Retete culinare

Hai sa-i dam drumul! Incingem cuptorul, punem pieptul intr-o tava si ingredientele mai sus enumerate, acoperim tava cu folie de aluminiu si lasam curcanul sa bolboroseasca o vreme in legea lui....Citeste continuarea

Se pune pestele intr-o tava, se condimenteaza si se adauga sosul de capere. Pentru sos am topit untul intr-un vas, am adaugat zeama de lamaie si caperele. Se introduce tava in cuptor, la 180...Citeste continuarea

Framantam un aluat din toate ingredientele (mentionate pentru aluat) pe care il lasam la crescut vreo 2 ore. Intindem aluatul cu mana in tava tapetata cu hartie de copt. Ungem cu suc de rosii,...Citeste continuarea

Blatul se aseaza intr-o forma rotunda de carton, asezata in prealabil pe un platou si se niveleaza bine. Intr-un vas se pune la topit untul impreuna cu 70 ml compot. Se ia vasul de pe foc si...Citeste continuarea

Pieptul de pui dezosat l-am spalat, l-am curatat de grasime si piele, apoi l-am taiat fasiute subtiri.   Intr-o tigaie am pus 3 linguri de ulei de palmier, apoi am pus puiul si l-am lasat...Citeste continuarea

Nu stiu de ce, dar mie imi plac pennele pentru carbonara, asa ca fierbem pastele dupa cum scrie pe pachet. Intre timp punem untul intr-o tigaie de teflon si cand s-a topit adaugam cativa...Citeste continuarea

Se prepara in felul urmator: batem untul cu zaharul bine-bine, adaugam laptele si dupa adaugam bicarbonatul de sodiu si in sfarsit faina…se bate bine toate..si se pune aluatul in forme...Citeste continuarea

Perele se spala si se curata cu grija, lasand codita. Se taie para putin la baza, ca sa poata sta dreapta pe farfurie. Intr-un ibric inalt se pune apa, vinul, zaharul tos si cel vanilat si lasa...Citeste continuarea

Cartoful taiat cubulete si morcovul se pun la fiert. Cand sunt gata se lasa putin la racit si se paseaza. Ceapa se taie marunt, apoi se amesteca cu carnea, oul, verdeata si legumele pasate. Se...Citeste continuarea

Din aluatul de cozonac se intinde o foaie de vreo 1/2cm grosime si de marimea tavii in care se coace pasca. Se unge tava cu unt si se aseaza foaia de aluat. Din alte doua bucati de aluat se...Citeste continuarea

Intr-un vas punem la fiert apa si uleiul impreuna cu un praf de sare, cand incepe sa fiarba se ia de pe foc si se pune toata faina deodata. Se omogenizeaza bine bine si se mai pune doua minutele...Citeste continuarea

Se pun ingredientele in masina de paine, in acesta ordine si setam programul de framantat si dospit. La masina mea (Moulinex OW 5000) este programul 13 si dureaza 1h25. Cartoful crud se razuieste...Citeste continuarea

Toate ingredientele se pun in masina de paine in aceasta ordine si se seteaza programul 3 (pentru Moulinex OW 5000), dureaza 3h37. Se seteaza culoarea dorita pentru coaja, eu aleg mereu...Citeste continuarea

Se pun ingredientele in masina in aceasca ordine si se seteaza programul 5, fara a avea optiuni de rumenire a cojii. Iese delicioasa si rapid! Se lasa apoi la racit pe un grilaj o ora. Citeste continuarea

Morcovul se curata, se spala si se da pe razatoarea mica. Ceapa se curata si se toaca marunt, usturoiul la fel. Eu am pus si un fir de ceapa verde. Intr-o tigaie de teflon se pune uleiul de...Citeste continuarea

Am fiert cativa cartofi, apoi i-am pasat repede cu mixerul, am adaugat cubuletele  de unt, cescuta de lapte, sare dupa gust si firele de ceapa verde tocata foarte fin. Mi-a placut gustul,...Citeste continuarea

In cuva masinii de paine am pus faina,facand o gropita la mijloc,in care am pus drojdia inmuiata cu putin lapte caldut.Am lasat putin,pana a inceput drojdia sa spumeze. Am adaugat ouale batute...Citeste continuarea

