Retete culinare

Frisca lichida o punem intr-un vas si o mixam pana se intareste (pastram 2-3 linguri de frisca simpla pentru decor). Spalam capsunile, indepartam coditele, le taiem in 2 apoi le punem intr-un...Citeste continuarea

Se   taie cuburi potrivite ca marime dovleceii. Se toaca ceapa marunt. Se incinge uleiul si se calesc  pana se inmoaie. Se adauga faina, se amesteca pana se...Citeste continuarea

Punem 400 ml lapte pe foc impreuna cu zaharul, iar in 100 ml lapte de soia dizolvam budinca. Cind laptele incepe sa fiarba adaugam budinca dizolvata, amestecam pina fierbe si se ingroasa budinca....Citeste continuarea

Blat: Separam albusurile de galbenusuri si le batem bine cu zaharul adaugat treptat. Adaugam galbenusurile si batem putin pana se incorporeaza bine in compozitie, apoi punem faina cernuta cu...Citeste continuarea

Spalam bine dovleacul, il taiem in cuburi sau felii, peste care adaugam zahar si scortisoara dupa gust. Il punem apoi in cuptorul incins pentru 50 de minute. Se serveste cald! Sa aveti pofta!...Citeste continuarea

Portocala am curatat-o si baiat-o bucatele mici si dupa cum mi-a venit in imaginatie am asezat bucatelele impreuna cu miezul de lapte frisca ,pepitele de ciocolata,coacazele si mura. Imaginea...Citeste continuarea

- Curatam pestele si il presaram cu sare grunjoasa, piper si cu usturoi pisat. Stropim cu ulei de malsine si lasam la marinat 2 ore la rece. - Pregatim un ghiveci de legume (in portugheza ii...Citeste continuarea

Crema lamaie -mixam zaharul cu oul pana se topeste zaharul.Adaugam amidonul amestecat cu zeama de o lamaie.Punem intr-un ibric compozitia la foc mic.Amestecam continuu pana se ingroasa.Lasam sa...Citeste continuarea

crema 1 -Mixam frisca pana devine pufoasa dupa care adaugam dulceata si mai amestceam 1 minut impreuna crema 2 -Amestecam smantana cu zaharul si mixam pana devine ca o frisca consistenta iar...Citeste continuarea

Intr-un ibric caramelizam zaharul.Dam focul incet si adaugam untul si 100 ml frisca repede peste.Amestecam usor cu o lingura de lemn cca 6 minute cat sa se incorporeze bine totul.Lasam sa se...Citeste continuarea

Am ales din mixul de fructe stafidele, le-am spalat si le-am pus la inmuiat intr-o cescuta cu esenta de rom. Ideal era cu ceva coniac, dar n-am avut. Migdalele, caju, arahidele, alunele de...Citeste continuarea

Ouale se separa, albusurile se bat bine pana se fac spuma, treptat adaugam zaharul pudra si la final nuca macinata si amestecam cu telul usor incat compozitia sa prinda aer. Se imparte compozitia...Citeste continuarea

Aluat: Se dizolva drojdia in laptele caldut impreuna cu o lingura de zahar si 2 linguri de faina si se lasa 10 minute la dospit. Faina se cerne, se face o adancitura in mijloc si se toarna...Citeste continuarea

Blat . Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza spuma albusurile impreuna cu sarea si adauga treptat zaharul mixand pana se dilueaza complet. Galbenusurile freaca-le cu uleiul ca la maioneza...Citeste continuarea

Preparam crema de ciocolata dupa instructiunile de pe plic. Punem laptele pe foc (Eu am pus 750 ml de lapte pt a iesi crema mai groasa) amestecam intr-un bol separat continutul plicurilor cu...Citeste continuarea

Se curata merele de coaja si se dau pe razatoarea mare, apoi se calesc in 50 g de unt, se adauga 2 linguri de zahar si scortisoara. Se lasa sa se raceasca. Intr-un bol mai mare se pune faina si...Citeste continuarea

