Retete culinare

  Foietajul se lasa la temperatura camerei pentru decongelare. Crema de branza se mixeaza cu untul,sare si piper. Foaia de aluat se unge cu amestecul obtinut, apoi se presara maslinele...Citeste continuarea

   Alegem niste rosii sanatoase si tari(nu fff coapte)le oparim cateva secunde,le curatam de coaja,le taiem in doua,pe latime,si scoatem cat de multi samburi putem,dupa care le taiem...Citeste continuarea

Stergem fileurile cu un prosop de bucatarie. Batem cu ciocanul de snitele putin fileurile de peste. Le condimentam cu sare,piper si curry dupa gust,pe ambele parti. Rulam fileurile,le dam prin...Citeste continuarea

Se spala rosiile, se taie un capacel in partea de sus a fiecareia si li se scoate miezul.Se curata ceapa,se pune la calit foarte putin,dupa care se adauga carnea...Citeste continuarea

Oul se bate cu sarea. Pe capatul fiecarei felii de sunca se pune cate o fasie de cascaval si se ruleaza. Ruloul se prinde in 2-3 scobitori dupa care se da prin faina, ou apoi pesmet si se pune in...Citeste continuarea

Tai perele in doua, scot casuta samburilor si le feliez destul de subtire; ung o cratita cu unt, presar 4 linguri de zahar, asez feliile de pere (dupa cum mi-a venit), mai presar deasupra 3...Citeste continuarea

Zaharul,apa,margarina,cacao,se amesteca si se pun pe foc la fiert,cand da in clocot se trage oala de pe foc, Biscuitii se dau prin masina si se incorporeaza in siropul pregatit, apoi se lasa la...Citeste continuarea

Curatam crevetii de cochilie, de capete si cozi si vom face o supa din ele, potrivim cu sare si lasam la fiert. Curatam, spalam si taiem tubul de calamar in fasii potrivite, incingem o...Citeste continuarea

Se aleg rosii frumoase, fara pete si mici (rosiile prunisoare sunt cele mai bune). Spala rosiile, curata-le de cotor si taie-le in 4 (sau mai multe daca sunt mari), Pune felii de rosii in...Citeste continuarea

Se face un aluat din faina, drojdie, sare si apa, un aluat omogen si care nu se lipeste de maini. Se lasa la dospit pentru a-si dubla volumul. Branza se amesteca cu smantana, oul si putina sare...Citeste continuarea

Racii se spala in multe ape si se curata cat de mult posibil. Am pus la fiert intre timp la fiert intr-o oala mare cam de 8 litri, 4 litri de apa + frunzele de dafin + celelate ingrediente cu...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Se bat ouale cu sarea, bicarbonatul, esentele, laptele, apoi branza si treptat faina pana se face un aluat bun de modelat. Se lasa la odihnit 30 de minute,...Citeste continuarea

Pregatim farsa cu care sa umpleu pastravul dupa cum urmeaza, taiem somonul in bucatele mici la fel procedam si cu macroul care in prealabil a fost depielat si s-au indepartat oasele, intr-o tigaie...Citeste continuarea

Am spalat rosiile si le-am intepat putin cu o scobitoare, ca sa nu plesneasca la fiert, ci sa-si pastreze forma si le-am pus in borcane. Peste ele am pus bulionul, amestecat cu conservant si am...Citeste continuarea

Feliile de pulpa le-am batut cu ciocanul de snitele, le-am sarat si le-am piperat. Am frecat branza topita cu untul; pasta obtinuta am distribuit-o pe suprafata fiecarei felii de carne Am...Citeste continuarea

Blat: Se amesteca faina cu cele doua linguri de cacao.Iaurtul se amesteca cu sucul de sfecla rosie.Eu nu am vrut sa folosesc colorant alimentar. Iaurtul a avut o culoare superba,dar...Citeste continuarea

zaharul se amesteca cu untul la temperatura camerei si se freaca spuma, apoi se adauga laptele praf si se omogenizeaza bine. se pune apoi vanilina, zeama ce lamaie si cocosul si se amesteca,...Citeste continuarea

