Retete culinare

Drojdia si zaharul se dizolva in apa calduta.Se adauga peste faina si se framanta aluatul adaugand si cele 3 lg de ulei si esenta de vanilie.Se lasa la dospit intr-un loc cald.Dupa ce este gata,...Citeste continuarea

Se curata merele si dovleacul, se rad pe razatoarea mare, apoi se pun intr-un vas, cu fundul dublu, (Ideal ar fi unul Zepter;), ptr cine are in dotare :D ) se adauga zaharul, zaharul vanilinat,...Citeste continuarea

Se amesteca faina cu sarea si zaharul pudra. Se adauga vanilia, apa, untul si "ceaiul". Se amesteca pana se formeaza un aluat omogen. Se rastoarna aluatul rezultat pe o bucata de folie...Citeste continuarea

Prazul se curata, se spala se taie rondele si se pune la inabusit cu putin ulei de palmier si apa. Intre timp maslinele, se dau intr-un clocot, in putina apa. Cand s-a inmuiat prazul se adauga,...Citeste continuarea

Prazul se curata, se taie rondele si se pune la inabusit in putin ulei de palmier si apa. Se adauga mazarea si morcovul taiat bucatale, se aduga apa cat sa acopere amestecul de legume. Se...Citeste continuarea

Prazul si ardeii se curata, se spala si se taie rondele. Intr- tava termorezistenta se aseaza patul de praz si ardei. Pestele se curata, se asezoneaza cu mirodenii, se lasa la rece cca. 10 minute,...Citeste continuarea

Usturoiul desfacut in catei, l-am pus in apa clocotita pentru cateva secunde.  Apoi l-am scos si l-am pus intr-un vas cu apa rece. Prin aceasta metoda usturoiul se curata foarte usor....Citeste continuarea

Am spalat si desfacut de pe ciorchide boabele de strugure, apoi le-am asezat in borcane. Eu am facut un borcan cu struguri albi, unul cu struguri negri. Deasupra strugurilor am pus rondele de...Citeste continuarea

Se curata lamaia de coaja si de seminte se pune la fiert in apa care este deja pus ape foc si fierbe lasam sa fiarba aprox.10 minutele,Il servim cald cu o lingurita 2 de miere de albine.O seara...Citeste continuarea

Intr-o sticla curata si sterilizata, am pus cateva crengute de cimbru.  Am adaugat ulei de masline, am sigilat sticla si am depozitati-o intr-un loc racoros si intunecat pentru 2...Citeste continuarea

Vanatase curata de coaja, se taie cubulete se da cu sare, se lasa cca. 10 minute pana se scurge lichidul amar, apoi se trec sub ub jet rapid de apa rece si se prezesc in ulei incins cca. 5 minute....Citeste continuarea

1. Se pregateste maiaua: se pune drojdia intr-un bol cu 2 linguri de apa calda si se amesteca bine. Se presara putina faina deasupra si se lasa la crescut, intr-un loc cald si ferit de curenti...Citeste continuarea

Orezul se spala si se lasa la inmuiat in apa rece. Ceapa se curata si se toaca marunt,apoi se caleste putin in cateva linguri de ulei. Cartoful se curata si se taie cubulete mici.Se pune...Citeste continuarea

 Am pus drojdia intr-un bol si am frecat-o cu o lingura de zahar pana cand s-a lichefiat. Am adaugat laptele caldut si putina faina cat sa rezulte o maia de consistenta unei smantani....Citeste continuarea

Se pune apa intr-un vas Zepter. Cand clocoteste apa se pune sarea, se adauga malaiul in ploaie, se amesteca pana se omogenizeaza si face bule, se pune capacul si se opreste focul.  Se lasa...Citeste continuarea

Pieptul de pui se taie fasii. Se prepara un amestec din oua, faina, susan, sare, boia. Amestecul se dezleaga cu apa sau lapte pana capata consistenta unei smantani groase. Fasiile...Citeste continuarea

Mod de preparare: Intr-un bol se amesteca faina, praful de copt, zaharul si cacaoa. Peste ingredientele solide se toarna in fir subtire laptele si uleiul si se mixeaza bine.   Se...Citeste continuarea

