Retete culinare

Se bat ouale impreuna cu branza si smantana. Se adauga mazarea si se amesteca dar cu lingura pt a nu se zdrobi boabele. Se caleste pieptul de pui si separat se calesc si ciupercile....Citeste continuarea

Aluat: intr-un vas punem untul taiat cubulete, faina, praful de copt si sarea. Amestecam de 2-3 ori, astfel incat untul sa fie sfaramitat, dar nu de tot. Apoi turnam putin cate putin apa...Citeste continuarea

Clatitele se fac  dupa reteta preferata si se coc intr-o tigaie cu diametru mai mic de cca 22 cm, apoi se lasa sa se raceasca. Branzica se amesteca cu mierea si scortisoara. Se pun pe rand...Citeste continuarea

Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile le-am batut spuma, am adaugat 3 linguri de zahar, apoi pe rand galbenusurile. La final, am adaugat usor faina in ploaie. Am turnat aluatul...Citeste continuarea

Untul rece se da pe razatoare, se amesteca cu zaharul, coaja de portocala, esentele, oul, si 300 gr faina, se framanta usor, se adauga laptele, se framanta din nou si la sfarsit cele 50 gr faina...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Rupem piscoturile bucati si le punem intr-o tava rotunda/patrata. Distribuim cafeaua (care trebuie sa fie racita) pe toata suprafata piscoturilor, astfel incat...Citeste continuarea

Branza se freaca zaharul si untul. Gelatina se inmoaie in 100 ml apa rece timp de 10 minute, apoi se incalzeste pe baie de aburi pana la aproximativ 60 grade si apoi se lasa sa raceasca...Citeste continuarea

Se toaca ceapa si morcovul cubulete si se lasa la calit,dupa ce acestea s-au inmuiat putin adauga si celelalte legume tocate cubulete,punem putina apa si le lasam la fiert. Potrivim de sare,piper...Citeste continuarea

Mai intai taiem bucati puiul.Il saplam si il punem la prajit cu un pic de ulei.dupa ce il rumenim il scoatem si-l punem intr-o tigaie.In tigaia in care am prajit puiul ,punem ceapa si ardeiul...Citeste continuarea

Blat:  Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile spuma cu un praf de sare.  Dupa ce s-au intarit, adaugam cate o lingura de zahar si continuam sa mixam pana obtinem...Citeste continuarea

Blatul  Se separa ouale.  Albusurile se bat spuma cu un varf de sare  si jumatate din cantitatea de zahar .  Galbenusurile se amesteca cu restul de zahar ....Citeste continuarea

Carnea se taie cubulete si se pune la calit in uleiul incins . Ceapa se curata se taie marunt se freaca cu vegeta si se adauga peste carne. Morcovul se curata  se taie rondele si se...Citeste continuarea

Spalam carnea si o taiem bucati. Curatam si spalam ceapa si ardeii. Ardeiul se taie bucati mari, ceapa se trece pein robot sa fie cat mai marunta. Prajim timp de 10 minute carnea...Citeste continuarea

Se curata ceapa, morcovul si se taie cubulete mici. Ciupercile se curata, se spala si, de asemenea, se toaca cubulete. Se pune ulei in cratita si se caleste ceapa si morcovul timp de 3 minute dupa...Citeste continuarea

Se taie ardeiul in cubulete mici, ceapa si patrunjelul se toaca marunt, iar usturoiul se piseaza. Inainte de preparare ciupercile se curata bine de resturi vegetale, pamant, turba, nisip si se...Citeste continuarea

Pulpele de pui le-am taiat cubulete, ceapa si usturoiul le-am tocat marunt si le-am pus la calit in uleiul incins,am adaugat apoi seminte de chimen si boia (semintele le-am zdrobit putin in...Citeste continuarea

Pentru blat am folosit reteta cu albusurile „oparite” ,un blat care îmi place foarte mult,a iesit destul de înalt si foarte pufos. Zaharul  l-am umezit cu apa si am...Citeste continuarea

