giuliana
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 21.10.2010
RETETE5
PRIETENI5
Retete favoriteHorosmopul tau de astazi:
Pesti
Zâmbeşte când răspunzi la telefon. Cel care te-a sunat îşi va da seama!
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Lapte de pasare
Se separa galbenusurile de albusuri.Intre timp se pune laptele pe foc sa se incalzeasca(nu trebuie sa fiarba!). Frecam spuma galbenusurile cu un plic de zahar vanilat si 2 linguri de zahar. Albusurile le batem spuma cu alte 2 linguri de zahar. Cand s-a incalzit laptele se ia de pe foc si...
Rulouri din aluat de gogosi
Aluat: punem laptele,zaharul,untul si coaja de lamaie si portocala intr-o olica pe foc pana se topesc untul si zaharul. cernem faina intr-un vas mai mare si ii facem o gaura in mjloc,unde vom pune oul,drojdia si laptele calai. framantam bine si lasam la crescut cca 1 ora. cand...
Rumba
Ouale se separa. Albusurile se bat spuma apoi se adauga zaharul, galbenusurile. Uleiul se amesteca usor, apoi adaugi coaja de lamaie(portocala), vanilia si praful de copt dizolvat in putin lapte(2-3 linguri de lapte).La urma se pune faina. Se coc 3(trei) foi in tava unsa cu ulei si tapetata cu...
Negresa
Pentru blat: se amesteca bine toate ingredintele si se pun la copt intr-o tava unsa si tapetata cu faina , la foc potrivit. Pentru crema: albusurile se bat spuma cu zaharul.Spuma se pune peste blatul copt pe jumatate si se pune tava din nou la cuptor pana cand albusurile se...
Zacusca de vinete
Vinetele se coc, se curata si se lasa la scurs o zi. Gogosarii se spala, se curata de seminte si se toaca la robotul de bucatarie sau la masina de tocat. Ceapa de asemenea se curata si se toaca marunt. De preferat se foloseste un tuci sau o cratita in care sa nu se prinda de fund se pune...
Aperitiv drob de pui in bacon
Pieptul de pui se toaca marunt, apoi se amesteca impreuna cu morcovul tocat marunt, usturoiul pisat, oul, patrunjelul verde tocat, sare si piper dupa gust. Sarea se pune mai putina decat de obicei, pentru ca baconul e destul de sarat. Din feliile de bacon se face o impletitura patrata. Se pune...
Marinata de peste cu legume sote
Pestele curatat si spalat se da cu sare si se lasa la rece 1/2 -1 ora apoi se zvanta cu un prosop de hartie ,se da prin faina amestecata cu boia si se prajeste in ulei pe ambele parti. Intr-o cratita punem ulei, vin, frunzele de dafin, boabele de ienibahar, bulionul sau 2-3 linguri pasta de...
Foi cu caramel "Rodica"
Se amesteca bine toate ingredientele pentru foi.Se imparte aluatul in 5 parti egale. Se ia cate o bucata se framanta putin dupa care se intinde pe dosul tavii tapetata cu faina.Se coace 12-15 minute,pana isi schimba culoarea putin.Se lucreaza putin mai greu cu alauatul e mai elastic....
Savarine
Aluat: Se bat bine ouale cu zaharul, se adauga coaja rasa de lamaie, sarea,drojdia dizolvata in lapte si faina. Se mixeaza 4-5 minute sa se aereze bine .Aluatul obtinut se lasa la dospit 20-30 min in loc cald. Dupa ce a crescut,se incorporeaza si untul topit. Conform...
Sote de pipote de pasare
Pipotele se spala,se taie marunt si se prajesc in ulei15min.Uleiul ramas de la prajirea pipotelor se pune intr-o tigaie in care se pune ceapa taiata marunt,morcovul si ardeiul tocat marunt,faina.Se stinge cu bulionul diluat cu apa si se lasa pe foc 10min.Compozitia se rastoarna peste pipote,se...
Cubulete insiropate cu cocos
BLAT :separi galbenusurile de albusuri.Freci galbenusurile cu zaharul pana ce acesta se topeste.Bati albusurile cu un praf de sare pana ce se intaresc.Adaugi treptat spuma de albusuri peste galbenusurile frecate,apoi pe rand,apa fiarta,amidonul,coaja rasa de lamaie si faina in ploaie.Torni...
Papricas de pui cu smantana
Carnea se prajeste putin pe toate partile,dupa care se scoate pe un platou. Ceapa se caleste pana devine sticloasa,in acelasi ulei in care s-a prajit si carnea. Se adauga boiaua de ardei,carnea si se acopera cu apa fierbinte.Se adauga si foaia de dafin si se fierbe pana se inmoaie carnea....
Pui cu sos de rosii si galuste de cartofi
Pulpele le condimentam dupa gust cu sare si cimbru, apoi le punem intr-un vas termorezistent uns cu cateva linguri cu ulei de masline. Turnam deasupra sosul preparat din ceapa si usturoiul tocate marunt si amestecate cu sucul de rosii. Daca mai este nevoie adaugam putina apa. Dam vasul la cuptor...
Prajitura cu branza si stafide
Separam albusurile de galbenusuri si le batem spuma.Punem stafidele la inmuiat in putina apa calduta. Untul partial topit se freaca cu zaharul pana acesta se topeste, se adauga galbenusurile si se continua mixarea.Se incorporeaza branza, faina si stafidele scurse. La sfarit se incorporeaza...
Rondele de crap pe pat de orez
Ceapa si ardeiul se curata, se spala si se taie.Intr-o tigaie in care am pus putin ulei se caleste ceapa si ardeiul.Adaugam orezul ales, spalat si apoi scurs.Condimentam cu sare si piper dupa gust si adaugam vinul.Lasam pe foc pana cand acesta se evapora ,amestecand din cand in cand apoi turnam...
Oua cu mici si cartofi
Se prajesc cartofii in ulei,cand s-au rumenit se adauga rondelele de mici. Se sparg ouale in tigaie si se amesteca. Se adauga sare si piper. Se serveste.
Ficatei de pui cu sos de ciuperci
Ficateii se spala si se curata de pielite. Ceapa se toaca marunt, morcovul se da pe razatoare si se pun la calit in cateva linguri de ulei, timp de 5 minute. Se adauga ciupercile taiate felioare si se mai calesc 2-3 minute. Se pune apoi ficatul si o cana de apa si se lasa la fiert , la...
Paste fainoase cu carne la cuptor
Se pune apa la fiert cu sare. Cand clocoteste se pun pastele fainoase si 3 linguri de ulei,se lasa sa fiarba(depinde cat zice pe punga) Cand pastele sant fierte se scot (atentie nu se spala) se strecoara si se amesteca cu compozitia de carne care se pregateste astfel: Se toaca ceapa cat de fin...
Piure ardelenesc inverzit
Se fierb cartofii in coaja sau se curata si se taie cubulete si se fierb asa. Se dau pe razatoarea mare si se terciuesc. Se incalzeste laptele si se amesteca cu sare cat va place, iar untul se freaca cu branza scursa bine. Se pune laptele si untul in cartofi si se amesteca bine. Se adauga...