faină, se mai adaugă apă, dacă mai...Citeste continuarea

Pentru inceput, se prepara aluatul . Se pune faina intr-un castron si se amesteca cu zaharul, sarea si praful de copt. Se adauga oul si margarina taiata in bucati, amestecandu-le pe toate, cu...Citeste continuarea

Pentru inceput facem maiaua.Dizolvam drojdia in cateva linguri de lapte caldut,2 lingurite de zahar si 2 de faina.O lasam 15 min la dospit. Amestecam galbenusurile cu zaharul ,zaharul vanilat...Citeste continuarea

Aluat :Faina se amesteca cu untul taiat bucatele,un praf de sare,coaja de lamaie si cele 4 galbenusuri pana se formeaza un aluat omogen,nu foarte tare.Aluatul astfel obtinut se pune la frigider...Citeste continuarea

Clatite: Mixam ouale cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Adaugam zaharul si zaharul vanilat si mixam pana compozitia devineca o crema. Turnam untul topit si iaurtul si omogenizam....Citeste continuarea

Se bat ouale cu zaharul intr-un castron pana se aduc la omogenizare, apoi se adauga   pe rand uleiul, apoi amestecul de faina cu praf de copt si bicarbonat facut in prealabil in alt...Citeste continuarea

 Se feliaza pieptul de pui in fasii de 1-2 cm, apoi se dau mai intai prin faina, apoi prin ou si la sfarsit prin pesmetul amestecat cu condimente. Se pun in tigaia cu ulei incins. Se lasa...Citeste continuarea

  Macroul congelat îl eviscerez cât este încă semi-îngheţat.  Nu-l decongelez de tot deoarece fiind un peşte destul de gras când este decongelat...Citeste continuarea

Blat: Se pun pe foc laptele,uleiul,60g cacao si apa si se lasa pana se omogenizeaza bine ingredientele.Se amesteca ouale cu zaharul,se adauga ingredientele uscate :faina,65g cacao,bicarbonatul,...Citeste continuarea

Intr-un vas adaugam 100 g zahar si il topim pana devine aramiu,adaugam apa  si lasam sa fiarba pana se dizolva zaharul. Amestecam faina cu ingredientele uscate. In alt bol amestecam...Citeste continuarea

Ouale le mixam cu zaharul si praful de sare pana isi dubleaza volumul. Adaugam treptat uleiul si laptele, Amestecam faina cu praful de copt si adaugam in compozitia de oua Ungem formele...Citeste continuarea

Calim intr-un pic de ulei ceapa dupa care adaugam morcovul razuit. Separat intr-un pic de ulei punem pulpele de pui sarate si piperate si le lasam sa se rumeneasca pe ambele parti dupa care le...Citeste continuarea

  Se bate untul moale cu zaharul, vanilia pana devine spumos. Se adauga oul + galbenusul, se bate pana devine o crema lucioasa, dupa care se adauga faina amestecata cu amidonul si praful de...Citeste continuarea

Preparăm aluatul din ouăle bătute cu lapte, sare, apa, făina şi bicabonatul stins cu puţin suc de lămâie. Lăsăm să se odihnească circa 30 de minute. Între timp...Citeste continuarea

Se separa ouale, galbenusurile se amesteca cu zaharul, vanilia, uleiul si se bat cu mixerul pana se topeste zaharul. Se adauga laptele si faina amestecata cu praful de copt.Batem cu mixerul in...Citeste continuarea

Topim untul si adaugam spanacul, mestecand incet sa se omogenizeze. Lasam  un pic sa se raceasca, si adaugam pe rand galbenusurile. Batem albusurile spuma cu un pic de sare, le amestecam cu...Citeste continuarea

Curatati avocado de coaja, apoi retrageti miezul de pe sambure cu ajutorul unui cutit. Puneti intr-un mojar si cu pistilul, amestecati si pasati pana devine pasta. Puteti folosi si un blender in...Citeste continuarea

