Retete culinare

Ceapa și ciupercile se curăță, se toacă mărunt, se călesc în puțin ulei și apă. Între timp se taie carnea bucățele, cârnații rondele, apoi se adaugă la...Citeste continuarea

Taiem aripioarele in 2, le spalam si le curatam bine. Intr-un bol mai mare amestecam condimentele cu uleiul de masline si pasta de rosii. Punem aripioarele in amestecul de condimente dam la...Citeste continuarea

Carnea de curcan se taie cubulete. Intr-o cratita punem uleiul la incins, apoi adaugam bucatile de carne, sare si putin piper. Cand carnea isi schimba culoarea, adaugam putina apa, punem...Citeste continuarea

Ciupercile se pun la scurs intr-o strecuratoare, apoi se toaca marunt. Intr-o tigaie punem uleiul la incins, adaugam ciupercile, usturoiul taiat marunt, sare si piper. Facem apoi un...Citeste continuarea

Într-o oală punem apa cu zahărul, uleiul și margarina la foc mic. Amestecăm până se topește margarina și zahărul. Lăsăm să se răcească un pic după care adăugăm esența...Citeste continuarea

Fasolea se pune de cu seară în apă rece. A doua zi se fierbe până se inmoaie. Călim ceapa tocată mărunt până devine aurie, apoi adăugăm făina, mălaiul și boiaua....Citeste continuarea

Carnea se spală apoi se zvântă cu un prosop de bucătărie. Se fac crestături adânci cu un cuțit și se îndeasă șunculiță tăiată bucățele și  cățeii de...Citeste continuarea

Biscuitii ii punem in robot si ii macinam fin. Peste ei adaugam untul topit si cacaoa si omogenizam. Tapetam o forma de tort cu peretii detasabili cu hartie de copt. Eu am folosit o tava de...Citeste continuarea

Într-un castron mare cernem făina cu zahărul vanilat. Facem o gaură în mijloc și adăugăm ouăle, apa minerală, drojdia și praful de copt stins cu oțet. Se frământă...Citeste continuarea

Intr-un vas Yena se ung inclusiv peretii cu smantana. Apoi se adauga un strat de paine, felii de cascaval, sunca si se unge cu smantana. Procedam asa pana sus, ca ultimul strat sa fie paine,sunca...Citeste continuarea

Se taie avocado in 2. Se scoate samburele si cu ajutorul unei linguri scobim miezul si-l pisam cu ajutorul unei furculite, adaugand in continuu zeama de lamaie, astfel riscam sa se oxideze. Asa...Citeste continuarea

Pulpele de pui se curata si se spala apoi le taiem in 2 si le crestam foarte bine. Intre timp pregatim bait-ul din bere,cimbru,sare,piper,usturoi pisat,rozmarin si condimente...Citeste continuarea

Se pregateste un "mujdei" din usturoiul pisat cu oregano, busuioc si patrunjel, sare si piper si zeama de la jumatate de lamaie. Apoi, se pune pastravul pe folia unsa cu ulei de masline,...Citeste continuarea

Punem cartofii la fiert impreuna cu doua lingurite de sare. Lasam cartofii sa se raceasca. Amestecam drojdia cu doua lingurite de zahar pana se lichefiaza. Adaugam 2 lingurite de faina sui...Citeste continuarea

Punem 1 l de apa sa fiarba. Intre timp, curatam frunzele de strevie (lasam doar frunza, fara nervuri). Le spalam si le punem peste apa care fierbe. Lasam 1-2 minute, pana isi schimba usor...Citeste continuarea

Intr-o oala se pun pastele la fiert lasandu-se pana cand sunt fierte aproape de jumatate. Separat se pregateste branzica de vaci cu stafidele, sarea , zaharul tos si cel vanilinat. Intr-un...Citeste continuarea

Intr-o oala, se pune laptele la fiert impreuna cu zaharul, zaharul vanilinat, esenta de vanilie, sarea, coaja de portocale si cea de lamaie. Cand laptele da in clocot, se adauga orezul care se...Citeste continuarea

