Retete culinare

Tiramisu reţetă cu nuci caramelizate Caramel: Caramelizam zaharul intr-un vas mic. Cand a devenit lichid si de culoarea chihlimbarului adaugam nuca si amestecam usor, pana toata nuca...Citeste continuarea

Carnea se toaca la masina de carne, apoi se amesteca impreuna cu morcovul tocat marunt, usturoiul pisat, oul, patrunjelul verde tocat, sare si piper dupa gust. Pe o bucata de folie de...Citeste continuarea

Blat: In albusuri se toarna apa si se bat f bine, se adauga zaharul cate putin si se bat albusurile  pana se intaresc foarte bine, apoi adaug galbenusurile, apoi faina si cacaoa trecute...Citeste continuarea

Intr/un vas se amesteca cu telul apa, uleiul, praful de sare, praful de cacao si zaharul. Se adauga esentele, faina, nuca macinata si praful de copt si se omogenizeaza foarte bine. Intr/o tava...Citeste continuarea

Pastele se fierb al dente conform indicatiior de pe ambalaj. Intre timp sunca si carnea din conserva se calesc cu putin ulei de masline. Dupa ce s/au scurs pastele de apa se amesteca cu compozitia...Citeste continuarea

  Faina am pus-o intr-un castron, la mijlocul acesteia am pus drojdia maruntita, mierea si 100 ml apa calduta. Am lasat pana cand au inceput sa se formeze basicute la suprafata lichidului....Citeste continuarea

Baconul se taie fideluta si se pune in tigaia incinsa, la rumenit. Legumele se adauga la bacon, se asezoneaza de sare, piper si cine doreste un pic de chlili. Se adauga vinul se inchide tigaia si...Citeste continuarea

Rosiile se dau pe razatoarea mica,se pun foile de dafin,busuioc,cumbru,usturoi praf,piper si peperoncino.Usuroiul se striveste si se pune intreg.Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in putin...Citeste continuarea

Ceapa curatata si tocata marunt se pune la calit cu un pic de ulei si apa Dupa ce s/a albit se adauga mazarea si morcovii. Se adauga cca. 250 ml. de apa si se lasa la fiert la foc mic, cca. 20 de...Citeste continuarea

Se framanta un aluat de cozonac din toate ingredientele si se lasa la dospit (eu, recunosc, ca m/am lasat ajutata de " Maricica", masina de paine :D). Laptele de la umplutura se pune la fiert si...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie cubulete si se prajeste in putin ulei.Se condimenteaza cu sare si piper.Cartofii se curata de coaja si se taie felii subtiri.Se bat ouale cu smantana si putina sare.Ungem un...Citeste continuarea

Carnea Carnea, ceapa, cartoful si morcovul le-am tocat cu ajutorul robotului de bucatarie pana a rezultat o pasta. Pasta  de carne am asezat-o intr-un bol, am presarat condimentele, oul,...Citeste continuarea

Prepararea foilor: Se face un aluat din ingredientele de mai sus si se imparte in trei. Se intind foile pe rand( punem pe suprafata de intins putin ulei de masline sa mearga usor si sa nu...Citeste continuarea

sfecla se spala si se sterge si apoi se pune in cuptor,la copt si se lasa pana se coace bine adica se inmoaie.  separat se curata hreanul si se da pe razatoarea mica.   ...Citeste continuarea

Indepartez mijlocul merelor si umplu fiecare mar cu 1/2 lingura zahar,stafide,migdale pisate,un cubulet de marga,visine din dulceata,scortisoara si coc in cuptorul preincalzit la 180 C ptr 20 - 30...Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja si se pun la fiert in apa cu sare.Se scurg cartofii si ii sfarmam dupa care adaugam laptele untul si parmezanul ras.Amestecam bine pana la omogenizare.condimentam cu...Citeste continuarea

Spalam legumele. Taiem ceapa marunt,ardeiul,morcovii,telina si patrunjelul le taiem cubulete sau feliute. Calim legumele intr-o lingura de ulei. Dupa ce s-au inmuiat putin,adaugam costita taiata...Citeste continuarea

