Retete culinare

1. Curatam ficateii de pielite, ii spalam si ii punem in lapte pentru cel putin 30 min (recomand 2 h - eu atat i-am tinut). 2. Punem uleiul si vinul intr-o tigaie, taiem salotele in cubulete si...Citeste continuarea

Amestecam faina cu praful de copt, sarea, plicurile de ness si le cernem intr-un bol mai mare, Separat mixam untul moale cu zaharul pana devine o crema,adaugam amestecul de faina si esenta de...Citeste continuarea

Alegem fasolea, o spalam bine (in 2-3 ape) si o lasam la umflat in apa rece peste noapte. A doua zi punem apa la fiert intr-o oala, iar cand incepe sa clocoteasca punem fasolea si o lasam sa...Citeste continuarea

Taiem pulpa de porc  in bucati potrivite si le pun intr-un ceaun cu apa si sare cat sa o acopere. Lasam sa fiarba. Cand incepe sa clocoteasca aruncam apa si punem alta apa,...Citeste continuarea

Se taie carnea de vitel astfel incit sa se formeze o felie groasa. Punem o folie alimentara peste ea si o batem usor cu ciocanul de snitele pt a o mai intinde putin. Condimentam carnea cu sare si...Citeste continuarea

Foi :se pun toate ingredientele intr-un vas, facem o gropita in mijloc, punem bicarbonatul stins cu zeama de lamaie apoi incepem sa framantam usor cu mana pana obtinem un aluat nici pera tare,...Citeste continuarea

Calim ceapa si ardeiul, adaugam ficateii si ii lasam la foc mic sa se patrunda usor. Condimentam (o lingurita plina din fiecare condiment, desi, este indicat sa pastrati gustul ce vi-l doriti, ca...Citeste continuarea

Foietajul trebuie sa fie complet decongelat in momentul folosirii. Pe blatul de lucru tapetat cu faina intindem aluatul cu sucitorul. Cu un cutit cu lama ascutita taiem foaia in...Citeste continuarea

Cernem făina cu sarea și praful de copt într-un castron. Dăm cele 2 portocale pe răzătoarea mică, apoi le stoarcem bine sucul. Într-un castron adăugăm grăsimea aleasă și se...Citeste continuarea

Prima data taiem usturoiul rondele si il punem intr-o tigaie incinsa cu un pic de ulei de masline, taiem si 2 cepe julien si le adaugam peste usturoi, adaugam putina sare si piper le calim vreo 3...Citeste continuarea

Blat: Se  bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se bate pana spuma e teapana. Se adauga galbenbusurile si uleiul amestecand cu un tel. Se adauga faina amestecat cu praf de copt. Se...Citeste continuarea

Alegem fasolea sa nu aiba mizerie, o spalam in 2-3 ape, apoi o lasam la umflat, in apa fierbinte, 3-4 ore sau peste noapte. Dupa acest timp, punem intr-o oala apa la fiert si cand da in clocot...Citeste continuarea

Pulpa de curcan se spala si se curata de puf si resturi de pene daca sunt, apoi o stergem bine cu un prosop de bucatarie curat. Separat intr-un bol amestecam mustarul, uleiul de masline...Citeste continuarea

Se prepara extrem de simplu, zmeura se spala si se zvanta pe un prosop de hartie. Ciocolata se topeste impreuna cu untul de cacao pe baie de aburi.. Se fac frigaruile alternand zmeura cu...Citeste continuarea

Într-un castron mare cernem făina cu zahărul vanilat. Facem o gaură în mijloc și adăugăm ouăle, apa minerală, drojdia și praful de copt stins cu oțet. Se frământă...Citeste continuarea

Aluatul trebuie sa fie complet dezghetat. Se portioneaza ca in fotografia prezentata, la mijloc asezam cascaval de marimea unui deget iar pe margini branza telemea pentru a evita curgerea...Citeste continuarea

1.Spalam carnea si o punem intr-o tava in care adaugam ulei de masline, sare,piper,boia de ardei iute,usturoiul curatat si taiat felii,vinul,apa,acoperim cu o folie de aluminiu si bagam la cuptor...Citeste continuarea