Se amesteca drojdia cu zaharul, se adauga apa calduta, apoi sarea, untul moale si verdeata tocata. Ultima se adauga faina si se framanta bine, apoi acoperim aluatul si-l lasam la crescut intr-un...Citeste continuarea

Panna Cotta: Amestecam laptele cu zaharul si punem apoi vasul pe foc, si lasam sa fierba pana cand se topeste zaharul. Luam vasul de pe foc, punem frisca amestecam, punem vasul din...Citeste continuarea

1. Din faina,branza de vaci,uleiul(5 linguri) ,sare se prepara un aluat.Se lasa la frigider circa 20 minute. 2. Cuptorul se incinge la 200 grade.Se taie ceapa ,in rondele,si usturoiul se toaca...Citeste continuarea

Blatul si crema de ciocolata le putem pregatim cu o zi inainte de asamblare. Pentru   blat:  mixam albusurile cu un varf de sare pana devin spuma. Adaugam zaharul si mai mixam pana...Citeste continuarea

Se pregăteşte umplutura: se toacă ceapa mărunt şi se amestecă cu carnea. Se adaugă orezul spălat şi bine scurs, piper, cimbru, seminţe de mărar şi se amesteca foarte bine. Se lasă...Citeste continuarea

Pieptul de pui se spala bine se taie in bucati potrivit de groase, se pun intr-o tava putin adanca. Smantana se amesteca cu usturoiul pisat, sare, piper negru macinat. Ungem bine bucatile de pui...Citeste continuarea

Se toaca ceapa si se caleste in uleiul de masline impreuna cu zaharul brun. Morcovii si telina se taie fideluta si se adauga peste ceapa. Lasam doua, trei munute la foc mediu. Taiem o felie...Citeste continuarea

Amestecam si cernem faina impreuna cu praful de copt, adaugam celelalte ingrediente. Puteti amesteca totul in robotul de bucatarie, dar tot atat de bine putem amesteca ingredientele cu o lingura...Citeste continuarea

Pregateste chiftelutele amestecand toate ingredientele. Cu mainile umede modeleaza 18 chiftelute rotunde. Aluat: Amesteca faina cu drojdia. Adauga berea, sarea si uleiul si framanta...Citeste continuarea

Legumele se taie, se adauga otetul, zaharul, hreanul dat pe razatoare, sarea si salicilatul. Se lasa la odihna 2 zile. In acest timp se tot amesteca. Dupa 2 zile se pun in borcane si sunt numai...Citeste continuarea

Se preincalzeste cuptorul la 220 de grade Celsius. Se unge cu unt o forma de tort cu pereti/ fund detasabil si se tapeteaza cu hartie de copt. Am folosit o forma de tort cu diamentrul de 23 de cm....Citeste continuarea

Se spala gogonelele si se taie. Ceapa se curata si se taie si ea feliute, conopida se spala si se desface buchetele. Se spala bine borcanele dupa care se pun gogonele taiate cate un rand...Citeste continuarea

  Se curata legumele, se taie si se pun la calit ( mai putin cartoful, ardeiul gras si ceapa ) cu doua linguri de ulei timp de 2-3 minute, amestecand continuu. Se adauga 2,5...Citeste continuarea

Din ingredientele date ( oua, zahar, ulei, lapte, vanilie si faina) se face un aluat care curge ( un pic mai gros decat cel de clatite). Se pune aluatul in tava si peste el se pun merele...Citeste continuarea

Dupa ce am spalat,curatat de coaja si cotoare gutuile,le taiem cubulete(eu am avut 2,5 kg produs finit) si le punem intr-o oala cu fundul gros impreuna cu apa si punem pe foc. Lasam sa fiarba...Citeste continuarea

Ptr aluat, se amesteca intr-un bol faina cu sarea, zaharul si coaja de lamaie. Se adauga oul si untul taiat cubulete si se framanta putin, doar cat sa se amestece toate ingredientele. Se infasoara...Citeste continuarea

