Retete culinare

Blatul: Se mixeaza ouale cu zaharul si zaharul vanilat, apoi se incorporeaza ingredientele uscate, amestecate in prealabil. Se coace 15 minute, pe hartie de copt, la 200 grade. Se rastoarna pe...Citeste continuarea

  Ouale se mixeaza cu zaharul si esenta de vanilie,apoi se adauga untul topit si se omogenizeaza. Faina se amesteca cu praful de copt   si se cerne in compozitia lichida....Citeste continuarea

Spalam cartofii si ii punem la fiert. Cand cartofii au fiert ii scoatem intr-un vas ,ii lasam sa se raceasca putin, apoi ii vom curata de coaja. Laptele il punem la incalzit impreuna cu...Citeste continuarea

Mazarea o punem la fiert. Intre timp curatam ceapa,o taiem si o punem la calit.Cand ceapa devine aurie punem rosia curatata de coaja si taiata cubulete mici.Mai lasam cateva minute dupa care...Citeste continuarea

Ce am facut eu nou la aceasta prajitura este faptul ca nu am mai transformat aluatul in bulgarasi ci l-am lasat firmituri...si bine am facut ...am scutit ceva timp...si a iesit la fel de...Citeste continuarea

Curatam ciupercile si le punem la fiert in apa in care am pus piper boabe, 1 frunza de dafin, sare si oregano. Lasam sa fiarba 5 minute apoi le scurgem bine de apa. Tocam foarte marunt...Citeste continuarea

-iaurtul l-am mixat bine cu zaharul si zaharul vanilinat -adaugam ouale pe rand mixand dupa fiecare,amoniacul stins dar si esenta de vanilie -adaugam faina cat sa iasa un aluat potrivit dar...Citeste continuarea

-mixam bine toate ingredientele de mai sus -lasam cam 15 min sa se odihneasca -punem intr-o cratita/tigaie  ulei si -l lasam sa se incinga -in uleiul bine incins (acum este cazul sa...Citeste continuarea

Punem faina intr-un lighean si facem o gaura in mijloc si adaugam drojdia,sarea,zaharul amestecat cu o lingura de faina si lasam 10 min la dospit.Adaugam oul,iaurtul si framantam,lasam 30...Citeste continuarea

Punem cartofii la fiert cu tot u coaja,iar cand sunt fierti ii curatam si ii dam pe razatoarea cu gauri mici. Cernem 450 gr faina intr-un bol si o amestecam cu zaharul si sarea,apoi...Citeste continuarea

Pieptul se taie in fasiute subtiri in care se infasoara bucatele de carnati. Se fixeaza cu scobitori , se presara cu sare si piper si se pun la prajit in ulei incins pana se rumenesc . Se...Citeste continuarea

Pregatiti in prealabil caisele - spalati-le si taiati-le in jumatete pentru a scoate samburii. Bateti bine ouale cu zaharul. Adaugati apoi iaurtul, esenta de vanilie si uleiul. Amestecati...Citeste continuarea

Se pun melcisorii la fiert impreuna cu uleiul, vegeta si sarea iar cand sunt gata fierti se strecoara si se pun din nou in cratita la foc mic si se  mai adauga o lingura de  ulei...Citeste continuarea

Intr-o oala am dat la fiert pastaile spalate , fara codite si rupte-n mai multe segmente , ptr a micsora timpii de inabusire . Intr-o cratita am calit ceapa taiata destul de marisoara in...Citeste continuarea

Se pune apa la fiert cu sare. Cand fierbe, se adauga faina in ploaie,amestecand bine cu telul. Faina puneti atat cat doriti sa fie de consistenta mamaliga. Mie imi place moale. Cand e fiarta, o...Citeste continuarea

Iata cum se prepara aceasta reteta de Musca de vinete si telina  Se toaca ceapa si se caleste in ulei de masline, apoi se adauga carnea tocata. Cand carnea si-a schimbat culoarea se...Citeste continuarea

se curata dovleceii,se taie felii si se presara sare deasupra, ii lasam 40 min batem grisul cu ouale,piper adaugam branza trecem feliile prin ou dupa care le prajim in ulei incalzit...Citeste continuarea

