Retete culinare

 Dovleacul se curata de coaja,se da pe razatoarea mare sau pe robot si se pune la calit in ulei. Se adauga zahar dupa gust si se lasa la calit 10-15 minute. Se da la rece iar cand s-a...Citeste continuarea

Am spalat bine dovleacul si l-am taiat intai in doua, am curatat semintele, apoi l-am taiat felii potrivite. Am pus hartie de copt in tava mare de la aragaz si l-am asezat acolo cu coaja in...Citeste continuarea

Pregatim FOILE: untul cu zaharul le mixam bine peste care adaugam albusurile batute spuma si amestecam. Peste aceasta compozitie adaugam faina amestecata cu cele 6 linguri de cacao si praful de...Citeste continuarea

Se pregatesc 3 pahare Apa,zaharul si vanilia se pun pe foc pana se topeste zaharul Smantana pentru frisca se bate cu zaharul pudra. Murele congelate se pun intr-un blender si se fac pasta,se...Citeste continuarea

1. Cureţi ceapa, o speli şi o tai julienne. O stropeşti cu zeamă de lămâie pentru a nu oxida. 2. Iei un vas cu fondul mai gros si mai încăpător in care pui din cantitatea de...Citeste continuarea

Spalam gutuiile foarte bine, le stergem si le curatam de coaja si de seminte. Le taiem cubulete (e cam greu), le punem intr-o cratita, stoarcem lamaia deasupra si dam deoparte. Intr-o alta...Citeste continuarea

Se spala prunele bine si se scot samburii. Intr-o oala cu fundul gros se pune un strat de prune, zahar si continuam pana terminam. Acoperim oala si dam la rece peste noapte A 2 zi dam la...Citeste continuarea

Spalati cu atentie fructele.scurgeti bine de apa. Curatati de codite cu atentie sa nu le zdrobiti Puneti fructele intr-o cratita  antiaderenta cu fund dublu + zaharul. Lasati sa se...Citeste continuarea

Reteta de preparare a papanasilor Se bat ouale, se adauga grisul in ploaie, branza de vaci, apoi in final faina. Rezulta un aluat moale si usor lipicios. Cu mainile infainate formam niste bilute...Citeste continuarea

Eu pun la un kg de mure,500 g zahar si sucul de la o jumatate de lamaie. Se curata murea bob cu bob.Se amesteca cu zahar si se lasa cca 2 ore. Se pune la fiert si dupa o ora adaugam sucul de...Citeste continuarea

Eu pun la un kg de afine,600 g zahar si sucul de la o jumatate de lamaie. Am ales cu grija afinele,le-am curatat de codite si le-am spalat. Le-am pus la scurs intr-o strecuratoare cca o ora....Citeste continuarea

Spalam borcanele cu apa fierbinte si le punem la scurs,cu gura in jos,pe un prosop curat. Luam perele si le spalam sub jetul de apa. Le scurgem bine si le curatam de coaja. Le taiem...Citeste continuarea

Punem intr-o oala (de 4-5L) apa pe jumatate, la fiert. Intre timp spalam si taiem gogonele in 2-4 functie de cat sant de mari si le indepartam semintele. Punem gogonelele intr-o strecuratoare...Citeste continuarea

Curatam coaja de lubenita de partea verde, o taiem felii subtiri si o maruntim (vezi poze). Eu le-am strans intr-o caserola si le-am pastrat la frigider pana am ajuns la 1,5kg, pt o portie....Citeste continuarea

Faza intai:luam struguri ii splam si ii curatam de ciorchini (asa se zice la noi). Punem o oala cu apa la fiert. Luam bobitele rezultate pe rand si le punem in apa fiarta si le lasam sa fiarba...Citeste continuarea

Se pun la foc mic gălbenuşurile cu zahărul şi laptele şi se amesteca bine până se îngroaşă puţin. Se lasă crema la răcit si apoi se amestecă cu frişca bătută, laptele...Citeste continuarea