Taiati pieptul de pui in cubulete nu prea mari dar nici prea mici.Rosiile,ceapa si ardeiul il taiati cat cubuletele de pui .Le bagati pe bete,le condimentati cu sare,piper si condimente...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă tort In primul rand se pregateste cafeaua si se lasa la racit dupa care ne apucam de crema. Zaharul il batem bine bine cu galbenusurile. Se adauga mascarpone care...Citeste continuarea

Se pun la foc intr-o craticioara ,destul de inalta si incapatoare , zaharul laptele si cacaoa si se fierb la foc mic pana devine omogen apoi se ia de pe foc si se adauga untul amestecand usor pana...Citeste continuarea

Compozitia 1: Separam albusurile de galbenusuri.Albusurile le mixam cu 2 linguri de zahar pana se intaresc,iar galbenusurile le mixam impreuna cu o lingura de zahar,zaharul...Citeste continuarea

Ciupercile se curata si se spala,  se pun la fiert in apa clocotita cu sare. Pana atunci pregatim sosul maioneza, galbenusurile se amesteca cu mustarul si se toarna ulei, cate putin, se...Citeste continuarea

Aluat : facem maia-ua : drojdia proaspata o amestecam cu 1 lg de zahar pana se lichefiaza, apoi adaugam putina apa calduta si lasam la dospit pentru 10 minute. intr-un castron cernem faina,...Citeste continuarea

Dizolvam drojdia impreuna cu 1 lingura de zahar in putin lapte caldut. Lasam sa stea pana creste putin. Intr-un vas incapator cernem faina. Facem o gropita in mijloc in care punem drojdia...Citeste continuarea

  Batem spuma albusurile( daca aveti albusuri ramase in frigider de la alte retete, acum le puteti folosi si pe acelea) cu un praf de sare.Cand s-au intarit bine adaugam zaharul, tot o...Citeste continuarea

Iaurtul se se pune intr-un vas. Se adauga zaharul, zaharul vanilat si cele doua oua batute. Se amesteca bine si se pune vasul la fiert pe foc mic.  In momentul in care incepe sa fiarba si...Citeste continuarea

frunzele de loboda se operesc ın apa fierbinte ptr.aprox.1 min.se pun ın apa rece şi dupa ,se scurg. orezul se pune ın apa fierbinte ptr.aprox.15 min. ceapa,prazul,usturoiul şi...Citeste continuarea

Pasul 1 :curatam ciupercile, lasam doar ''palaria'' si le punem intr-un vas termorezistent Pasul 2 :ardeiul,verdeata si usturoiul le tocam marunt Pasul 3 :amestecam untul la temperatura...Citeste continuarea

cartofii se apala si se pun la fiert.   separat se curata morcovii si postarnacul ,se spala si se pun la fiert.    dupa ce au fiert cartofii se curata de coaja si...Citeste continuarea

Merele le spalam si le curatam de coaja. Le taiem cubulete si le amestecam cu scortisoara. Separama ouale. Mixam albusurile spuma cu zaharul,pana devine ca o bezea. Adaugam galbenusurile,apoi...Citeste continuarea

Taiem prazul rondele,usturoiul il curatam si il tocam si punem la calit in putin ulei,cateva clipe. Carnea,ardeiul curatat si taiat mai mic,le  punem cu sare si piper in robotul de...Citeste continuarea

Pulpele se curata, se spala bine si se pun la fiert cu putina sare. Dupa ce se ia spuma se adauga 1 lg de delikat de gaina. Cand sunt pe jumatate fierte se pun intr-o tava peste care se pune un...Citeste continuarea

pentru inceput am spalat merele si apoi le-am scos mijlocul ,adica casuta semintelor in asa fel incat sa imi ramana loc pentru compozitie.     apoi am stropit merele cu zeama...Citeste continuarea

Ceapa tocata am calit-o in ulei, pana s-a inmuiat putin. Am adaugat ciupercile (spalate, scurse si tocate marunt), orezul, cimbru, piperul macinat si 200 ml apa, si am lasat sa fiarba pana se...Citeste continuarea

