Retete culinare

Aveti nevoie de o tava pentru placinta cu fund detasabil, sau tava pentru blat de tort cu fund detasabil. Preparare In robotul de bucatarie puneti faina, migdalele, zaharul si amestecati pt 2...Citeste continuarea

Preparare: Preincalziti cuptorul la 180grade. Inmuiati stafidele in rom sau zeama de lamaie pentru o ora cel putin. Intr-o tigaie topiti 50g unt si prtajiti pesmetul la foc mic mediu pana...Citeste continuarea

Incalziti cuptorul la 160grade Amestecati condimentele uscate si puneti peste coaste intr-un strat omogen. Inveliti coastele in folie de aluminiu si bagati-le in cuptor pentru 90 de minute....Citeste continuarea

Curatam pestele, il spalam, apoi il presaram cu sare, piper pe toate partile, inclusiv in interior. Curatam ceapa, o taiem rondele, decojim morcovul si il facem tot rondele. Rosia o spalam, o...Citeste continuarea

Asa cum v-am obisnuit, aluatul l-am facut la masina de paine, iar ingredientele au fost puse in masina in ordinea scrisa mai sus la ingrediente. Am lasat aluatul sa creasca 30 minute la loc...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie fasii subtiri si se bate ca la snitele, se sareaza si se pipereaza. Pe fiecare fasie se pun o felie de sunca, una de branza topita, se ruleaza si se prinde cu o scobitoare...Citeste continuarea

Salam de biscuiţi, reţetă cu fructe Goji Fructele goji se pun la inmuiat in apa calduta cu esenta de portocale. Biscuitii se zdrobesc,eu am folosit robotul de bucatarie, dar sa va ramana...Citeste continuarea

Se curata cartofii de coaja, se spala si se taie felii, dupa care ii punem la fiert in apa cu sare pana se inmoaie, dar nu foarte mult, altfel se farama. Se taie carnea de pui (piept sau pulpe...Citeste continuarea

Primul pas este să speli și să cureți de cotor și de semințe ardeiul gras. Taie-l apoi în jumătăți sau sferturi (1) , pe care le vei pune să se coacă fie într-o tigaie...Citeste continuarea

Realizează cocktailul direct în paharele în care urmează să fie servit. Toarnă în fiecare câte un deget de lichior de portocale (curaçao albastru), apoi...Citeste continuarea

Preîncălzește cuptorul timp de 10 minute la 180°C. Aliniază frumos pe planul de lucru 4 vase care merg la cuptor. Francezii folosesc pentru această rețetă vase mici de...Citeste continuarea

Începe prin a încălzi cuptorul timp de 10 minute la 200oC. Unge cu unt 6 forme mici de brioșe (1), apoi tapetează-le cu un strat subțire de făină (2). Într-un vas...Citeste continuarea

Faina se pune cernuta intr- un castron se  face o adincitura se pune sarea, otetul si uleiul si apa cit cuprinde( depinde de calitatea fainii) si facem un aluat  elastic. Il impartim...Citeste continuarea

Carnea se portioneaza, se spala si se toaca prin masina cu sita mica,orezul se spala bine, radacinoasele se curata se spala si se toaca marunt , ceapa se curata si se spala apoi jumatate se toaca...Citeste continuarea

Intr-un bol se amesteca untul,zaharul pudra,faina si cacaoa. Trebuie sa fie o compozitie omogena. Se ruleaza compozitia in forma de salam de cca 3 cm diametru.(eu l-am ambalat intr-o folie...Citeste continuarea

Spalam bine aripioarele, le ungem putin cu ulei de masline si le condimentam pe ambele parti (dupa gust) cu sare, piper, boia picanta, curry si praful de usturoi si le dam la rece pentru cateva...Citeste continuarea

Pentru chiftelute : Carnea tocata o amestecam cu cartoful si usturoiul date prin razatoare cu ochiuri mici, peste, punem oul, faina, patrunjelul si condimentam cu sare, piper si condimet de...Citeste continuarea