Ardeii se spala si se asaza in borcane. Otetul si zaharul se pun in proportie de 50-50, adica jumate otet, jumate zahar, in cantitati egale. Mie mi s-au umplut 3 borcanele de 400 g cu ardei....Citeste continuarea

Se curata cartofii,se spala si se taie.Curatam ceapa,o tocam marunt si o calim putin in ulei. Se adauga ardeiul curatat si tocat,bulionul,o cana de apa,carnea si amestecam. Cand incepe...Citeste continuarea

Se pun toate condimentele si mirodeniile in uleiul de masline ,inclusiv catelul de usturoi si se lasa de seara pana dimineata. Se taie bagheta in 3 buc. iar fiecare buc .se taie pe din...Citeste continuarea

Din primul aluat se framnta o coca si se intinde . Al doilea aluat se intinde peste primul cu lingura, se impatura in 4 si se intinde iarasi fara a se mai framanta. Aceasta operatie se face...Citeste continuarea

Carnea de vita se spala si se toaca sau se cumpara tocata( cum am cumparat-o eu). Toate legumele se toaca marunt si se calesc in ulei de masline. Cand ceapa este sticloasa, se adauga carnea...Citeste continuarea

Se face ceai obisnuit cu apa fiarte si pliculetele de ceai. Jumatate de lamaie se taie felii si se adauga  cu coaja in ceai cand fierbe, sa iasa si aroma din  coaja de lamaie. Se...Citeste continuarea

Se dizolva drojdia in putin lapte caldut ,se amesteca cu faina cernuta,zaharul ,uleiul,ou intreg ,putina sare si laptele ramas. Se amesteca bine toate ,va rezulta un aluat moale (smantana...Citeste continuarea

Spalam piersicile,le taiem pe din doua,le scoatem samburii si le lasam putin in apa fierbinte ( se ia mai usor pielita jos) dupa care le curatam de pielita. Le taiem cuburi nu foarte mici ca se...Citeste continuarea

Intai se face aluatul si se lasa la rece macar o ora. Intre timp se pregateste umplutura astfel: se curata putintel zucchinni ( ai mei erau mai jumuliti saracii si a trebuit sa-i curat cam de...Citeste continuarea

Pentru blat: amestecam toate ingredientele din care va rezulta o coca frageda, pe care o intindem intr-o tava(20/30) cu mana. Se pun prunele fara sambure deasupra si se presara peste ele putin...Citeste continuarea

Facem maiaua din drojdie,2 linguri de zahar,50 ml lapte,sare,1 lingura faina. Lasam 15 min pana face basici. Punem faina intr-un castraon, facem gaura in mijloc,adaugam maiaua, restul de...Citeste continuarea

Batem albusurile spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul si continuam sa mixam pana se topeste zaharul. Adaugam galbenusurile (pe rand sau toate odata) si amestecam usor cu o lingura sau un...Citeste continuarea

Varza se taie ca si pentru salata,se freaca putin cu sare,apoi se caleste in ulei. Puteti adauga cimbru, suc de rosii, sare,piper, etc. Eu am preferat sa pun doar sare si piper, adaugand...Citeste continuarea

Prima data pregatim sosul de caramel: punem zaharul cu cele 2 linguri de apa sa se caramelizeze.cand tot zaharul este topit si a capatat o culoare aurie punem peste caramel frisca...Citeste continuarea

Am preparat intai crema: Am pus pe foc intr-un ibric, laptele impreuna cu vanilia si coaja de lamaie. Am mixat galbenusurile cu zahar pana au devenit foaaarte pufosele, apoi am adaugat si...Citeste continuarea

Ceapa tocata marunt o punem la calit in 2-3 linguri de ulei, impreuna cu cativa catei de usturoi taiati julien  si cu rosia taiata cuburi, condimentam cu sare si piper, in functie de gusturi,...Citeste continuarea