  Se pune intr-o oala mare apa, sare si un piept de pui la fiert. Cand puiul a fiert, se scoate si se adauga legumele sa fiarba foarte putine minute, adaugand bulionul si uleiul. Puteti...Citeste continuarea

Spălăm perele şi le aranjăm într-un borcan mare. Preparăm un sirop din apă, zahăr tos, zahăr vanilat şi saliţin, amestecăm bine cu o lingură de lemn până se topeşte...Citeste continuarea

Blatul: Macinati biscuiti peste care adaugati untul topit,zaharul ,cacao si amestecati bine.Amestecul obtinut intindeti-l intr-o tava cu inel detasabil tapetata cu hartie de copt.Puneti la rece...Citeste continuarea

Sfecla se curăță și se taie fideluță. Sfecla se pune la fiert în 2 litri de apă împreună cu ceapa tăiată mărunt și morcovul tăiat fideluță. După 20 minute de fiert...Citeste continuarea

Toti stim cum se fac,mie imi place aromate ;) intai am batut ouale cu faina si poi am adaugat laptele si apa,la sfarsit cand compozita era cea dorita fara grumi am adaugat cojile rase de la...Citeste continuarea

Carnea o taiem cubulete mici si o punem intr-un vas la foc mic impreuna cu uleiul de masline si jumatate din cantitatea de condimente(sare,piper,cimbru,rozmarin si oregano).Acoperim vasul si...Citeste continuarea

Cand am toate ingredientele pregatite(usturoiul curatat,zeama de lamaie stoarsa etc),le pun  intr-un vas mai inalt si mixez cu mixerul vertical pana obtin ''sosul'' maxim 1 min....Citeste continuarea

  Incingem putin ulei de masline intr-un vas si prajim ciocanelele de pui pe toate partile, pe care le-am condimentat in prealabil cu sare si piper, mai adaugam ulei daca e cazul. Adaugam...Citeste continuarea

Se taie ceapa marunt si se pune putin la calit in ulei iar cand isi schimba culoarea se adauga sucul de rosii si pasta de gogosari.Se amesteca bine apoi se adauga cartofii taiati cubulete mici,...Citeste continuarea

Calesc ficateii si baconul taiat cubulete ptr 7-8 min,condimentez,adaug vinul si mai las 8 min pe foc,apoi inchid focul si adaug usturoiul taiat rondele si patrunjel verde tocat. Servesc cu...Citeste continuarea

 Ciocolata cu lapte si untul le-am topit in cuptorul ce microunde. Am lasat sa se raceasca putin ciocolata topita, apoi am adaugat 3 galbenuse si am omogenizat compozitia. Treptat am adaugat...Citeste continuarea

Prima data facem pasta. Mixam bine cu blenderul maslinele, adaugam usturoiul pisat separat si omogenizam amestecul adaugand uleiul de masline. Lasam la dezghetat aluatul de foietaj dupa care...Citeste continuarea

Se curata cartofii, se spala bine apoi se pun la fiert in apa cu sare. Ii incercam cu o furculita si daca aceasta intra in ei, oprim focul ii scoatem din apa si ii lasam un pic sa se raceasca....Citeste continuarea

Se curata apoi se spala bine ciupercutele si se lasa 10 minute la scurs. Se sterg cu un prosop de hartie, se dau bine prin ou batut cu sare si piper apoi se trec prin pesmet. Va puteti ajuta...Citeste continuarea

Preparam sosul Bechamel astfel: -Se topeste unul la foc mic, se adauga faina si se amesteca repede pana untul absoarbe toata faina. Se toarna laptele, amestecand continuu in sos pentru a evita...Citeste continuarea

Cantitatile se pun dupa gustul fiecaruia dintre voi. Spalati rosiile, le taiati felii iar cu mozzarella faceti la fel. Le asezati pe o farfurioara, alternand feliile intre ele. Din loc in loc...Citeste continuarea