Retete culinare

Carnatii i-am avut la congelator asa ca i-am decongelat... Legumele le-am curatat si spalat, apoi le-am taiat in forme mari, dovlecelul si rosiile le-am taiat felii. Intr-o tava de yena am...Citeste continuarea

Se pune lintea  la înmuiat 30 de minute. Între timp, se taie şunca cubuleţe, chorizo în felii, morcovii în felii  subţiri şi cartofii în sferturi. Se...Citeste continuarea

Frunzele de menta se spala bine si le scurgem de apa Le punem intr-o stical (sau ce dorim) si le acoperim cu alcool, punem sticla la soare timp de 3-4 saptamani, Facem un sirop preparat din...Citeste continuarea

Ceapa se toaca marunt si se pune intr-o tigaie la calit. Se pune sare si piper, se mai lasa sa se caleasca un pic si se adauga carnea lasand focul potrivit. In acest timp se topeste untul...Citeste continuarea

Se prepara doua sosuri. Primul este SOSUL RAGU   -  se toaca legumele si le calim intr-o lingura de unt si putin ulei de masline timp de 10 minute; apoi adugam carnea si doua cani de...Citeste continuarea

Leusteanul si parunjelul se curata, se spala si se toaca foarte marunt. Reconsc ca am folosit robotul de bucatarie. Se amesteca cu sare mare si ulei de masline, se pune in borcane, indesat, se...Citeste continuarea

Se pun la fiert limbile in apa cu sare, iar dupa ce s-au fiert se curata de pielita alba. Separat, se topeste untul, in care se caleste ceapa taiata marunt. Dupa ce s-a rumenit ceapa se...Citeste continuarea

Se scurge un pic tonul de sos, dar o mica parte se pastreaza. Se spala lamaile, se taie pe din doua, iar la codite se taie de asa maniera incat sa stea pe farfurie. Se inlatura miezul ...Citeste continuarea

Prima data punem la microunde zaharul cu 100 ml apa,lasam pana se topeste. Blenduim ananasul si il punem intr-o carafa. Adaugam peste ananas,amestecul cu zahar si restul de...Citeste continuarea

Intr-un vas adanc am pus apa minerala, sucul si pulpa de la cele 2 lamai si frunze de busuioc.   Am indulcit cu miere (eu nu o prefer foarte dulce), am amestecat energic pana s-a dizolvat...Citeste continuarea

L aptele se fierbe şi se lasă să se răcească, cât să ţii degetul în el să-l simţi călduţ. Dacă e prea cald, se acreşte şi lasă mult zer. Laptele fierbinte se poate...Citeste continuarea

Sunt asa de bune ca nu te poti abtine , sunt si frumoase. Am pus intr-o cratita incapatoare apa cu uleiul,sarea,vanilia,zaharul si am lasat sa dea in clocot. Am luat cratita de pe foc si...Citeste continuarea

Se pune zaharul impreuna cu 200 ml de apa la incalzit, se amesteca din cand in cand, iar dupa ce a dat un clocot se opreste focul si se lasa la racit. Lamaile se storc bine, portocala si kiwi se...Citeste continuarea

Am spalat lamaile bine, le-am stors. Am adaugat putina miere si zeama de la lamai peste ea in cana/pahar dupa preferinte, apoi cateva bucatele de coaja...mie asa imi place. Am pus apa plata...Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja si se pun 10 minute la fiert in apa cu sare, se pun intregi. Intr-un alt vas se pun morcovii intregi si broccoli se lasa tot cca 10 minute. Se lasa putin la rece si se...Citeste continuarea

Leurda, fara codite, se spala bine si se taie mai marunt. Nu se mixeaza, pt ca nu e nici pe departe la fel de gustoasa. Va zic din proprie experienta. Untul se pune intr-o tigaie la foc mic....Citeste continuarea

Pieptul de pui este bine sa-l pregatim cu cel putin 1 ora inainte. Spalam si taiem cubulete mici carnea, amestecam uleiul de masline cu condimentul specific pentru carne de pui si piperul, adaugam...Citeste continuarea