Taratele de ovaz,grau impreuna cu indulcitorul se amesteca. separat se bate bine oul se adauga lingura de iaurt si se omogenizeaza,apoi se toarna peste tarate formand o mixtura care se lasa 10...Citeste continuarea

Cum pregatim friptura de porc : Condimentam bucatile de ceafa cu sare, piper si cimbru si le lasam de-o parte. Taiem ceapa feliute subtiri, morcovul rondele si ardeiul gras feliute si le...Citeste continuarea

Ficatul curatat,spalat,uscat,prajit in ulei,adaugam coniacul,flambam apoi oprim focul;in alt vas,punem sucul de portocala si dupa ce a dat in clocot,rasturnam ficatul cu tot cu sos si adaugam...Citeste continuarea

Pulpa de porc se taie bucati potrivite si se pun in ceaun sa fiarba cu apa si sare. Dupa ce da un clocot aruncam prima apa, punem apa iar, condimente granulate, sare si lasam la foc...Citeste continuarea

Fileul de peste spalat,portionat se da prin faina si ou ,apoi se prajeste pe ambele parti pana se rumeneste frumos.Peste se caoce foarte repede. Se scoate pe servetele absorbante,pentru a se...Citeste continuarea

Fagurii: se amestecă toate ingredintele (amoniul l-am amestecat înainte cu puţină zeamă de lămâie) şi se obţine un aluat consistent ca smântâna. Crema: se...Citeste continuarea

Taiem tofu cubulete si pregatim legumele pentru frigarui (rosii, ceapa si ardei). Punem frigaruile intr-un vas cu apa sa se umezeasca, pt a nu lua foc pe gratar. Alternam pe frigarui...Citeste continuarea

Amestecati drojdia in 100 ml de apa calduta(nu fiarta doar calduta), adaugati zaharul, sarea, uleiul si doua linguri de faina, pentru a face maiaua. Aceasta se lasa la un loc caldut 10-15 minute,...Citeste continuarea

Fasolea se lasa la dezghetat intr-o strecuratoare. Apoi se pune intr-o cratita si se adauga, usturoiul tocat, cotletul de porc taiat fasii si se adauga apa cat se le acopere. Cand da in clocot...Citeste continuarea

Se spala bine ficateii, se usuca cu prosoap de hartie , se pune untul la topit intr-o cratita cu capac si se adauga ficatei. Se lasa sa se caleasca inabusit. Cand s-au calit, se adauga si ceapa...Citeste continuarea

Se pune soia la fiert, se lasa pana se inmoaie si se pune la scurs. Intre timp se caleste ceapa cu usturoiul, cu morcovul, cu ciupercile, se adauga apoi si soia impreuna cu cimbrul, busuiocul,...Citeste continuarea

Se amestecă toate ingredientele şi se frământă un aluat din care se fac 3-4 foi care se coc pe dosul tăvii. Aceste foi se pot umple cu orice cremă (dulceaţă, de post). Se lasă ceva...Citeste continuarea

Cele 2 foi se lasa la dezghetat peste noapte in frigider. Curatam merele si le taiem cubulete. Piersicile le lasam la scurs. Pastrand doua bucatii pentru a le taia feliute, iar restul le...Citeste continuarea

Ficateii se spala, se curata si se lasa la scurs intr-o strecuratoare. Ceapa se curata, se spala si se taie cubulete. Se folosesc doua tigai pentru a prepara simultan ambele feluri. In...Citeste continuarea

Fasolea se lasa la umflat 24 de ore  si se schimba apa la ele de 3 ori. Se pune la fiert in apa cu sare ,o lingura de bicarbonat de sodiu sau o lingura de zahar iar cand da in clocot ...Citeste continuarea

Foile: Se freaca spumos oul cu zaharul, apoi se adauga margarina, mierea, laptele si bicarbonatul stins cu otet. Se amesteca toate, apoi punem vasul pe baie de aburi timp de 10 minute....Citeste continuarea