Printre retetele de Pasti pe care le prepar, Pasca este la mare cinste ... Mai intai am pregatit maiaua.O lingura de faina am inmuiat-o cu putin lapte fierbinte.Dupa ce s-a racit am amestecat...Citeste continuarea

Se taie legumele, se amesteca cu ulei de masline si se sareaza dupa gust. Cu o parte se umplu pestii, cealalta se pune in tava. Se aseaza pestii in tava, se taie rondele de praz deasupra, se mai...Citeste continuarea

Tava se unge cu ulei de masline, apoi se intinde aluatul, se unge cu sucul de rosii din belsug, se condimenteaza cu piper si cimbru uscat, sare nu am mai pus pentru ca au celelalte ingrediente....Citeste continuarea

Foile: 2 oua intregi, 150g zahar, 30 g unt sau margarina, 4 linguri miere de albine, 3 linguri lapte, o lingurita bicarbonat Aceasta compozitie se pune pe aburi sa fiarba si se freaca continuu...Citeste continuarea

Speli puiul si il lasam sa se scurga. Inmoi painea in lapte si o storci bine. Speli ciupercile, le tai marunt si le calesti putin. Ficatul il speli bine si il dai prin masina de tocat. Freci untul...Citeste continuarea

Se pun aripile la fiert cam 10 minute si apoi se dezoseaza si se opreste osul mare al fiecarei aripi. Se taie pieptul de pui cat mai subtire si se stropeste cu zeama de lamaie. Amestecam untul cu...Citeste continuarea

Punem la fiert pastele intr-o cratita cu putina sare. Cand sunt fierte, le clatim cu apa rece si le lasam la scurs. Separat batem ouale cu smantana si piperul. Taiem cubulete mici sunca si...Citeste continuarea

Ouale se bat bine impreuna cu condimentele. Eu am pus sare, piper si boia de ardei iute.  Se adauga berea, apoi faina cate putin. Pulpele se dau prin acest amestec, apoi se prajesc intr-o...Citeste continuarea

Ciupercile curatate si spalate se pun la fiert in apa cu sare, pentru 15 minute . Ceapa si usturoiul se calesc putin in 2 linguri de ulei,apoi se adauga si ciupercile. Se potriveste de sare si...Citeste continuarea

Pastravii curatati si bine spalati se condimenteaza uniform iar in interiorul lor se pun multe felii subtiri de lamaie si portocala, inclusiv coaja. Se lasa in frigider cca 30 de minute pentru...Citeste continuarea

Intr-un castron pune cam 450g faina, drojdie uscata (1 pliculet - are 7g), o lingurita de sare, 1 si 1/2 lingurita zahar. Peste ele pune un amestec cald din o cana apa si o lingura ulei. Framanta...Citeste continuarea

M-am apucat si am facut un aluat (din nou mai mult sau mai putin din ochi).. cam 500g faina cu un pic de sare, o lingura zahar, in mijlocul careia am pus un pliculet de drojdie. Peste...Citeste continuarea

Asadar o paine mai veche, sau cat trebuie pt tava pe care o aveti, se taie felii si se tapeteaza tava. Golurile dintre felii se umplu cu miez de paine. Din 750ml apa, 8-9 linguri zahar si 3-4...Citeste continuarea

Fructul proaspat de afin , dar mai ales cel uscat, ajuta la regenerarea vaselor de sange si la normalizarea glicemiei. Murele au in linii mari aceleasi proprietati terapeutice ca...Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am taiat cubulete si l-am dat intr-un clocot, am aruncat apa cu spuma si am spalat carnea cu apa rece. Apoi am adaugat peste el legumele taiate, mai putin broccoli...Citeste continuarea

Untul cu zaharul si galbenusurile se freaca spuma, se amesteca apoi branza, coaja si zeama de lamaie si praful de budinca. Separat se bat albusurile spuma si apoi se incorporeaza usor in branza...Citeste continuarea

Din ingredientele pentru aluat se va obtine o cantitate de 750 grame, 1:30 ore timp de lucru. Stiti cind se zice ca s-a facut prima pizza? In anul 6 inainte de Hristos! Soldatii lui de...Citeste continuarea