Punem  850 ml lapte la fiert si separam albusurile de galbenusuri; Galbenusurile le amestecam cu zaharul tos si cel vanilat, apoi adaugam coaja de lamaie si esenta.Albusurile le batem...Citeste continuarea

Intr-o cratita punem zaharul cu 200 ml apa . O punem pe foc si o lasam sa dea cateva clocote pentru a se forma siropul. Lamaie o spalam bine. Cu un instrument de decojit legume sau cu un...Citeste continuarea

Albusurile se separa si se bat energic cu un praf de sare si 50 g. zahar. Laptele se pune la fiert intr/un vas larg. Din compozitia de albus se cate o lingura si se rastoarna in laptele fierbinte,...Citeste continuarea

Se rumeneste ceapa si usturoiul in putin ulei, apoi se adauga carnea tocata, sare ,piper si se fierbe 15 minute amestecand continuu. Cand se raceste se adauga cascavalul ras si patrunjelul...Citeste continuarea

Sos besciamella: Topim untul, adaugam faina amestecand sa nu faca cocoloase, dupa care adaugam laptele amestecand mereu.Lasam pe foc aproximativ 15 min-Cand sosul este aproape gata adaugam...Citeste continuarea

Se spala leusteanul, se curata de frunze, se taie marunt si se pune la uscat sau se pune in pungute mici, in portii la congelator.  Alta varianta este sa/l amestecati  cu sare de...Citeste continuarea

Muschiuletul se taie bucatele si se prajeste la gratar. Salata, ceapa, usutoriul se curata, se spala si se toaca marunt. Se face un sos vinegreta si se amesteca cu salata. Lipia se incalzeste usor...Citeste continuarea

Sosul Ragu Incingem uleiul si calim ceapa.Cand ceapa devine aurie adaugam morcovul dat prin razatoare si 1/2 cescuta cu apa .Lasam pana cand apa se evapora si totul este bine calit dupa care...Citeste continuarea

Tocam ceapa marunt si o punem la calit in putin ulei de masline. Adaugam carnea tocata si amestecam sa se marunteasca bine in timp ce se coaguleaza. Dupa cateva minute, adaugam pasta de rosii,...Citeste continuarea

Se curata legumele se taie cubulete si intr-un castron amestecam cu ulei de masline si condimentele de mai sus+sucul de la jumatate de lamaie.Rasturnam apoi in tava de la cuptor tapetata  cu...Citeste continuarea

Pentru foile de lasagna am pus faina intr-un castron, am adaugat galbenusurile si apoi treptat cate putina apa. Am framantat pana cand am obtinut o coca elastica si nelipicioasa. Am impartit...Citeste continuarea

Orezul se fierbe în apă cu sare. Se spală cu apă rece, se strecoară. Se pregătesc legumele. Morcovii, dovleceii - se taie rondele subțiri; varza - felii subțiri, ardeii la fel....Citeste continuarea

  Lintea se ţine în apă rece câteva ore (2-3 ore). Am fiert-o în apă cu sare, foi de dafin şi câteva crenguţe de cimbru.  Legumele se curăţă,...Citeste continuarea

Se călește ceapa, 1 minut, în ulei încins, se adaugă ardeii, se lasă 2-3 minute după care se condimentează cu cimbru, busuioc, sare, piper. Foile de plăcintă (unse fiecare...Citeste continuarea

Fierbem foile de lasagna in apa cu putin ulei (verificam tot timpul foile sa nu se lipeasca una de alta). Foile nu trebuie sa fie prea moi, ajunge o fierbere de 5 minute. Sosul de rosii:...Citeste continuarea

Se amesteca bine branza de vaci cu zaharul, zaharul vanilat, ouale si stafidele. Se pune si iaurtul daca e prea groasa compozitia. Pentru sos amestecam iaurtul cu zaharul (dupa gust). ...Citeste continuarea

Fierb pastele comform instructiunilor de pe ambalaj ,le scurg si le las deoparte. Calesc ptr 5 min in ulei ,carnatii taiati cubulete,adaug ardeiul si chili taiat cubulete si continui calirea...Citeste continuarea

