Retete culinare

 Blat 1. Preincalzim cuptorul la 190°C. 2. Separam albusurile de galbenusuri  3. Batem albusurile spuma cu praful de sare. Inglobam apoi 80 g zahar in albusuri mixand pana...Citeste continuarea

Mai intai se face siropul de zmeura cu cateva zile inainte. 1 kg de zmeura spalata si scursa, se amesteca foarte usor cu 1 kg de zahar si se lasa la macerat intr-un vas acoperit...Citeste continuarea

Pentru blat , albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul si romul si se bat in continuare pana cand se intareste spuma. Dupa aceea se adauga galbenusurile, batem de 4-5 ori, se adauga faina...Citeste continuarea

Incepem cu crema de ciocolata alba. Ciocolata si smantana le topm la foc mic, omogenizam si dam la rece peste noapte. A doua zi le mixat bine de tot, pana obtinem o crema frumoasa, la care...Citeste continuarea

Pui gelatina la hidratat in 100 ml. apa. Amesteci apoi gelatina hidratata cu cele 2 linguri de zahar,  oul batut bine si pui pe foc mic, amestecand continuu, pana se dizolva zaharul...Citeste continuarea

Tocam ceapa marunt si o calim in ulei incins. Cand ceapa capata o culoare aurie,adaugam ardeiul si morcovul taiat cubulete.Lasam la calit inca 5 minute,apoi adaugam mazarea si cartofii...Citeste continuarea

Pentru inceput taiem marunt capsuni si ii amestecam cu 2 linguri de zahar ,ii punem intr-o strecuratoare cu o farfurie dedesupt si lasam sa se scurga siropul. Separam albusurile de galbenusuri...Citeste continuarea

Se prepara blatul framantand un aluat din toate ingredientele. Il dam la rece dupa ce-l infainam. Preparam umplutura de ciuperci.: Spalam ciupercile si le tocam, procedam la fel si cu...Citeste continuarea

Se face un blat de tort astfel:Albusurile se mixeaza pana obtinem o spum atare,adaugam apoi zaharul si mixam bine.Adaugam galbenusurile,amestecam usor,adaugam apoi faina amestecata cu cacao si...Citeste continuarea

Tortul contine 4 straturi, de aceea am pus ingredientele in ordinea utilizarii lor. Stratul 1 Margarina o topim si o lasam sa se raceasca. Biscutii ii maruntim in robotul de bucatarie....Citeste continuarea

Preparam mai intai clatitele si le tinem intr-o farfurie; Ardeiul taiat cubulete il oparim 3-4min dupa care scurs il punem intr-un castron impreuna cu branza dulce,cascavalul ras,branza telemea...Citeste continuarea

Ciocolata rupta bucati am pus-o pe baie de aburi împreuna cu untul.Am lasat sa se topeasca,apoi am luat de pe fos si am lasat sa se raceasca bine. Ouale le-am amestecat cu ...Citeste continuarea

Se separa galbenusurile de albusuri.Se bat albusurile spuma cu un praf de sare. Se adauga o lingura de zahar si se bate spuma pana ce se topeste zaharul si mai apoi se adauga urmatoarea lingura de...Citeste continuarea

Albusurile cu apa se bat spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana devine luciosa ca o bezea. Uleiul se amesteca cu galbenusurile si se adauga la albusuri. Se mixeaza iar la final se adauga...Citeste continuarea

Pt blat Se separa ouale. Galbenusurile se freaca cu zahar si cate un pic de apa.Faina se amesteca cu praful de copt si se amesteca cate putin cu galbenusurile. Albusurile se bat spuma si se...Citeste continuarea

Intr-o cratita emailata de 23 cm , in care urmeaza sa faceti tortul, se pun 7 linguri de zahar si se caramelizeaza. Atentie sa nu ardeti zaharul. Apoi se imbraca peretii vasului cu zaharul ars. Se...Citeste continuarea

