cornelia16_2002
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 04.08.2009
RETETE4
PRIETENI19
Retete favoriteHorosmopul tau de astazi:
Sagetator
Cere și ți se va lua!
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Orez cu legume si ciuperci
Legumele se curata si se spala. Ceapa se taie marunt, ardeiul fasii, morcovul se da pe razatoarea cu ochiuri mari. Intr-o cratita, se pune la calit ceapa, in 3-4 linguri cu ulei, pana devine sticloasa, apoi adaugam ardeiul si morcovul si mai lasam putin pe foc. Punem si...
Crema de mascarpone si ciocolata
1. Intr-un vas non-aderent punem 150 ml frisca lichida la infierbantat, avand grija sa nu dea in fiert. 2. Oprim focul, adaugam ciocolata rupta, lasam 1-2 min asa apoi invartim cu o lingura pana cand ciocolata se topeste complet. 3. Omogenizam galbenusurile si le turnam in compozitia...
Cheesecake pufos
Blat: Maruntim foarte fin biscuitii (eu i-am maruntit la robot) peste care adaugam untul topit si amestecam bine. Tapetam o tava rotunda(a mea are diametrul de 26 cm) cu hartie de copt si distribuim biscuitii pe toata suprafata tavii. Eu nu am aplatizat biscuitii decat foarte putin,...
Desert prajitura nemteasca cu coacaze rosii
Mai intai o sa va spun ce este quarkul (si pentru mine a fost ceva nou). Quark este un fel de crema de branza mai acrisoara si o gasiti in marile magazine la raionul de iaurturi si branzeturi. Doar ca este foarte fina. Este ceva intre iaurt si smantana. Se gaseste cu diferite procente de grasime....
Desert placinta cu branza
Amestecati toate ingredientele pentru umplutura. Untul il topiti si raciti. Omogenizati amestecand bine, bine si adaugati stafidele. Lasati bolul deoparte si pregatiti aluatul. Puneti intr-un ibric, pe foc, laptele cu uleiul si zaharul. Lasati sa fiarba apoi opriti...
Desert prajitura vanilata
Blat : Am folosit o tava cu dimensiunile de 36/24 cm, pe care am tapetat-o cu hartie de copt. Albusurile cu un praf de sare le mixam bine, apoi adaugam 5 linguri d ezahar si mixam pana obtinem o bezea tare. Separat mixam galbenusurile cu 2 linguri de zahar pana isi dubleaza volumul. Se cerne...
Aperitiv oua vesele pentru Paste
Mai intai am spalat ouale, apoi le-am pus intr-o oala incapatoare, am adaugat apa, un pic de sare si un pic de otet ( sa nu se sparga ). Am pus apa fierbinte in 4 cutii mari de tabla, am adaugat o lingura de otet in fiecare cutie si apoi colorantii, am amestecat bine. Am bagat in fiecare cutie...
Bulete de cartofi la cuptor
Sfarmati marunt cartofii si adaugati parmezanul,pesmetul si oul si amestecati bine. Cu mana umeda formati chiftelute de marime medie si dati la cuptor aproximativ 1 ora.
Desert prajitura Ferrero Rocher
Pentru blat se bat albusurile spuma cu zaharul,apoi se adauga nucile,faina,cacaua si untul topit si se amesteca cu o spatula. Punem compozitia intr o tava de aprox 49 lungime si 29 latine tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit 160 de grade pentru 30 de minute.Dupa ce este...
Desert Moelleux cake
Mai intai se rupe ciocolata in bucati si se pune impreuna cu untul intr-un vas pe baie de aburi. Se amesteca pana cand se topeste ciocolata si untul. Puteti sa le topiti si in cuptorul cu microunde. Se separa ouale si se bat albusurile pana cand se formeaza o spuma ferma. Se adauga...
Mini Tarte cu ganache de ciocolata
Zdrobiti biscuitii sau macinati-i intr-un blender; Amestecati biscuitii cu scortisoara; Cand s-au incorporat in intregime, amestecati-i cu untul pana obtineti o compozitie omogena; Luati 6 forme de minitarte cu fund detasabil;...
Aperitiv saratele cu branza
Intr-un bol am pus untul taiat cubulete, cascavalul ras, drojdia, o lingurita de sare si smantana. Am omogenizat putin apoi am pus faina si am inceput sa framant cu mana. La inceput veti avea impresia ca aluatul nu se va lega dar continuati. Initial va fi nisipos, apoi, treptat, untul se va...
Cum se face aluatul de foietaj
Foloseste o faina tip 550 cu continut mare de gluten si un unt cu 84% -82 % grasime, care sa fie rece. E foarte important, daca il apesi, sa nu iasa apa din el, asa stii ca este un unt bun. Presara putina faina pe unt si remodeleaza-l intr-un dreptunghi. Foloseste doar buricele degetelor, palma e...
Prajitura cu crema de lamaie
Foi galbene Separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile pune-le impreuna cu zaharul si zaharul vanilinat, apoi mixeaza totul pana devine o crema fina. Amesteca faina cu grisul si praful de copt si adauga-le treptat peste galbenusuri. Pune apoi laptele,...
Desert cornulete tigareta
Faina cu untura rece se pun intr-un castron si cu degetele se faramiteaza pana obtinem o compozitie sfaramicioasa, apoi se adauga galbenusurile, sarea, zaharul vanilat si smantana si se framanta un aluat usor de intins, nu framantam prea mult. Impartim in doua si intindem o foaie subtire pe...
Tort ,,Fantezie de zmeura"
Blat: faina, cacaoa, praful de copt si sarea se cern intr-un bol si se amesteca pana se incorporeaza. Se imparte in trei parti egale. Untul se mixeaza cu zaharul pana devine cremos (zaharul nu trebuie sa se dizolve in totalitate). Se adauga pe rand ouale si se amesteca dupa fiecare. Se adauga o...
Desert tort cu glazura oglinda (mirror glaze)
Incepem cu jeleul. Intr-un castron pune gelatina cu apa rece si las-o cca 10 min la hidratat; Intr-o craticioara pune zmeura congelata, zaharul si cognacul si pregateste-le la foc mediu; Dupa cca 5 min va incepe sa se ingroase; Da-l deoparte si blendeaza-l; Strecoara...
Aluat de foietaj (de post)
Intr-un castron se pun apa, uleiul, sarea, drojdia si putina faina si se amesteca. Se pune faina treptat, framantand mai intai in castron, apoi pe masa de lucru o coca buna de intins si nelipicioasa. Se formeaza o bila din aluat, se unge masa de lucru cu ulei si se intinde aluatul cu ajutorul...
Desert cozonac traditional cu nuca si stafide
Incalziti usor laptele si dizolvati zaharul si vanilia. Puneti coaja rasa de portocale. Lasati sa se racoreasca – sa fie caldut, nu fierbinte! Topiti untul la microunde si adaugati uleiul. In bolul robotului sau intr-un castron puneti faina si faceti o adancitura in faina....
Ciupercute pane
Ciupercutele le spalam bine si le curatam de pielita. Le presaram cu putina sare si le lasam asa cam 10 minute. Oul il batem spuma cu un praf de sare si un praf de piper. Pe o farfurie punem putina faina alba,iar pe alta putin pesmet. Usturoiul il curatam si il spalam. Punem uleiul...