Iata cum am preparat reteta de Clatite cu urda si gem de afine Pentru aluatul de clatite am folosit retata Gabitze i. Am amestecat laptele cu zaharul si galebnusurile. Am adaugat...Citeste continuarea

-spalam nectarinele ,le tocam marunt..le punem impreuna cu zaharul intr-o tigaie ,le tinem pana ce zaharu si zaharul vanilinatl este complet dizolvat,lasam sa se racoreasca Pregatirea...Citeste continuarea

Am luat 2 dovlecei mai măricei, i-am curățat de coajă și de sâmburi și i-am tăiat bucăți. Între timp am pus o oală cu apă și un pic de vegeta să fiarbă. Când apa a...Citeste continuarea

Blat : Se separa oualele.Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul si apa,se adauga galbenusurile si apoi faina cacao si praful de copt. Se da la cuptor pana trece testul scobitori....Citeste continuarea

Fasolea se alege,se spala si se lasa peste noapte in apa rece la inmuiat. Taiem costita bucati,morcovul il taiem bastonase,ceapa marunt si le punem impreuna la fiert. Fasolea o lasam sa dea...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala, se sterge, se unge cu ulei, se presara cu sare , piper si boia si se pune la fript pe plita incinsa si alaturi ciupercutele curatate. Carnita se intoarce ca...Citeste continuarea

Pastele se fierb conform instructiunilor de pe plic, dupa care se trec printr-un jet de apa rece si se lasa la scurs. Intr-o tigaie punem uleiul la incins adaugam ceapa si morcovul taiate...Citeste continuarea

Se spala si se scot samburii de caise si se taie cuburi mici. Iaurtul se mixeaza cu zaharul,se adauga frisca batuta bine,caisele,zaharul vanilat si se mixeaza putin impreuna. Se da la...Citeste continuarea

-ceapa se caleste in putin ulei  dupa care adaugam  ardeiul si morcovul tocate -tinem pana se inmoaie putin -adaugam rosia pasata -saram si piperam dupa gust,adaugam orezul...Citeste continuarea

Se pun la fiert in apa cu sare pastele -ceapa tocata marunt se pune la calit in putin ulei,se adauga carnea tocata ,se tine la foc mic pana scade  zeama lasata de carne si se rumeneste...Citeste continuarea

Taiem marunt 1/2 legatura marar, frunzele de la ceapa verde si usturoiul si le amestecam cu carnea tocata, sarea si pesmetul. Lasam la rece 1 ora. Intr-o craticioara punem apa la fiert. In...Citeste continuarea

Se curata bine hribele, se spala si se taie mai marunt. Se pun la calit in tigaie antiaderenta, la foc slab, pentru aproximativ o jumatate de ora. Intre timp se condimenteaza cu sare si...Citeste continuarea

Se fierbe laptele impreuna cu  80 gr de zahar intr-un vas mai mare ,iar cand a inceput sa fiarba se ia de pe foc  si se introduce cornul flakes-ul, esenta de vanilie si telemeaua...Citeste continuarea

Se curata vinetele de coaja,le taiem rondele de cca 1 cm grosime,le stropim cu zeama de lamaie. Se sareaza si pipereaza dupa gust dupa care se lasa la scurs 30 min. Amestecam ouale cu...Citeste continuarea

Tai capac la rosii, scobesti cu lingurita,sarezi interiorul rosiilor si le pui cu gura in jos sa se scurga. Intre timp,miezul de la rosii,busuiocul,patrunjelul,usturoiul si condimentele le...Citeste continuarea

Framantam din ou,apa,sare,faina un aluat potrivit de tare si lasam sa se odihneasca 30 min la frigider. UMPLUTURA -ceapa se caleste putin,adaugam rosia tocata,carnea,amestecam si lasam sa se...Citeste continuarea

Punem plicurile de ness,zahar si 1 lingurita de apa intr-un borcan de 400 si agitam borcanul pana se deschide culoarea(maro deschis,caramel) Trecem gheata prin blender. Intr-un pahar adaugam...Citeste continuarea