Amestecati ouale intr-un bol. Puneti uleiul intr-o tigaie, iar cand s-a incins adaugati dovleceii taiati cubulete. Amestecati, condimentati cu sare si sotati pana se inmoaie si se coloreaza...Citeste continuarea

Aluatul - intr-un bol adaugam untul rece, oul, zaharul si omogenizam. Adaugam cacao, praful de copt, esenta si treptat faina. Amestecam pana rezulta o coca nelipicioasa. Invelim coca si dam la...Citeste continuarea

Fierbem pastele conform instructiunilor de pe pachet. Intre timp pregatim sosul. Curatam legumele, ceapa si ardeiul le tocam fin iar morcovul il dam pe razatoare. Intr-o tigaie punem 2...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert in apa cu sare. Intre timp curatam, spalam si tocam legumele, dupa care le punem la calit intr-o tigaie incapatoare. Le lasam 3-4 minute dupa care adaugam carnea...Citeste continuarea

Pastele le punem in apa cu sare la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj. Le scurgem de apa si le amestecam cu sosul pesto. Pt salata: legumele le spalam sub jet de apa si le taiem felii,...Citeste continuarea

Fasolea se pune la fiert cu apa, mie mi-a luat 2 ore jumate pana a fiert :). Cand s-a fiert  se strecoara de apa si se mixeaza bine, se condimenteaza cu sare si piper. Sosul: se pun...Citeste continuarea

Pentru inceput am spalat fileurile ,apoi le-am condimentat bine si i-am pus intr-un castron,un fileu,o felie de lamaie,iar fileu,lamaie pana terminat fileurile si le-am lasat 2 ore la frigider.In...Citeste continuarea

Alegem fasolea de ceea ce nu trebuie (pietricele, coji, stricaciuni etc), o spalam si o punem la hidratat intr-un vas cu apa, de seara, pana dimineata. O spalam din nou si o punem la fiert in...Citeste continuarea

Ficatul de pui se spala bine si se pune in apa la fiert 20-30 min. Cand este fiert se scurge apa de pe el , se adauga iaurtul si sarea si se mai lasa la foc 5-10 min. Citeste continuarea

Punem faina, ovazul, zaharul, zaharul pudra si praful de copt intr-un bol. Intr-o farfurie batem oul cu esenta de vanilie si il punem in bol, peste restul de ingrediente si amestecam...Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am portionat ca pe niste snitele mici, am batut carnea si am dat-o prin amestecul de rozmarin, paprika si sare. Dupa aceea, am feliat bucata de kaiser pe lungimea ei, apoi am...Citeste continuarea

Se tine fasolea la inmuiat in apa rece (de obicei eu o tin de seara pana dimineata) Se pune la fiert, se spumeaza si se schimba apa de doua ori, dupa care punem fasolea in oala si adaugam apa...Citeste continuarea

Se spala bine cocosul, se transeaza, se da pielea jos si se pune la fiert in apa, cam 1 ora. Apoi se scoate si se pune intr-o tava, se condimenteaza cu sare, piper, boia, usturoiul taiat bucati....Citeste continuarea

Intr-un vas cu fundul mai gros punem zaharul la caramelizat  pana devine auriu. Amestecam din cand in cand sa nu se arda. Turnam peste zaharul caramelizat apa (atentie foarte mare la aburi...Citeste continuarea

Urda am decupat-o cu decupator in forma de floare,castravete la frunze, petale si codita , si ardeiul tot la petale Citeste continuarea

Se portioneaza ficatul de porc, de preferat bucatele mai mici ca sa se patrunda si sa se faca mai repede. Se pun bucatile de ficat in lapte si se lasa minim 30 de minute. Se pune uleiul la...Citeste continuarea

Oule de prepelita se pun in forma de briosa (eu am avut forma de floare), se pun in tava pe hartie de copt si se dau la cuptor, vreo 10-15 minute la foc potrivit. Scoatem ouale din forma si...Citeste continuarea