Clatitele se coc si se umplu cu crema facuta astfel: Intr-un vas se pune branza, ouale, zaharul si se amesteca bine cu un tel pana devinde cremoasa. Adaugam o lingura de amidon si incepem sa...Citeste continuarea

Capsunile se spala si se curata de frunzulita si se taie rondele. Merele curatate si taiate cubulete, grepfruit-ul curatat si rupt bucati si portocala la fel. Se pun toate intr-un bol si se...Citeste continuarea

Ouale batute bine cu un praf de sare si zahar pana-si dubleaza volumul, adaugam treptat untul, aromele, laptele, iar la urma faina amestecata cu praful de copt. Rasturnam aluatul intr-o tava cu...Citeste continuarea

Untul la temperatura camerei l-am mixat cu zaharul si zaharul vanilat  pana s-a topit. Apoi am adaugat cele 4 oua si iaurtul, mixand in continuare pana am obtinut o crema. Adaugam grisul...Citeste continuarea

Calim prazul taiat marunt, impreuna cu morcovul ras fin, ciupercile taiate si carnea; dupa ce s-au calit, adaugam 4l de apa si lasam sa fiarba 1h; dupa ce s-a racit putin, adaugam branza topita si...Citeste continuarea

Am curatat legumele, le-am spalat. Ciupercile le-am curatat si le-am tocat felii mai groase (se pot taia si in 4), ceapa am taiat-o pestisor, ardeii i-am taiat fideluta, dovleceii i-am taiat...Citeste continuarea

Tocam pieptul de pui (daca nu l-am cumparat deja tocat), adaugam cele doua oua si sarea si piperul dupa gust. Omogenizam compozitia si formam perisoarele pe care le vom pune impreuna cu supa de...Citeste continuarea

Spalam bine dovleacul, il taiem in cuburi sau felii, peste care adaugam zahar si scortisoara dupa gust. Il punem apoi in cuptorul incins pentru 50 de minute. Se serveste cald! Sa aveti pofta!...Citeste continuarea

Portiile vor iesi in functie de cate straturi de clatite suprapuneti. Se pregatesc clatitele in mod obisnuit. Facem un aluat din ingrediente si le coacem in tigaie pe ambele parti. Din...Citeste continuarea

Se lasa legumele la dezghetat. Ceapa si varza se toaca. Se pune o lingura de ulei de masline se pune ceapa tocata, varza si legumele la calit la foc mic si acoperite cam 20 min, se adauga...Citeste continuarea

Crema   1. Punem frisca la infierbantat intr-un vas pe foc mediu, amestecand mereu. Cand apar primele bule la suprafata, oprim focul, punem ciocolata taiata si amestecam pana la...Citeste continuarea

Se toaca marunt ceapa, morcovul si ardeiul gras si se pun la fiert intr-o oala cu apa, cu putina sare si ulei.  Separat se opareste salata, stevia si loboda ( 5 min. in apa clacotita ),...Citeste continuarea

Mai intai pregatim maiaua, cubuletul de drojdie cu sare, zahar, un pic de faina si apa calduta, lasam la crescut cca 15 minute. Intr-un castron punem faina (eu am facut maiaua direct in...Citeste continuarea

Curatam ceapa, morcovul ,telina , rosia si patrunjelul, apoi le taiem dupa preferinta.Zarzavatul l-am dat pe razatoarea cu gauri mari. O parte din morcov am tras-o putin la tigaie ca ciorba sa...Citeste continuarea

Mai intai se vor taia merele in cuburi micute si se amesteca cu zaharul si scortisoara. Se taie foietajul cu o forma inimioara. Se vor umple, apoi se ung cu oul batut bine si se presara susan. Se...Citeste continuarea

Portocalele se storc de sucul lor...intr-un vas de marime potrivita acolo unde urmeaza sa asamblam desertul. Peste sucul de portocale se adauga imoncello, verificand echilibrul dintre dulceata...Citeste continuarea

