Retete culinare

Carnea se pune la rumenit impreuna cu ciupercile in tigaia Wokk, fara grasime. Cand s-a evaporat apa din amestecul de carne si ciuperci se asezoneaza de sare si piper. Se ia de pe foc compozitia...Citeste continuarea

  Mixam ouale intregi cu praful de sare pana isi dubleaza volumul, adaugam apoi zaharul si mixam pana acesta nu se mai simte, adaugam apoi uleiul, laptele acru alternand cu faina si...Citeste continuarea

Intr/un vas inalt se pun albusurile de ou in care se presara un varf de sare iodata, dupa care se bat energic cu telul sau mixerul, se adauga zaharul pudra si se bat in continuare pana devine un...Citeste continuarea

Se fac clatitele(trebuie sa fie subtiri) Se fierbe soia in apa cu delikat, dupa aceea se scurge bine si se taie cuburile in patru pentru a fi mai mici. In acesali timp se fierb separat...Citeste continuarea

Blatul: -peste albusurile batute spuma adaugam zaharul,mixam pana se topeste complet -adaugam faina si omogenizam -galbenusurile le frecam cu uleiul si le adaugam in compozitie...Citeste continuarea

Am pus intr-un vas laptele cu zaharul. Amestecam cu un tel pana ce zaharul se topeste. Adaugam uleiul,apoi esenta si praful de copt si le invartim bine cu telul. Incepem sa incorporam...Citeste continuarea

  Se mixeaza untul cu zaharul pana devine cremos. Adauga oul si esenta de vanilie si continua sa mixezi. Se incorporeaza faina si se formeaza un aluat cam de consistenta plastelinei...Citeste continuarea

  Se pune untul intr-o craticioara si se infierbanta. Se adauga ceapa si marul si cand incepe sa se rumeneasca se adauga bucatile de pui. Cand s-au prajit se adauga pudra de curry si...Citeste continuarea

Se amesteca zaharul, migdalele, faina si scortisoara si se incorporeaza lingura cu lingura in albusurile batute spuma tare, la final se adauga treptat si cu grija ciocolata topita. Se intinde pe o...Citeste continuarea

Aluatul este simplu si clasic . Toate se amesteca (untul trebuie sa fie moale) , nu se framinta foarte mult, doar pina ce se omogenizeaza si se da la rece . Eu de regula fac aluatul de seara...Citeste continuarea

  Curățăm legumele și le spălăm bine. Cartofii se taie cubulețe, morcovii rondele, ceapa cuburi și se pun într-o oală cu apă, uleiul de măsline, sare și puțin piper. Se...Citeste continuarea

 Pennele barilla se fierb conform indicațiilor de pe ambalaj, dar timpul îl scurtăm cu 1 minut.  Ceapa se curăță bine, se spală și se taie cubulețe. Uleiul și apa se...Citeste continuarea

Este cel mai simplu cu putinta de preparat si anume intr-un castron se amesteca bine ingredientele uscate iar in alt castron ingedientele lichide.Apoi adaugam ingredientele lichide peste cele...Citeste continuarea

Am incalzit putin laptele, dar atentie sa fie doar caldut. Am batut ouale bine impreuna cu 6 linguri de zahar. Le-am adaugat peste laptele caldut si am amestecat bine. Am pus si esenta...Citeste continuarea

*Prima data am pregatit sosul bolognese : Am taiat fin ceapa si morcovul si le-am pus la calit in ulei de masline. Am adaugat peste ele carnea tocata si 1 pahar cu apa. Am lasat sa fiarba...Citeste continuarea

Am taiat fin ceapa si morcovul si le-am pus la calit in ulei de masline. Am adaugat peste ele carnea tocata si 1 pahar cu apa. Am lasat sa fiarba la foc mic pana s-a evaporat apa. Am...Citeste continuarea

Am topit untul intr-o tigaie. Am adaugat faina si am omogenizat. Apoi am adaugat treptat laptele amestecand continuu. Am adaugat sare, piper alb si nucsoara. L-am folosit la...Citeste continuarea