Zaharul, apa, margarina si cacaua se amesteca si se pun la fiert. Cand da in clocot se trage oala de pe foc. Biscuitii se dau prin masina sau se sfarma cu sucitorul (eu i-am dat prin robot) si se...Citeste continuarea

Ouale se mixeaza cu zaharul pana se topeste,apoi se adauga laptele si uleiul si se omogenizeaza. Faina se amesteca cu cacaua si praful de copt si se incorporeaza in amestecul lichid. Tava...Citeste continuarea

Intr-un lighean punem faina,ouale,zaharul,sarea dupa gust,drojdia dizolvata cu un pic de apa calduta si amestecam.Dupa asta adaugam lapte cat sa iasa un aluat de paine si...Citeste continuarea

Prima data pregatim aluatul: Am framantat un aluat din toate ingredientele,il framantam foarte bine pana se dezlipeste de pe maini si de bol. Punem aluatul in folie de aluminiu si il dam la...Citeste continuarea

Roşiile se spală, se şterg şi se taie în două pe lungime. Într-un vas de cuptor se pune puţin ulei de măsline, se aşează jumătaţile de roşii, se presară bucăţele de...Citeste continuarea

Se amesteca untul cu sare, piper, pudra de chimen, usturoi zdrobit, busuioc si patrunjel tocate marunt. Carnea se taie in felii subtiri si se bate usor. Se aseaza pe o folie de aluminiu si se...Citeste continuarea

Preparare Rulouri cu frisca Pentru aluat se bat ouale cu sarea, praful de copt, apa si uleiul, apoi se pune faina pana iese un aluat bun de lucrat cu el. Se intinde tot aluatul intr-o foaie...Citeste continuarea

Cum am preparat rulourile cu mozzarella, prosciutto si mortadella Am feliat mozzarella si rosiile. Pe fiecare felie de mezel am pus  felii de mozzarella si rosie si 2 frunzulite de...Citeste continuarea

Preparare Rulada cu crema de lapte : Punem  laptele la foc, iar cand incepe sa fiarba luam de pe foc si punem vanilia, zaharul si faina cernuta. Punem la foc si lasam pana se ingroasa....Citeste continuarea

O rulada aperitiv cu spanac, branza si ciuperci . Intr-un vas amestecam galbenusurile cu smantana. Adaugam spanacul dezghetat si scurs bine (in pumn) de apa, apoi integram faina amestecata...Citeste continuarea

Rulada in aluat de foietaj cu spanac se prepara foarte rapid si usor. O reteta ce poate fi facuta chiar si de un incepator in ale bucatariei. Spanacul curatat,spalat si oparit se lasa la...Citeste continuarea

Pentru a prepara bomboanele Raffaello amestecam intr-un bol laptele praf ,untul,zaharul pudra,smantana,foaia de napolitana sfaramitata si vom obtine un ,,aluat,,usor de modelat in ,,bilute,,cu...Citeste continuarea

Pregatim prima data blatul pentru rulada : separam ouale si batem albusurile ca pt bezea cu zaharul si mierea,apoi adaugam treptat galbenusurile amestecate cu uleiul si praful de sare. La...Citeste continuarea

Se amesteca cascavalul ras cu untul,se pun condimentele,se face o pasta uniforma,se intinde o folie de celofan se unge cu ulei si se intinde pasta de cascaval in strat subtire.Deasupra, peste...Citeste continuarea

Tai capac la rosii, scobesti cu lingurita,sarezi interiorul rosiilor si le pui cu gura in jos sa se scurga. Intre timp,miezul de la rosii,busuiocul,patrunjelul,usturoiul si condimentele le...Citeste continuarea