Carnea se pune la fiert in apa rece si o lingurita de sare. Se toaca ceapa si legumele se taie cuburi. Spumam cat este necesar fiindca face multa spuma. Cand nu se mai face spuma punem si...Citeste continuarea

 1. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu 1 cana de zahar pana cand formeaza peak-uri. Galbenusurile le batem cu 1/2 cana zahar pana cand capata o culoare deschisa si...Citeste continuarea

Pregatirea blatului: Mixam ouale cu praful de sare si zaharul pana isi dubleza volumul,apoi adaugam treptat uleiul si continuam sa mixam pana devine ca o crema.Punem gemul,omogenizam,apoi...Citeste continuarea

Se spala ,se curata cartofii si se taie cubulete.Ii punem la fiert in apa cu sare. Sos de unt: Untul se scoate de la frigider si se lasa 30 de minute la temperatura camerei. Se freaca...Citeste continuarea

Incingem uleiul intr-o cratita dupa care punem ceapa si usturoiul. Cand ceapa incepe sa isi schimbe culoarea, adaugam carnea de vita cuburi. Le calim langa ceapa pana cand carnea isi va...Citeste continuarea

Acest clafoutis este putin diferit, are lichid mai putin si seamana mai degraba cu o prajitura/souffle, dar daca va place reteta clasica de cafoutis, puteti sa o luati de  aici ...sau sa...Citeste continuarea

1. Se mixează untul împreună cu zahărul,până obţinem o cremă. 2. Se adăugă gălbenuşul şi amestecăm bine,după care se pune extractul de vanilie. 3. Separat se...Citeste continuarea

1. Lasăm untul să se înmoaie la temperatura camerei (dar nu îl topim, sub nici o formă!), apoi il amestecăm cu zahăr folosind o lingură din lemn. Adaugăm apoi oul...Citeste continuarea

Cartofii ii curatam si ii spalam. Ii taiem felii subtiri pe latime, dar nu de tot, ci lasam o mica baza. Usturoiul il curatam si il pisam. Intr-un bol amestecam uleiul, usturoiul pisat, sarea,...Citeste continuarea

Se incalzeste cuptorul la 180 de grade. Se amesteca cu un tel iaurtul si zaharul bine, se adauga pe rand uleiul iar apoi ouale si coaja de portocala.  Se adauga faina si se amesteca pana...Citeste continuarea

Foarte simplu: am curatat avocado-ul de coaja, l-am taiat in doua in lung, i-am scos samburele si l-am asezat in farfurie. Am sarat, piperat, un pic de zeama de lamaie si am ras niste parmezan si...Citeste continuarea

Curatam legumele,le spalam si le taiem bucatele. Bucata de cotlet o masam bine cu sare si paprika,apoi cu condimentele pentru fripturi. In tava in care o vom pregati punem untul si uleiul de...Citeste continuarea

Pregatim un aluat fraged din ingredientele de mai sus pe care il imbracam in folie alimentara si il dam la rece timp de o ora. Intindem o foaie rotunda pe care o intindem intr-o tava rotunda...Citeste continuarea

Aluat: Din ou, smantana, apa, sare si faina se framanta un aluat omogen, putin lipicios. Se lasa putin pe masa sa se odihneasca. Se imparte apoi in 3 parti, apoi tot presarand...Citeste continuarea

Pepenașii, morcovii, gogonelele se spală bine. Se aranjează într-un butoi, se pun deasupra crenguțe de vișin și de mărar. Hreanul se curăță de coajă, se taie pe jumătate și se...Citeste continuarea

 Intr-un castron se freaca drojdia cu 1/2 lingurita de zahar pana cand se lichefiaza , apoi adaugam untul topit, sarea romul, coaja de lamaie, laptele caldut, zaharul si zaharul vanilat,...Citeste continuarea

Pt. umplutura am ras dovleacul pe care l-am calit in putin ulei( dupa ochi).Se lasa pana scade putin  si la sfarsit am adaugat zaharul, scortisoara si cand se mai raceste zaharul vanilinat....Citeste continuarea