Am fiert pastele si le-am pus la scurs. Intr-o tigaie mai mare am pus uleiul. Cand s-a incins am adaugat sunca taiata marunt, apoi usturoiul. Peste 5 minute am pus rosiile pasate in...Citeste continuarea

  Punem carnea de pui in apa rece, sarea si punem pe foc mic (pentru ca supa sa nu fie tulbure) . Spumam supa cand vedem ca are spuma deasupra. Dupa ce s-a fiert carnea , adaugam legumele...Citeste continuarea

Carnea fiarta ramasa de la supa o putem transforma intr-o mancare felul doi absolut delicioasa, mai ales pentru copilasii moftusori :D Fierbem cativa cartofi , apoi ii facem piure si adaugam sare...Citeste continuarea

Fierbem pastele urmand instructiunile de pe ambalaj. Intre timp taiem cubulete mici ardeiul, maslinele si ceapa le feliem rondele si stoarcem zeama de la jumatatea de lamaie. Cand sunt fierte...Citeste continuarea

Aluatul l-am decongelat la temperatura camerei. Am copt dovleacul, i-am inlaturat semintele si i-am pus miezul dulce intr-un bol. L-am pasat cu o furculita pana s-a omogenizat. Am adaugat...Citeste continuarea

  Incepem cu pregatirea blatului. Untul,zaharul,cacaua,laptele si cele doua linguri de cafea granulata le punem intr-o craticioara pe foc.Le lasam doar pana se imprietenesc unele cu...Citeste continuarea

Se topeşte untul, apoi se amestecă cu zahărul, zahărul vanilat, cu 3 ouă şi praful de copt stins cu zeamă de lămâie şi coja de lămâie.  Se pune făina şi se amestecă...Citeste continuarea

Costita se taie bucati si se pune la fiert  impreuna cu ceapa taiata marunt ,in apa cu putina sare.Daca este sarata costita,nu mai adaugam sare,urmand sa potrivim gustul la final. Fasolea se...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie felii subtiri,apoi se bat cu ciocanul de snitele, ajutandu-ne de o folie alimentara ,pentru a nu se sfarâma.Se condimenteaza. Pe felia de piept de pui asezam o...Citeste continuarea

Pastele se fierb in apa cu putina sare cateva minute. Apoi se strecoara si se pun sub un jet de apa calda. Ciupercile se taie felii si se prajesc cu putin ulei.Se pune sare si piper.Le lasam...Citeste continuarea

 Pieptul de pui se taie felii (nu foarte subtiri). Iaurtul se amesteca cu mustarul,uleiul ,sare,piper si usturoiul pisat.Cu acest amestec se ung feliile de piept,se pune o crenguta de...Citeste continuarea

Curatam zarzavaturile si le taiem cuburi sau rondele.Le calim in putin ulei,punem putina boia de ardei,adaugam apa si lasam sa fiarba.Punem si putina sare in apa. Intre timp pregatim...Citeste continuarea

Pregatim clatitele.Ouale intregi le amestecam cu un praf de sare si ulei.Daca adaugam ulei in compozitie,nu vom mai avea nevoie de ulei cand le coacem. Adaugam pe rand faina si laptele in...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală, aromata Se amestecă într-un vas gălbenuşurile cu zahărul. Se adaugă apoi brânza dulce (mascarpone) şi albuşurile bătute spumă şi se amestecă...Citeste continuarea

Blat: Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana obtinem o spuma lucioasa. Mixam galbenusurile cu uleiul si vanilia apoi le adaugam peste albusuri....Citeste continuarea

Se curata si se spala orezul in mai multe ape. Ceapa se curata, se taie marunt si se pune la calit uin ulei.  Ciupercile se curata si se taie felii. Se pun peste ceapa si se lasa sa se...Citeste continuarea