Asezonam aripioarele cu condimentul pentru pui si le prajim, doar pe jumatate, pana se rumenesc usor. Punem mierea intr-un castron si o subtiem cu otetul balsamic. Adaugam berea, cateii de usturoi...Citeste continuarea

Frecam untul moale impreuna cu crema de branza.  Adaugam telemeaua rasa, smantana si ardeiul tocat marunt si amestecam bine pana se omogenizeaza.Daca este cazul mai adaugam putina...Citeste continuarea

Intr-o tava de chec asezam o folie alimentara in asa fel incat sa imbrace in totalitate peretii laterali si asezati pe fund feliile de paine . Crema de branza se mixeaza impreuna cu smantana....Citeste continuarea

Curatam anghinarea. Taiem cozile, care sunt lungi. Luam din frunzele fibroase, pana raman doar cateva,cele moi.  Tulpinele se curata si se taie mărunt. Se taie marunt usturoiul...Citeste continuarea

Blat :albusurile se bat bine cu un praf de sare dupa care punem zaharul si batem bine pana devine lucios ca la bezea.Galbenusurile le batem cu  uleiul  pana devine ca o crema dupa care...Citeste continuarea

Se piseaza biscuitii,se adauga untul topit si se amesteca bine pana cand se formeaza un aluat omogen care se pune intr-o tava cu peretii detasabili,presand foarte bine aluatul. 50g de frisca...Citeste continuarea

Se pune pe foc 200ml frisca cu 100g zahar si se lasa pana cand da primul clocot.Se opreste focul si se adauga 200g ciocolata cu lapte,rupta in bucati.Se amesteca intens pana cand s-a topit...Citeste continuarea

Aluat-dizolvam drojdia in laptele incalzit usor,si lasam la dospit cca 5 min. Intr-un vas amestecam faina cu zaharul si sarea,adaugam ouale batute,untul topit si racit,laptele si incepem sa...Citeste continuarea

  Intai am pregatit caramelul, adica am pus untul la topit impreuna cu zaharul si am lasat sa se dizolve.Pasul urmator a fost sa adaug apa (cca 2 l) si am lasat sa fiarba, moment in care...Citeste continuarea

Se înmoaie drojdia cu puțin lapte, 1 linguriță de zahăr, 1 linguriță făina și se amestecă bine, apoi se acoperă cu un prosop și se pune la crescut la căldură. După ce a crescut...Citeste continuarea

Peștele se curăță, se spală sub jet de apă rece, se masează cu sare, apoi se lasă la rece cca. 10 minute. Se tavălește peștele prin mălai, apoi se pune la prăjit în tigaia...Citeste continuarea

Am ales, spalat si pus la fiert fasolea. Am fiert-o de i-au sarit boabele, am schimbat apa de vreo 4 ori, Ceapa am curatat-o si am taiat-o cubulete. Intr-un ceaun, am pus un pic de ulei si am...Citeste continuarea

Intr-o cana, amestecam zaharul cu drojdia zdrobita, turnam 100 ml apa calduta si amestecam pana se dizolva drojdia. Presaram putina faina deasupra si lasam la dospit aprox. 10 minute. ...Citeste continuarea

Albusurile se bat spuma cu cele trei linguri de zahar adaugate rand pe rand, pana se face o bezea frumoasa. Se adauga galbenusurile frecate cu ulei. La final, cu o spatula, adaugam faina si parful...Citeste continuarea

În vase mici de cuptor unse cu ulei se pun straturi alternative de piure amestecat cu caşcaval ras şi bucăţele de carne. Stratul superior să fie de piure peste care se pune o...Citeste continuarea

Pregătiţi aluatul pentru clătite din: făină, ouă, lapte şi un praf de sare. Lăsaţi aluatul să se odihnească 20 de minute înainte de a le prăji. Intre timp va ocupati de...Citeste continuarea