Dovleacul se curata de coaja si se taie in cuburi mici. Se amesteca apa cu zaharul, sucul de la citrice si cateva bucati din coaja acestora. Se pun la fiert, la foc mare, pana se obtine un sirop...Citeste continuarea

Am facut un sirop putin mai gros din zahar,apa si batonul de vanilie(l-am scos la sfarsit) apoi am adaugat catina curatata si spalata. Am lasat focul mare 15-20 min iar la sfarsit am adaugat zeama...Citeste continuarea

Blatul :  Mixam bine untul moale cu zaharul pana devine spuma. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare si apoi le incorporam usor in crema de unt. Amestecam faina cu praful de copt si...Citeste continuarea

Reteta se prepara astfel: Se curata dovlecelul de coaja, se taie in bucati mai mari (cam. de 10 cm.) si se scobesc in interior usor cu o lingurita, avand grija sa nu strapungeti si capatul...Citeste continuarea

Se curăţă vinetele şi dovlecii de coajă, se taie felii, se sărează puţin şi se lasă la scurs. Între timp se face un aluat ca de clătite dar mai gros, din ouă, lapte şi făină...Citeste continuarea

Spalam fructele. Taiem capsunii in doua sau in patru si punem peste ei cca 500 g zahar. Ii lasam sa se formeze un sirop pana curatam piersicile de pielita si eventualele stricaciuni. Intr-o...Citeste continuarea

Curatam ciresele de codita, le spalam si le scoatem samburii (cu aparatul de scos samburi ,merita achizitionat). Le mai dam printr-un jet de apa (pentru a scoate "carnita" in caz ca mai...Citeste continuarea

Soia am dat-o intr-un clocot, cu condimentul de legume, sare si cu 2 catei de usturoi, dupa care am lasat-o la inmuiat. Cateva ore. Apoi am strecurat-o si scurs-o bine de apa. Apoi am tocat...Citeste continuarea

Dulceata de capsuni reteta Se curata capsunii de codite, se spala, se taie in doua. Se pune intr-o cratita un strat de capsuni, unul de zahar si tot asa si se lasa 12 ore, sa lase suc. Se pun...Citeste continuarea

Spalam foarte bine gogonelele si le punem intr-o oala. Adaugam zaharul,sucul de lamaie si apa cat sa le acopere. Se pune la fiert si dupa ce a scazut putin lichidul se adauga esenta si nucile. Se...Citeste continuarea

Mai intai pregatim borcanele.(din alea mici de 400 de grame am folosit). le spalam bine cu apa fierbinte si le punem la scurs pe un prosop curat. Spalam piersicile bine sub jetul de apa....Citeste continuarea

Se spala rosiile, se taie partea de la codita, se taie bucatele mai mari si se pun intr-o oala la foc iute, cu jumatatea de cantitate de zahar si gelfixul.. Se lasa sa dea cateva clocote si apoi...Citeste continuarea

Fructele spalate usor le lasam sa se usuce. Punem zaharul peste ele si lasam vasul o noapte sa lase sirop. A doua zi, punem fructele sa fiarba la foc mic. Luam spuma de cate ori este nevoie si...Citeste continuarea

Patlagelele se spala si li se taie un capac mic, in jurul cotorului. Se golesc de seminte, cu ajutorul unei codite de lingurita.  Se oparesc in apa care fierbe, timp de 4-5 minute, de trei...Citeste continuarea

Murele se spala si se scurg bine de apa. Se amesteca apa, zaharul si zeama de lamaie si se pun la fiert, pana se obtine un sirop bine legat. Se adauga murele si se continua fierberea pentru inca...Citeste continuarea

Vinetele se spala, se curata de coaja(1cm. da unul nu)se taie cubulete si se pun la fiert pana dau in clocot timp de 3-4 min.Se pun intr-o strecuratoare la scurs si racit. Ceapa se toaca marunt...Citeste continuarea

Dovleceii se spala ,se taie pe lungimea lor si cu ajutorul unei lingurite se scobesc .Fiind foarte tineri nu am curatat dovleceii de coaja.Continutul dovleceilor se pastreaza pentru amestecul cu...Citeste continuarea