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe pachet. Se dau sub un jet de apa rece si se lasa la scurs. Pieptul de pui se fierbe in apa cu putina sare (am avut de la tzara), apoi se taie...Citeste continuarea

1.        Incinge cuptorul la 180 ° C. 2.        Pentru aluat, bate ouale cu zaharul pudra si vanilia pana isi...Citeste continuarea

Biscuitii se dau prin masina de tocat sau se zdrobesc foarte bine cu un tocator, apoi adaugam 1 ou si untul topit si se amesteca bine. Aluatul astfel obtinut se intinde cu ajutorul mainii intr-o...Citeste continuarea

Punem carnea in robotul de bucatarie si o tocam.Taiem marunt prazul si il punem la calit in putin ulei,apoi adaugam carnea tocata,sare,piper si cimbru dupa gust.Lasam la foc potrivit cateva...Citeste continuarea

Curatam legumele si le taiem bucati mai mici. Punem la fiert legumele cu carnea.Cand incepe apa sa fiarba, condimentam dupa gust. Lasam pe foc pana se inmoaie carnea. Scoatem legumele din supa si...Citeste continuarea

Pulpele de pui se spala, portioneaza si se pun la fiert. Dupa ce au dat un clocat si a aparut spuma ,se varsa apa si se spala carnea. Se lasa la fiert pana incepe sa se desprinda usor carnea...Citeste continuarea

Coada de manzat se spala, se portioneaza si se pune la fiert . Dupa ce a dat cateva clocote si a aparut spuma se varsa apa din oala. Carnea se spala si se pune iar la fiert. Cand este aproape...Citeste continuarea

Ananasul se curata de coaja, la fel si pepenele si merele. Toate se taie bucatele mici mici si se pune jumatate de kg de zahar...Este suficent de dulce, zic eu...oricum n-o sa stea prea mult in...Citeste continuarea

Am amestecat cele doua tipuri de faina si am pus intr-un castron incalzit bine. Am dizolvat drojdia cu zaharul si laptele caldut  si am amestecat foarte bine, apoi am turnat in mijlocul...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă adaptata Se bat 5 galbenusuri cu 50 g zahar pudra. Se amesteca branza de vaci cu mascarponele, dupa care le adaugam impreuna cu 4 cl lichior de migdale, la galbenusurile...Citeste continuarea

Prima data punem sosul ragu la foc: tocam marunt morcovul,telina si ceapa si le punem intr-o oala la innabusit.Cand s-au unmuiat punem carnea tocata si cea de porc si o lasam pana se albeste...Citeste continuarea

Se amesteca ingredientele si daca e prea groasa se poate adauga putina apa fierbinte. Se modeleaza bilute mici care se umplu cu visine din visinata. Se tavalesc bilutele prin nuca macinata sau...Citeste continuarea

Pentru blat se amesteca ingredientele cu o lingura de lemn si se adauga faina pana se obtine un aluat ca la pandispan. Se pune la copt intr-o tava tapetata cu faina. Testul cu scobitoarea nu poate...Citeste continuarea

Se amesteca ingredientele si se modeleaza cu faina parjoale care se coc in ulei. Pentru sos se pune uleiul in tigaie si cand se infierbanta se presara faina si se amesteca pana se omogenizeaza....Citeste continuarea

Amestecam ouale cu zaharul pana devin crema. Incorporam uleiul si laptele apoi. Faina se amesteca cu praful de copt si se incorporeaza si ea in amestecul precedent.Turnam jumatate din compozitie...Citeste continuarea

Robert a vrut placinta cu branza, astfel ca a trebuit sa ma conformez. Si atunci mi-am adus aminte de branzoaicele lui Lory si-am zis ca e cea mai buna ocazie sa le incerc, sa-mi incerc...Citeste continuarea

Uleiul de masline se pune la incins in tigaia Wokk, se adauga bucatile de pui si se lasa sa se patrunda, in tigaia acoperita, la foc mic, cca. 5 minute, atentie sa nu se arda. Intre timp...Citeste continuarea