Pentru blat:  cernem faina, facem o adancitura in mijloc punem oul, sarea pe margine, chimenul si amestecam pana se incorporeaza bine  ingredientele si framantam pana obtinem un aluat...Citeste continuarea

Ceapa tocata o punem la calit in cateva linguri de ulei. Cand devine aurie, adaugam urzicile, rand pe rand, avand grija ca oala/cratita sa fie acoperita cu un capac. Nu am fiert urzicile separat...Citeste continuarea

Aluatul: Intr-un bol punem margarina rece taiata cubulete. Adaugam faina, zaharul, zaharul pudra cu pastai de vanilie, sarea, coaja rasa de lamaie si amestecam cu degetelele pana obtinem un...Citeste continuarea

Bagheta se taie felii. Luam o felie de paine si o ungem cu ceva fin. Pe o  alta felie punem o felie de Miez de lapte. Cascavalul il asezam pe ultima felie. Le ornam dupa pricepere...Citeste continuarea

Aluatul trebuie sa fie complet dezghetat. Se portioneaza ca in fotografia prezentata, la mijloc asezam cascaval de marimea unui deget iar pe margini branza telemea pentru a evita curgerea...Citeste continuarea

Curtatam si spalam toate legumele si marul. Morcovul se da pe razatoarea mica.Marul se taie bucati; cascavalul si branza, la fel. Salata se taie fasii, rosiile se taie in sferturi. Ouale...Citeste continuarea

1.Spalam carnea si o punem intr-o tava in care adaugam ulei de masline, sare,piper,boia de ardei iute,usturoiul curatat si taiat felii,vinul,apa,acoperim cu o folie de aluminiu si bagam la cuptor...Citeste continuarea

Marul se curata de samburi. O forma de ceramica se unge cu unt, se presara cu o ligurita zahar brun. Marul cu cotorul scos se aseaza in forma si se umple cu branza Miez de lapte"....Citeste continuarea

Forma ceramica se unge cu unt. Mamaliga se amesteca impreuna cu oul si de pune in forma. Deasupra se rade cascaval si se baga in cuptorul incins la 150 grade pentru 20-30 minute. Se...Citeste continuarea

Fructele se spala si se curata de codite si se taie in jumatate sau in sferturi, depinde cit sunt de mari fructele. Pt aluat: se amesteca toate ingredientele in ordinea enumerata mai sus,...Citeste continuarea

1.Punem o oala la incins cu putin ulei.Curatam ceapa si o tocam marunt si o punem la calit. 2.Intre timp curatam ardeii si ii taiem mai mare,morcovii ii taiem rondele si usturoiul il tocam...Citeste continuarea

Punem o oala cu apa si sare la fiert.Cand fierbe apa punem spaghetele si lasam sa fiarba.Cand s-a fiert pasta,o punem la scurs si o clatim putin cu apa rece. Inttr-un bol punem...Citeste continuarea

Cum preparam blatul: Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Adaugam treptat zaharul. Punem faina, nuca macinata, praful de copt si amestecam de sus in jos, usor. Tapetam o tava ( a...Citeste continuarea

Ceapa si usturoiul se taie marunt si calesc in ulei pana se inmoaie, se adauga ciupercile taiate bucatele mari. Se completeaza cu 1,5 litrii de apa si se lasa sa fiarba inabusit la foc potrivit...Citeste continuarea

Intr-un vas rotund topim 50g unt,adaugam zaharul brun presarat pe toata suprafata apoi asezam merele curatate si taiate felii Intr-un bol batem bine oul cu zaharul tos,adaugam untul...Citeste continuarea

Spalam si fierbem fasolea, separat se fierbe orezul 20 de minute. Tocam carnea,o calim in ulei cu jumatate din ciuperci feliate, apoi adaugam sucul de rosii si patrunjelul tocat ,lasam sa fiarba...Citeste continuarea

Pestele curatat,bine spalat,taiat rondele,condimentat cu sare si condimente pentru peste din belsug,il punem intr-un vas si-l acoperim cu lapte la temperatura camerei; lasam vasul in bucatarie...Citeste continuarea