In primul rand am pus gelatina la inmuiat intr-o cana cu apa rece (am pus apa peste ea atat cat sa o acopere cu 2 degete peste). Am pus o parte din lapte pe foc iar cealalta parte (nu mai mult...Citeste continuarea

400 ml de lapte soia se pune la fiert, într-un vas special cu fundul dublu, sau de fiert lapte. 100 ml de lapte se amestecă cu praful de bundincă, zahărul tos, zahprul vanilinat,...Citeste continuarea

Punem ouale intr-un castron incapator, adaugam zaharul si semintele de la pastaia de vanilie (sau esenta de vanilie) si batem bine totul cu un tel. Adaugam apoi branza si untul...Citeste continuarea

Impreuna cu laptele de Soia si zaharul, preparati budinca de vanilie. Cand aceasta este gata, pasati fructele pana obtineti o pasta fina. Pentru montare desertului, folositi pahare sau...Citeste continuarea

Crema de vanilie:  Separam albusurile de galbenusuri si batem albusurile tare cu un praf de sare apoi le bagam la frigider pana facem crema. Intr-un castron punem galbenusurile pe care le...Citeste continuarea

Punem ficatul de pui la fiert,spalat inainte.Spalam si pulpele de pui si le punem la fiert in alta oala.Dupa ce a fiert lasam la racit. Punem o tigaie la incins cu putin ulei.Curatam si spalam...Citeste continuarea

- pune ț i zahărul într-o tigaie, ș i carameliza ț i-l pe foc mediu. -   adăuga ț i scor ț i ș oara ș i margarina ș i amesteca ț i până se tope ș te. -...Citeste continuarea

Am spalat maruntaiele de miel si le-am fiert in 2 l de apa cu o lingura de otet. jumatate din cantitate am maruntit-o taiaind cubulete foarte mici cu un cutit ascutit. Cealalta jumatate am dat-o...Citeste continuarea

Pentru început punem 2 litri apă cu un praf de sare la fiert. Apoi spălăm legumele şi tăiem totul cubuleţe. Vinetele cuburi mari, iar dovlecelul si ciupercile, mărunţel, cam...Citeste continuarea

Punem ouale intr-un castron incapator, adaugam zaharul si semintele de la pastaia de vanilie si batem bine totul cu un tel. Adugam apoi branza si untul la temperatura camerei si omogenizam foarte...Citeste continuarea

Ghebele si ceapa se toaca marunt , se pun la fiert in putina apa (cat sa le acopere). Cand sunt gata se scurg de apa , se amesteca cu branza si doua oua, se condimenteaza cu sare , piper si...Citeste continuarea

Incepem cu dovlecelul, se taie si se pune la scurs intr-o strecuratoare si se sareaza, cand este scurs se da prin faina , prin ouale batute cu un pic de sare si se pune la prajit. Ficatul se...Citeste continuarea

Curatam legumele, le spalam, le tocam si le punem la calit intr-o tigaie incinsa cu ulei de masline. Tocam si un catel de usturoi. Cand s-au inmuiat legumele adaugam si carnea tocata si lasam...Citeste continuarea

Intr-un bol se pune branza de vaci proaspata, branza de oaie razuita si 4 oua. Apoi se amesteca bine compozitia.     Se intinde prima foaie de placinta, se unge cu ulei si apoi se...Citeste continuarea

Lintea se fierbe pentru 15 minute se lasa la racit apoi se scurge. Se pune intr-un vas largut. Se incinge uleiul in tigaie apoi se soteaza ceapa, morcovul, si ciupercile tocate marunt( eu le-am...Citeste continuarea

Am curatat merele, le-am taiat bucati si le-am pus la fiert cu zaharul si scortisoara, am pus apa doar cat sa le acopere. Cand s-au inmuiat le-am lasat sa se raceasca le-am scurs si le-am facut...Citeste continuarea

Fructele de padure le-am bagat in blender cu putin zahar pudra si am obtinut un sirop gros de fructe. Am luat in pahar, am pus un strat din blatul de biscuiti, am turnat putin lichior peste el,...Citeste continuarea