Ingredientele pentru prima compozitie se amesteca bine cu mixerul. Separat, se amesteca in alt vas ingredientele pentru a doua compozitie. Se incinge cuptorul la foc mediu. Se tapeteaza o tava...Citeste continuarea

Se prajeste in unt pieptul de pui, apoi se lasa putin deoparte pana se caleste ceapa. Peste ceapa calita se adauga ciupercile curatate si taiate felii, apoi vinul. Se lasa sa fiarba acoperite cu...Citeste continuarea

2-3 oua+1 cana zahar se bat,se adauga 1kg de lapte batut. Din aceasta compozitie se opreste o cana(14-15) linguri pentru uns foile.In compozitia ramasa se pun 5-6 linguri gris si se amesteca cu...Citeste continuarea

Cum am procedat: ficateii de pui i-am dat intr-un clocot, am aruncat apa cu spuma si i-am spalat cu apa rece, apoi i-am taiat pe jumatate. Ceapa am taiat-o solzisori si usturoiul rondele. Am...Citeste continuarea

Se face in felul urmator: se iau doua castroane mai mari, intr-unul se amesteca laptele batut cu oul, uleiul, zaharul si vanilia, iar in celalalt faina cu sare, bicarbonat si praful de copt. Apoi...Citeste continuarea

- se pune o tigaie adîncă pe foc, se pune ulei de măsline şi se aromatizează cu 3 căţei de usturoi tăiaţi potrivit. - după ce usturoiul s-a rumenit puţin, se adaugă cele 2-3...Citeste continuarea

- se taie o ceapă de mărime mijlocie (poza 1) - se pune puţină sare şi se freacă cu mîna (poza 2) - se pune un ardei gras roşu tăiat feliuţe (poza 3) - se adaugă 3 roşii...Citeste continuarea

Pieptul de pui l-am transat si l-am batut bine, l-am pus cu sare, usturoi si boia dulce sa sada cateva ore. Ficateii de pui i-am inabusit intr-un pic de unt, am pus peste ceapa verde, usturoiul...Citeste continuarea

Se ia un pui…nici prea mare, nici prea mic, nici prea gras, nici prea fibros si se curata. Nu uitati sa il verificati inauntru si sa scoateti labele si gatul frumos dosite acolo de cei de...Citeste continuarea

Sa incepem treba, ce mai stati?!? Spalam bine, bine de tot urzicile, cu apa rece din belsug (spun asta pt. ca, de regula, cam au pamant prin ele). Intr-o oala punem apa la fiert si, cand...Citeste continuarea

Daca ne organizam bine, le preparam concomitent si destul de repejor, zic eu. Incepem cu friptura. Spalam bine pulpitele, le parlim un pic la aragaz, le ungem cu ulei, boia de ardei, piper, le...Citeste continuarea

Nucile/migdalele trebuie coapte inainte de a le marunti! Le puteti coace la cuptor sau intr-o tigaie de teflon pe aragaz. Se bat albusurile spuma, apoi se adauga zaharul si se amesteca iar cu...Citeste continuarea

Doua cepe, taiate solzisori, le calesc putin in ulei de masline. Cand ceapa devine usor aurie, pun o lingura cu varf de pasta de rosii, si cam jumatate de lingurita de boia iute, tot atata cimbru,...Citeste continuarea

Se amesteca ingredientele pentru aluat, si se coc 4-5 foi (subtiri cam ca foile pentru taitei, caci mai cresc putin la cuptor) pe dosul tavii la 180 grade, cu tava unsa bine si tapetata cu faina,...Citeste continuarea

Urzicile trebuie scuturate foarte bine, trebuie sa punem o manusa de menaj sa nu ne “urzicam”, apoi spalate foarte bine in apa rece, de mai multe ori. Apoi trebuie oparite in apa clocotita...Citeste continuarea

Se fierb cartofii, morcovii si ouale. Dupa ce s-au racit se dau pe razatoarea mare, in vase diferite. Pieptul de pui se fierbe si el si apoi se taie cubulete si se amesteca cu ouale fierte date pe...Citeste continuarea