Bucatile de peste le spalam bine si le stergem cu servetele de hartie.  Frunzele de spanac le spalam bine in cateva ape. Preincalzim cuptorul la 190 de grade. Condimentam fiecare bucata de...Citeste continuarea

Pregatim mai intai rulada : Separam albusurile de galbenusuri, batem spuma albusurile cu un pic de sare. Cand spuma devine ferma adaugam zaharul pe rand si mixam pana cand se topeste zaharul....Citeste continuarea

Untul l-am inmuiat un pic la microunde. Se pune faina intr-un castronel, se pune zaharul si ouale plus galbenusurile. Se adauga coaja de lamaie, zaharul vanilat plus untul si se framanta bine. Se...Citeste continuarea

Cand ma grabesc, folosesc un mod rapid de gatit, si anume, tai morcovul rondele, ceapa o toc marunt, cartofii ii tai in patru si apoi pun toate ingredientele intr-o oala sub presiune si dau la foc...Citeste continuarea

Se taie julien ceapa, ardeiul si ciupercile si se calesc in ulei. Deasupra se adauga cartofii taiati si se adauga apa cam un centimetru deasupra cartofilor. Se condimenteaza dupa gust cu sare si...Citeste continuarea

Separam oulae si mixam albusurile spuma impreuna cu un praf de sare si 2 capacele de apa, masurate cu coaja de la ou. Adaugam zaharul si mai mixam pana se topeste bine, adaugam galbenusurile pe...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Pentru crema frecam galbenusurile cu zahar, adaugam branza apoi esenta de vanilie Pe un platou, punem un rand de piscoturi inmuiati in cafea cu amaretto, apoi...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă la pahar Am batut frisca si am lasat-o la rece, pana am pregatit restul. Am batut galbenusurile cu zahar pudra pe baia de abur si, pana s-au racit, am batut mascarpone pana a...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Se fierbe cafeaua. Dupa ce s-a racit se adauga 1 lingurita de esenta de migdale.  Mascarponele se freaca cu galbenusurile si 2 linguri zahar. Frisca...Citeste continuarea

Se toaca ceapa, morcovul, ardeiul. Se pun intr-o cratita , se adauga cuburile de soia, apa si bulionul si se lasa la fiert  cam 30 min. Se condimenteaza cu sare si oregano si se mai lasa 5-10...Citeste continuarea

Pt blat: zdrobim biscuitii la robot, dar nu-i lasam sa se faca faina, punem celelalte ingrediente intrun vas pe foc si le lasam pina se topeste untul(nu trebuie sa fiarba). Lasam putin sa se...Citeste continuarea

In bolul de la mixer, punem ouale, zaharul si batem la viteza mare pana devine o compozitie "spumoasa". Amestecam faina cu cacao si indicat este sa trecem printr-o sita intai de a adauga...Citeste continuarea

Mai intai pregatim ceapa pentru calit,taind-o marunt. Apoi curatam ardeii de seminte( i-am bagat la congelator intregi),ii taiem julien.Pregatim carnea taind-o cubulete o punem in cratita cu...Citeste continuarea

Laptele se pune la fiert cu zaharul si esenta de rom. Cand da in clocot se pune grisul in ploaie , mestecand continuu pana se ingroasa. Se imparte compozitia in doua, in una se pune nuca de...Citeste continuarea

Ciupercile se curata si se taie fasii, ceapa se toaca si se pun la fiert cu apa  cam 20-30 min, la foc mediu. Cand sunt fierte, se adauga  faina dizolvata in lapte. Se condimenteaza...Citeste continuarea

  Tocati legumele marunt si caliti-le in putin ulei cam 5-7 minute   Taiati cartofii in cuburi de marime potrivita, adaugatii peste legumele calite si acoperiti cu apa. Potriviti de...Citeste continuarea

BLATUL Faina, cacaoa, nuca macinata, ciocolata rasa si praful de copt, le amestecam pe toate intr-un castron. 5 albusuri cu apa si praful de sare le batem bine pana se fac spuma, adaugam...Citeste continuarea