Blat:  Mixam albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si mixam la viteza mare pana acesta se topeste. Adaugam uleiul, nuca macinata si faina si omogenizam bine. Tapetam o...Citeste continuarea

Drojdia o amestecam inainte cu 3 linguri de zahar, 5 linguri de lapte si 2 linguri de faina si o lasam la dospit 10 minute, dupa care o adaugam peste restul ingredientelor. Cernem faina intr-un...Citeste continuarea

Se framanta un aluat din toate ingredientele si se da la rece o ora. Se intinde o foaie subtire se unge cu untul moale si se impatureste de trei ori. Se da la rece 30 de minute. Se intinde...Citeste continuarea

Carnea tocata se amesteca cu ceapa verde, usturoiul verde, patrunjelul tocat. Se pun peste carne si cele 3 oua crude, painea stoarsa si maruntita, sarea, piperul, boiaua. Se amesteca bine bine si...Citeste continuarea

Punem apa la fiert cu un praf de sare. Cand a inceput sa dea in fiert adaugam mucenicii si ii lasam sa fiarba pana devin moi (10-15 minute, depinde de mucenici). Adaugam coaja de lamaie,...Citeste continuarea

Faina o punem intr-un castron, facem o adancitura in mijloc si punem zaharul, scortisoara, coaja de portocala, ouale, esenta. Drojdia o dizolvam cu putin lapte si punem peste faina, amestecam,...Citeste continuarea

Pepenele galben il curatam de simburi si de coaja si-l taiem cubulete. Pt crema de vanilie punem laptele pe foc, galbenusurile le batem cu 6 linguri de zahar si esenta de vanilie, albusurile...Citeste continuarea

Cu ajutorul unui robot de bucătărie se taie și amestecă puiul împreună cu ardeiul, ghimbirul, chili, lemongrass, usturoiul și ceapa.  Se adaugă apoi uleiul de susan și sosul...Citeste continuarea

Puneti intr-un castron 15o g zahar, untul taiat cubulete si galbenusurile, apoi amestecati pana aproape de omogenizare si adaugati esenta de rom si 20 g nuci macinate. Amestecati cu o spatula....Citeste continuarea

Blat:  Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam treptat zaharul si mixam la viteza mare 15 minute. Adaugam uleiul lingura cu lingura, esenta...Citeste continuarea

Foile:   Totul se pregateste pe foc. Se pune intr-un vas uleiul, laptele, zaharul, iar cand incepe sa fiarba se adauga mierea, ouale batute si bicarbonatul nestins, amestecand continuu. Se...Citeste continuarea

Apa se pune la fiert cu sarea si uleiul, iar dupa ce clocoteste se ia imediat de pe foc. Se adauga faina dintr-o data si se amesteca pana la omogenizare. Se lasa putin sa se raceasca. Ouale se...Citeste continuarea

Tocati marunt ceapa, ardeiul gras (ciupercile) si radeti morcovii (pastrati 1/2 morcov pentru decor). Caliti in 30 ml ulei legumele tocate, adaugati verdeata tocata, orez si 100 ml bulion,...Citeste continuarea

Pentru crema topim ciocolata cu 50 ml frisca pe baie de aburi. Luam de pe foc si adaugam galbenusurile amestecate cu zaharul vanilat. Hidratam gelatina in 50 ml apa rece timp de 10 minute. O...Citeste continuarea

Curata merele, le taiem cubulete si le punem intr-un vas. Presaram peste ele zaharul si scortisoara. Punem merele pe foc pana incep sa isi lase zeama si s-au inmuiat bine. Le pasam cu dosul...Citeste continuarea

Foi:  Am frecat cu mixerul untul cu zaharul si sarea, am adaugat smantana, apoi am incorporat faina amestecata cu praful de copt si cacaua. Am omogenizat si am dat aluatul la frigider...Citeste continuarea

Blatul: Intr-un bol mixam ouale (sa fie la temperatura camerei) impreuna cu zaharul. Adaugam iaurtul, zaharul cu pastai de vanilie, praful de copt. Incorporam faina, pe care o cernem mai...Citeste continuarea