Se unge fundul tavii cu unt. Se toarna putin sos bechamel, cat sa acopere fundul tavii. Deasupra se pune o foaie de lasagna, preferabil fiarta foarte putin inainte, apoi iar sos bechamel, apoi sos...Citeste continuarea

Limba se spala si se pune la fiert in apa rece, fara sare. Se lasa la fiert la foc mediu cca. 1 ora. Apoi se scoate si calduta se curata de pielita alba. Se taie bucatele mici. Intre timp prazul...Citeste continuarea

Spalam lintea in apa rece si o lasam la muiat macar o ora, apoi o punem la fiert in apa cu sare. Cand e gata o scurgem bine. Calim ceapa tocata marunt, iar cand s-a muiat adaugam ardeiul taiat...Citeste continuarea

Taiem ceapa julienne si o calim in ulei de masline. Eu am adaugat si 3 linguri de apa, pentru a avea o varianta mai sanatoasa. Dovleceii se taie felii foare subtiri.  Adaugam dovleceii peste...Citeste continuarea

Legumele curatate si taiate mai mare le-am pus in wok la calit la foc potrivit pentru a se patrunde putin. Cand s-au inmuiat un pic le-am pus sare, piper, patrunjelul tocat marunt, am pus si...Citeste continuarea

Din faina, ou, margarina topita, zahar, zahar vanilinat, praf de copt se framanta un aluat elastic, care se pune la rece ptr cca. 30 de minute. Intre timp macul se macina impreuna cu zaharul in...Citeste continuarea

Toate legumele curatate,spalate,radacinoasele date pe razatoarea mare,restul taiate cubulete,se calesc in ulei; dupa ce s-au inmuiat se adauga cutia de rosii,iar dupa ce a scazut,se...Citeste continuarea

Se spala foarte bine lamaile si se taie in jumatate.Se scoate miezul si se lasa deoparte.Se pastreaza 1-2 linguri de miez si de zeama. Se zdrobesc sardelele cu furculita,peste care se adauga...Citeste continuarea

Cafeaua va fi calduta, iar laptele la temperatura camerei. Krina zicea ca se infierbanta laptele, eu n-am mai facut-o. Vom pune laptele intr-un vas inalt ( eu am folosit paharul...Citeste continuarea

Se topeşte untul, apoi se amestecă cu zahărul, zahărul vanilat, cu 3 ouă şi praful de copt stins cu zeamă de lămâie şi coaja de lămâie.  Se pune făina şi se amestecă...Citeste continuarea

Se iau aripioarele si se taie partea de sus a aripioarei, vor ramane doua doua bucati in cadrul aripei, aceasta se va impinge pana se va rupe si vom impinge pana vor iesii doua oase mici. Pe unul...Citeste continuarea

  1. Incalziti uleiul intr-o cratita si adaugati ceapa si usturoiul. Tineti pe foc mic, amestecand din cand in cand, pana cand prinde culoare aurie, adaugati jumatate din cantitatea de...Citeste continuarea

Am facut intai sosul alb: faina am desfacut-o cu lapte si am pus la fiert amestecand continuu ca sa nu se faca cocoloase. Am pus si untul si putin piper. Apoi am lasat deoparte. Ceapa am calit-o...Citeste continuarea

Punem rosiile din bulion la scurs intr-o sita. Cartofii ii curatam si ii punem la fiert in apa cu sare,timp de 5minute din clipa in care incepe apa sa clocoteasca,apoi ii punem la scurs intr-o...Citeste continuarea

Baconul se taie fideluta si se pune in tigaia incinsa, la rumenit. Legumele se adauga la bacon, se asezoneaza de sare, piper si cine doreste un pic de chlili. Se adauga vinul se inchide tigaia si...Citeste continuarea

Prepararea foilor: Se face un aluat din ingredientele de mai sus si se imparte in trei. Se intind foile pe rand( punem pe suprafata de intins putin ulei de masline sa mearga usor si sa nu...Citeste continuarea