Se spala pieptul de pui,se taie fasii si se pune pe servete de hartie sa se usuce. Se pun bucatiile de pui uscate intr-un bol,se adauga condimentele. Se amesteca ouale cu berea rece,faina si...Citeste continuarea

La tarte, intotdeauna se incepe cu prepararea aluatului, deoarece trebuie sa stea la frigider cel putin jumatate de ora. Drept urmare, untul taiat cubulete cat mai mici se mixeaza cu zaharul...Citeste continuarea

In primul rand am incalzit putin laptele. Am pus drojdia la crescut cu zaharul si cu putin laptic si am lasat-o sa creasca 15 min. Am pus intr-un castron cartofii ,faina ,ouale,sarea si in...Citeste continuarea

Blat: Biscuitii se inmoaie in solutia de cacao.(cacao amestecata cu apa) Biscuitii oreo se sfarmana in robot. Crema: Bati frisca si o amesteci cu branza. Prepari crema la rece...Citeste continuarea

Batem ouale cu zaharul pana se topeste zaharul si compozitia devine cremoasa.Adaugam faina,praful de copt si cacaoa.Adaugam ciocolata amaruie rasa pe razatoarea mica.Omogenizam si turnam in forma...Citeste continuarea

Pasii de lucru: -cernem faina intr-un bol, adaugam praful de drojdie,oul,zaharul,sarea si laptele caldut. Amestecam energic (cca 10 min) si incorporam pe rand uleiul. -Impartim aluatul in...Citeste continuarea

Am spalat si curatat de pielita ciupercile, le-am scos coditele, dupa care le-am feliat. Ceapa am taiat-o pestisor. Ouale le-am batut si amestecat cu smantana. Am aranjat foaia de tarta...Citeste continuarea

Pentru blat mixam bine ouale cu zaharul, esenta de vanilie si un praf de sare, cca 20 de minute. Incorporam usor, in trei transe, faina cernuta impreuna cu cacaua, amestecand cu o lingura de...Citeste continuarea

Intr-un bol punem fulgii de ovaz cu faina,100g zahar brun,untul taiat cubulete,amestecam bine totul pana rezulta un aluat nisipos;forma de tarta o capitonam cu aluat,intepam cu o furculita,punem...Citeste continuarea

Foietajul se scoate din frigider si se lasa sa se dezghete la temperatura camerei. Intindem foaia si taiem fasii apoi in doua pe latime. Pe fiecare fasie punem felii de salam si rulam....Citeste continuarea

Batem albusurile spuma tare cu un praf de sare si zahar,adaugam pe rand galbenusurile iar la sfarsit faina amestecand cu o spatula;rasturnam in forma de tort cu hartie si lasam la cuptor la foc...Citeste continuarea

Am pregatit mai întâi blatul. Ciocolata maruntita am pus-o pe baie de aburi cu lichiorul de ciocolata si cele doua linguri de cacao. Dupa ce s-a topit ,am lasat sa se racoreasca...Citeste continuarea

Aluatul: Untul se amesteca cu zaharul si sarea, se adauga 2 linguri de faina si se framanta. Se adauga oul , iar apoi restul de faina, pana obtinem un aluat ce se poate intinde. Se pune...Citeste continuarea

Punem uleiul intr-o cratita de inox si adaugam carnea taiata cubulete. Lasam sa se rumeneasca usor amestecand rar.  Dupa aproximativ 15-20 minute adaugam ceapa tocata marunt si ardeiul...Citeste continuarea

Se sfarama biscuitii si napolitanele in robot apoi se amesteca cu margarina topita,nuca,laptele. Pe o farfurie se pune suportul pentru torturi si se vor aseza biscuitii presandu-se cu...Citeste continuarea

Untul se freaca cu 1 lingura de zahar si praful de sare, se adauga 1 lingura de faina . Se amesteca si se adauga oul. Se incorporeaza oul si se adauga restul de faina, pana obtinem un aluat care...Citeste continuarea