Dam merele pe razatoarea mare apoi le punem la calit in unt. Adaugam 5 linguri de zahar, scortisoara, esenta de rom si zaharul vanilat. Lasam sa se caleasca cca 15 minute. Lasam compozitia la...Citeste continuarea

BLAT: Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, se mixeaza pana devine o bezea lucioasa. Se adauga galbenusurile frecate cu ulei, iar la final faina amestecata cu praful de copt. Se pune...Citeste continuarea

Punem uleiul la incins astfel incat sa fie tocmai bun pentru a adauga ceapa taiata fideluta, radacina de telina si morcovii dati pe razatoarea mare. Amestecam totul bine si mai punem un pahar...Citeste continuarea

Preparam prafurile de prajitura dupa instructiunile de pe plic. Deoparte intr-o farfurioara punem 5 linguri de crema, dupa care le dam la rece pentru 1 ora. Dupa o ora inmuiem biscuitii in...Citeste continuarea

Incepem intai prin taierea carnaciorilor si ii calim in putin ulei, punem si ceapa taiata marunt si usturoiul, chimen si amestecam putin. Intre timp taiem ardeii si vinetele in cubulete mici...Citeste continuarea

Albusurile cu apa se bat spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana devine ca o bezea. Se adauga galbenusurile frecate cu ulei, se mixeaza, iar la final se pune faina amestecata cu praful de...Citeste continuarea

Pieptul si ficatul de pui se spala si se taie cubulete. Branza telemea se rade. Se pune intr-un vas termorezistent (eu am folosit  unul rotund) un rand de piept de pui, telemea, ficat de...Citeste continuarea

Blat  1. Preincalzim cuptorul la 190 °C.   2. Batem albusurile spuma cu praful de sare. Incorporam apoi jumatate din cantitatea de zahar in albusuri si mixam pana la...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana spuma de albus devine lucioasa si face turturi atunci cand scoatem paletele mixerului din bol....Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Cum preparam crema de ciocolata: Pune intr-o cratita laptele, zaharul pudra si cacao. Asezam cratita pe foc, omogenizam cu un tel si amestecam pana cand...Citeste continuarea

Punem ton-ul la scurs intr-o sita. Spalam salata verde si o rupem cu mainile in bucatele mici. Spalam si ceapa verde si o tocam bucatele potrivite. Punem bucatalele de salata intr-un bol...Citeste continuarea

Blatul alb - Mixam ouale cu praful de sare pana isi dubleaza volumul, dupa care adaugam zaharul si mixam pana se topeste zaharul. Faina o amestecam cu 1/2 praf de copt. Adaugam peste compozitia...Citeste continuarea

BLAT: Se separa ouale. Albusul cu cele 2 linguri de apa se bat spuma. Se adauga apoi zaharul, galbenusurile, uleiul, faina. Se toarna compozitia intr-o tava rotunda si se coace la foc mediu pana...Citeste continuarea

Intr-o craticioara punem laptele la fiert cu sare si piper dupa gust, cuisoare si scortisoara, iar cind laptele fierbe punem pestele curatat, fara cap si coada. Lasam 5 minute pe foc, scoatem...Citeste continuarea

Se preincalzeste cuptorul, focul sa fie potrivit. Se unge tava cu unt sau se tapeteaza cu hartie de copt BLAT: Se bat albusurile spuma, am adaugat zaharul, am batut pana a devenit o spuma...Citeste continuarea

In castron amestecam faina, sare, praf de copt, apoi untul si dupa ce am obtinut un aluat nisipos, adaugam oul batut, facem o sfera si lasam sa se odihneasca 15 minute. Facem o foaie subtire, o...Citeste continuarea

Pentru blat, se bat albusurile spuma, iar galbenusurile cu zaharul pana ce acesta se topeste. In timp ce  mixam  galbenusurile, adaugam si 2 linguri de apa minerala. Cernem faina +...Citeste continuarea