Umplutura: Curatam merele de coaja si le dam pe razatoare. Intr-un ibric, punem merele rase, zaharul si scortisoara si lasam pe foc amestecand din cand in cand pana scade toata zeama de...Citeste continuarea

Se curata morcovii si prazul,apoi se spala si se taie in cuburi mai mari. Se fierb in apa cu un cub de delikat de pui sau de ierburi aromatice facut in casa.Dupa ce sau fiert se mixeaza...Citeste continuarea

Spargem ouale intr-un castron si frecam impreuna cu zaharul pana se albesc.Adaugam uleiul cate putin si amestecam cu lingura pana se incorporeaza tot; adaugam bicarbonatul stins, esenta si coaja...Citeste continuarea

Punem pastele la fiert in apa clocotita cu putina sare.Taiem carnea de vita felii subtiri .Incintam  2 linguri ulei intr-un wok si punem carnea  la foc iute pentru cateva minute .Adaugam...Citeste continuarea

Spalati cotletul ,stergeti -l bine si condimentati-lcu amestecul de condimente si ulei .Acoperiti-l cu folie de plastic si dati-l la rece 20 de minute . Pentru sos amestecati galbenusurile cu un...Citeste continuarea

 Spalam pieptul de pui,il tamponam cu un servet absorbant ,apoi ,cu ajutorul unui cutit cu varf ascutit taiem pe o parte in lungime fiecare piept ,formand un buzunar.Presaram sare si piper pe...Citeste continuarea

 Taiem usturoiul felii si il punem intr-o lingura  de ulei  incins sa se rumeneasca usor.Adaugam spanacul usor decongelat ,condimentam cu sare si piper si il lasam  cateva...Citeste continuarea

Inainte cu cateva ore de a ne apuca de treaba trebuie sa scoatem toate ingredientele din frigider .Lucram cozonacul intr-o incapere bine incalzita ,fara curenti de aer. Oparim laptele .Luam 2-3...Citeste continuarea

Pentru prepararea tortului cu crema de lamaie incepem cu prepararea blatului . Batem albusurile la temperatura camerei cu un praf de sare pana se intaresc .Adaugam zaharul,zeama si coaja de...Citeste continuarea

Incepem cu prepararea pappardellelor.Pentru acestea avem nevoie de 2 oua ,200 gr faina si sare .Amestecam bine ingredientele,apoi le trecem prin masina de paste (daca avem ,daca nu folosim...Citeste continuarea

Fierbem pastele al dente conform instructiunilor de pe punga .Punem mazarea la fiert in apa clocotita cu un praf de sare pana se inmoaie.Tocam ceapa fin si o punem la calit in ulei .and ceapa a...Citeste continuarea

Ungeti  tava cu unt.Intindeti foile de placinta.Rupeti o foaie si ridicati-o usor pe marginile tavii,apoi intepati foile cu furculita si dati tava la cuptor pentru 10 minute.Cuptorul trebuie...Citeste continuarea

Frecam untul la temperatura camerei cu zaharul ,apoi adaugam pe rand galbenusurile si iaurtul amestecat cu bicarbonatul .Adaugam faina cate purin ,pana obtinem un aluat nelipicios ,bun de intins....Citeste continuarea

 Mixam  ouale intregi cu sarea , zaharul si esenta devanilie.Adaugam untul topit la temperatura camerei si omogenizam compozitia . Adaugam fructele , apoi cernem faina amestecata cu...Citeste continuarea

  Legumele se curata si se spala . carnea se spala si se portioneaza . Puneti la calit in ulei carnea , cand s-a evaporat lichidul ce-l lasa si incepe prajirea puneti ceapa ,...Citeste continuarea

Curatam toate legumele si le spalam. Le taiem in bucati. Legumele mai tari, cum ar fi gulia sau telina, se taie in rondele de circa 1 cm, pentru a putea fi feliate mai usor. Cele mai moi, se...Citeste continuarea

Legumele se curata si se spala . Ceapa taiata pestisori si usturoiul tocat se calesc usor in ulei . Adugati rosiile decojite tocate  ghimbirul si ardeiul . Sarati .Piparati . Dupa ce...Citeste continuarea