Framantam din ou,apa,sare,faina un aluat potrivit de tare si lasam sa se odihneasca 30 min la frigider. UMPLUTURA -ceapa se caleste putin,adaugam rosia tocata,carnea,amestecam si lasam sa se...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor In branza de vaci bine scursa si faramitata se incorporeaza , ouale , zaharul , esenta , si faina bine cernuta amestecata cu praful de copt , omogenizandu-se ,...Citeste continuarea

Vânăta și dovleceii se spală bine și se taie bucăți (le-am lăsat coaja, dar dacă nu vă place puteți să o curățați). Bucățile de vânătă le-am sărat și după 1 minut...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Ouale se mixeaza cu zaharul pana ce acesta se topeste,apoi se adauga branza si se omogenizeaza.   Praful de copt si bicarbonatul se sting cu zeama de...Citeste continuarea

Crema de branza se condimenteaza si se mixeaza impreuna cu untul. Se asezoneaza cu marar. Feliile de paine "se intind" cu sucitorul pana devin subtiri se se aseaza una langa alta pe...Citeste continuarea

Pieptul de pui fara os se taie in asa fel incat atunci cand dupa ce il batem sa se poate rula. Carnea tocata se amesteca cu orez, sare, piper, putina boia dulce, ceapa tocata, patrunjel. Morcovul...Citeste continuarea

Am facut 3 rulade din pandispan, fiecare din 3 oua, 3 linguri faina, 3 linguri zahar si un pic de praf de copt. Asa cald scos din cuptor, am uns pandispanul cu gem de caise, l-am rulat in...Citeste continuarea

Se taie pieptul de pui ca pentru snitele. Se bate usor cu ciocanul de snitele, se condimenteaza cu sare si piper. Nu trebuie sa fie foarte mare bucata de carne, doar cat sa se poata rula in jurul...Citeste continuarea

Spalam rosiile, le taiem un capacel si cu o lingurita, scoatem miezul, apoi le punem pe un servet absorbant cu scobitura in jos. Ciupercile le spalam si le taiem in doua sau in patru depinde cat...Citeste continuarea

Ceapa se curata si se toaca foarte fin,se caleste,se adauga si ardeii tocati marunt, apoi sucul de rosii, sare, piper si o lingurita de condimente uscate. Se toarna amestecul intr-un vas oval, eu...Citeste continuarea

Ceapa tocata marunt se caleste usor pana se inmoaie in unt, se adauga ciupercile taiate feli, se amesteca cca 4 minute, apoi se adauga smantana. Se mai lasa 4-5 minute la foc mic si se ia de pe...Citeste continuarea

Se face un blat obisnuit si se toarna in forma, deasupra se presara cirese intregi, dupa ce au fost scosi samburii si stoarse putin. Se coace la 200 grade ca orice blat de tort...nu insist...Citeste continuarea

Aluatul -framantam din ou,sare apa si faina un aluat potrivit,lasam sa se odihneasca Umplutura -ceapa se caleste putin,adaugam carnea si rosia tocata, -tinem pana scade zeama...Citeste continuarea

Preparam aluatul: -oul se bate cu putina sare,adaugam apa,inglobam faina cat sa iasa un aluat potrivit de tare -intindem aluatul in foaie subtire,formam raviolii adaugand umplutura de...Citeste continuarea

Peste albusurile batute spuma cu putina sare adaugam zaharul,mixam pana la topirea acestuia -galbenusurile se amesteca cu uleiul si se adauga in compozitia de bezea -adaugam si faina...Citeste continuarea

Am fost la piata si cand am vazut sumedenia de legume proaspete nu am rezistat si am cumparat din toate cate putin..cand am ajuns acasa le-am transformat intr-un Ratatouille la cuptor delicios...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Branza se mixeaza impreuna cu o lingura de zahar,ouale,vanilia si coaja de lamaie.Apoi se adauga faina si grisul si putina sare.Din aceasta compozitie se fac...Citeste continuarea

Iata cum am preparat aceasta reteta de Ratatouille, care este simpla si gustoasa: Taiem vanata felii de cca 2 cm grosime,presaram putina sare pe fiecare felie pe ambele parti,dupa care le...Citeste continuarea