Blat : separam galbenusurile de albusuri. Batem albusurile spuma cu un praf de sare si adaugam zaharul si zaharul vanilat,  lingura cu lingura pana rezulta o bezea lucioasa....Citeste continuarea

Preparam blatul : Amestecam untul moale cu faina, zaharul, vanilia, coaja de lamaie, amestecam bine, adaugam si oul batut cu apa rece si la sfarsit migdalele macinate. Facem un aluat pe...Citeste continuarea

Am separat albusurile de galbenusuri.Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare. Galbenusurile le-am mixat impreuna cu zaharul, apoi le-am incorporat cu albusurile spuma. Faina am...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga apoi zaharul si se mixeaza pana obtinem o bezea ferma si lucioasa. Galbenusurile frecate cu ulei si esenta de rom se toarna...Citeste continuarea

Luam formele de tarta si le ungem cu margarina. Din aluatul de foietaj decupam rotunduri si le punem in forme.le coacem 10min la foc moderat. Intre timp pregatim umplutura pt tarte....Citeste continuarea

Mixam untul cu zaharul pudra pana devine cremos. Adaugam oul si il incorporam apoi adaugam apa si faina. Omogenizam compozitia si dam la frigider pentru cel putin 30 minute. Punem aluatul pe...Citeste continuarea

Pentru aluat amestecam toate ingredientele pana rezulta un aluat elastic. 3/4 din aluat il intindem in tava rotunda unsa cu unt. Pentru umplutura mixam branza de vaci cu oul si zaharul apoi...Citeste continuarea

Facem mai intai crema. Intr-un bol punem branza si o amestecam bine cu zaharul si un praf de scortisoara. Adaugam ouale si continuam sa amestecam.Adaugam si laptele. Intindem foaia foietaj...Citeste continuarea

Pentru aluat: Intr-un bol am dat prin sita faina,sarea,praful de copt,am adaugat bucatele de margarina rece,am amestecat cu mana,am adaugat si oul,o lingurita de lapte,am lucrat-o pana a...Citeste continuarea

Am pus carnea la marinat in apa de flori de portocal,sos soia,crema de otet balsamic,fulgii de ardei,curry si am lasat-o asa cam o ora. Apoi am taiat baconul cubulete mici si l-am pus intr-o...Citeste continuarea

Am batut frisca tare si am dat-o la frigider – am avut nevoie de aproximativ un kilogram de frisca sa umplu tortul. Dupa care am scurs zeama de la doua lamai, am amestecat-o cu gelatina si...Citeste continuarea

Crema: Se pun 3 linguri de zahar la carmelizat, cand este gata se imbraca peretii laterali ai cratitei cu caramel,  miscand-o usor (24 cm).Se lasa cateva minute la racorit. Intre-timp...Citeste continuarea

Stafidele din punga le punem intr-un bol acoperite de coniac,restul continutului din punga si portocala curatata, il punem in blender si-l invartim 1-2min;rasturnam intr-un castronel,adaugam...Citeste continuarea

Biscuitii se macina fin fie la robot, fie cu ajutorul sucitorului. ( daca nu dispuneti de robot, puneti biscuitii intr-o punga, o legati la capat si cu ajutorul sucitorului ii faramati pana iese o...Citeste continuarea

Murele se spala daca sunt proaspete si se lasa la scurs,iar ananasul se scoate din zeama ,se taie bucati mici si se pune deoparte la scurs. Se amesteca praful de crema cu laptele si zaharul,se...Citeste continuarea

Pentru ca a trecut muuulta vreme de cand n-am mai facut ceva bun, am inceput cu ceva usor si bun de tot, o tarta cu piersici.  Am separat albusurile de galbenusuri, piersicile le-am spalat...Citeste continuarea

  Desfacem prunele in doua, indepartam samburii si le punem intr-un vas. Adaugam zaharul brun si scortisoara si le calim pana incep sa se inmoaie si isi lasa siropul.  Dam deoparte si...Citeste continuarea