Stafidele se tin in apa cu esenta de rom macar 1 ora la inmuiat.Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat bine spume iar galbenusurile se amesteca cine de tot cu zaharul, zaharul...Citeste continuarea

Se curata cartofii de coaja si se pun la fiert impreuna cu sare . Separat punem la robot baconul si salamul la viteza mare (sa fie ca o pasta). Dupa ce s-au fiert cartofii ii lasam la racit si...Citeste continuarea

Zahărul se caramelizează. Se adaugă 100 ml frişcă lichidă şi untul şi se lasă la foc mic până ce caramelul e complet dizolvat. Se lasă să se răcească, apoi se bate cu mixerul...Citeste continuarea

Taiati dovleceii in felii de 1/2 cm grosime. Sarati-i si lasati-i sa stea intr-o strecuratoare vreo 20 minute,cel putin, ca sa-si lase apa si ca se se mai inmoaie. Intre timp bateti ouale cu...Citeste continuarea

Se spala prunele, se scot samburii si taie cubulete. Intr-o oala se amesteca prunele cu zaharul, apa si betisorul de scortisoara. Se pun la fiert la foc mic si se lasa la fiert pana scade si...Citeste continuarea

Spalam bine afinele si punem zaharul peste ele ,dupa care le lasam vreo 4-5 ore la macerat. Cand au trecut orele punem pe foc gemul, iar cand a inceput sa fiarba adaugam zeama si coaja de lamaie....Citeste continuarea

  Se clateste zmeura cu apa pana scapam de impuritati. Continutul plicului gelfix se amesteca impreuna cu 2 linguri de zahar ,se pune peste zmeura,se amesteca usor. Se pune la fiert...Citeste continuarea

Curatam portocala de coaja si de pielita ( sa ramana numai fructul gol). Taiem merele si nectarinele in jumatati dupa care fiecare jumatate o mai taiem inca o data in jumatate si acum le taiem...Citeste continuarea

Punem intr-o oala apa,zaharul,sucul de lamaie,batonul de scortisoara si lasam sa fiarba. Cand incepe sa fiarba se adauga bananele taiate felii de cca 1 cm grosime. Lasam sa fiarba cca 15-20 de...Citeste continuarea

Preparare drob cu legume : Fierbem in apa cu putina sare si putin ulei amestecul mexican conform instructiunilor de pe pachet dupa care scurgem apa in care a fiert si lasam sa se racoreasca...Citeste continuarea

Mod de preparare pentru dulceata din fructe de soc Se iau cu multa multa rabdare si grija fructele de soc (va avertizez ca nu e usor deloc), se spala bine si se pun la fiert cu zaharul,...Citeste continuarea

Curatam dovleceii de coaja. le scoatem miezul,apoi ii saram putin prin interior. ceapa o curatam si o tocam marunt. firele de ceapa le spalam si le taiem . o rosie o curatam de...Citeste continuarea

Mod de preparare dulceata de caise : Se aleg caise mai puţin coapte, sănătoase şi se spală cu apă rece. Se scufundă pentru 2 minute într-un vas cu apă rece amestecată cu 1...Citeste continuarea

se curata dovleceii,se taie felii si se presara sare deasupra, ii lasam 40 min batem grisul cu ouale,piper adaugam branza trecem feliile prin ou dupa care le prajim in ulei incalzit...Citeste continuarea

Spalam piersicile,le taiem pe din doua,le scoatem samburii si le lasam putin in apa fierbinte ( se ia mai usor pielita jos) dupa care le curatam de pielita. Le taiem cuburi nu foarte mici ca se...Citeste continuarea

Blat: Se bat albusurile spuma cu cele 10 linguri de zahar adaugate treptat, se incorporeaza macul, nuca de cocos si faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca cu o spatula de jos in sus....Citeste continuarea

Spalam bine fructele iar apoi le curatam de codite si samburi. Ajutoarele mele au fost (si de aceasta data) Silviu si aparatul de scos samburi :). Aparatul acesta s-a dovedit inca o data a fi o...Citeste continuarea