Taiem pieptul de pui in fasii subtiri si le rumenim usor (in una-doua linguri cu ulei). Adaugam baconul, prazul, ardeiul capia si ciupercile feliate, amestecand ocazional, pentru a evita prajirea...Citeste continuarea

Foile de placinta se rup in bucati si se lasa cel putin 4 ore la uscat in tava. Din cand in cand se mai amesteca. Iaurtul se amesteca impreuna cu praful de copt si se lasa deoparte 5 minute. Sa...Citeste continuarea

Spălăm bine copanele de rață, le condimentăm cu sare și piper. Se pun într-o tavă, se adaugă frunzele de dafin, crenguța de rozmarin și apa. Se acoperă și se dă la cuptor pentru...Citeste continuarea

Cele doua blaturi de tort le-am pregatit cu o zi înainte pentru a se putea taia mai usor. Ca sa castig timp,eu am pregatit si jeleul de zmeura si ciocolata pentru crema tot cu o zi...Citeste continuarea

Amestecam intr-un bol faina si sarea, iar intr-un bol separat mixam untul cu zaharul pudra pana cand compozitia devine cremoasa. Punem  esenta de vanilie si apoi adaugam treptat faina si...Citeste continuarea

Amestecam frisca lichida cu zaharul Green sugar si punem pe foc intr-un vas cu fundul mai gros si lasam sa fiarba 2-3 minute. Luam de pe foc, adaugam ciocolata rupta bucatele si amestecam cu un...Citeste continuarea

Se prepară întâi caramelul : se pun într-un vas la foc mic apa şi zahărul. Se lasă să firbă până capătă culoare aurie. Atunci se adaugă untul şi se amestecă...Citeste continuarea

Senvisul este super simplu, de fapt si l-a facut copilul singur :) Eu doar l-am asistat! Cumparasem dimineata niste croissante calde, le-am taiat pe jumatate, le-am umplut cu gem de macese facut...Citeste continuarea

Preparam intai cafeaua la filtru din 500 ml apa si 3 lingurite cafea, apoi adaugam in ea 1 lingurita zahar, si un varf cutit sare. Lasam cafeaua sa se raceasca si adaugam amaretto. Rupem...Citeste continuarea

Umplutura :Peste nucile macinate se adauga zahar si scortisoara. Baclava :se topeste untul .Se unge tava si se aseaza 4 foi , unse fiecare cu unt.Apoi se pune o parte de nuca. Urmeaza alte...Citeste continuarea

Am scos foile de placinta din congelator cu aproximativ o ora inainte de a incepe sa lucrez la placinta.Am uns o tava cu unt,am pus in ea cam jumatate din foi,ungand cu unt tot a 3-a foaie....Citeste continuarea

Se fierbe apa cu zaharul si zaharul vanilinat.In momentul in care zaharul s-a topit se mai lasa la fiert 7 minute,la  foc domol.Va iesi un sirop.Se adauga untul. Alunele se prajesc putin...Citeste continuarea

Intr-un vas calim usturoiul impreuna cu carnea, adaugam condimentele, zaharul si vinul. Lasam sa fiarba in vin pana scade si ramane un sos gros. Calim ceapa, adaugam mazarea si lasam sa fiarba...Citeste continuarea

Eu am pus la marinat cu o seara inainte cozile de vitel,(dupa ce le-am spalat bine) in vin rosu si turmenic.A doua zi am trecut la treaba,am tocat ceapa si usturoiul,le-am calit putin in ulei,am...Citeste continuarea

Punem carnea la fiert in apa rece cu sare (aproximativ 3,5l de apa) Curatam legumele.Tocam ceapa marunt. Taiem cartoful si rosiile cubulete. Taiem morcovul si ardeiul romburi. Intr-o oala...Citeste continuarea

Se bat ouale cu zaharul pana devin o spuma de culoare galben-pal. Adaugati dovleacul crud, ras si uleiul. Apoi adaugati faina amestecata cu praf de copt, sarea, scortisoara.Turnati compozitia...Citeste continuarea