Pasiune pentru bucatarie
1
Bucataras
incepator
Bucataras din 05.06.2009
RETETE517
PRIETENI60
RetetePostari recente
publicat la 18.02.2012
Somon cu sos de smantana
publicat la 13.02.2012
Retete de la cititori, editia II
publicat la 07.02.2012
Prajitura cu foi de miere
Horosmopul tau de astazi:
Varsator
Astazi reusesti sa iti uiti iarasi PIN-ul. Noroc cu astrele ca te ajuta si ti-l zic. Acesta este ****.
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Prajitura cu nuca si ciocolata
1. Blatul :ouale se seapara.Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si se lasa deoparte.Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin cremoase,apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt,nuca macinata si cacaua. 2. La sfarsit se incorporeaza albusurile si se omogenizeaza...
Prajitura rasturnata cu mere si caramel
Caramel: Adaugam merele curatate si taiete in felii groase si se presara scortisoara,apoi se amesteca cu,caramelul,pana sunt invelite in caramel. Blat: Ouale le mixam energic cu un praf de sare, pana isi dubleaza volumul. Adaugam zaharul si mixam in continuare pana ce acesta se...
Cornulete cu osanza
"Crema": Osanza se da prin masina de tocat carne si se pune intr-un castron incapator.Peste osanza se pun 400 g faina si se framanta pana se incorporeaza toata faina. Compozitia rezultata se imparte in 3 bucati mari si fiecare bucata in 3 bucati mici.Se lasa la rece. Aluat:...
Cotlet de porc marinat
Cotletului i se scoate osul,se bate foarte putin cu ciocanul pentru snitele,se sareaza si se pipereaza. Mustarul se amesteca cu mierea si se omogenizeaza.Cu amestecul de mustar,cu ajutorul unei pensule se unge cotletul pe ambele parti. Intru-un castron se toarna otetul balsamic si se pune...
Batoane cu frisca si ciocolata
Albusurile se bat spuma tare,adaugand treptat zaharul! Untul/margarina se topeste partial si se adauga la albusuri;se omogenizeaza.Se incorporeaza si faina. Pe hartia de copt se pune cate o lingura din compozitie si se intinde cate un dreptunghi de marimi potrivite.Se coc aprox 7 min,pana se...
Fursecuri cu jeleu
Galbenusul se mixeaza cu zaharul pana se topeste,se adauga untul/margarina moale si se continuua mixarea. Se pune sucul de portocala/lamaie,vanilia si se omogenizeaza. Se incorporeaza faina si se framanta aluatul 5 min,apoi se baga la frigider,in acest timp se scoate din 10 in 10 minute si...
Prajitura insiropata
Ouale se mixeaza cu zaharul pana devin o crema spumosa.Se adauga iaurtul si uleiul si se omogenizeaza.Faina se amesteca cu praful de copt si grisul si se incorporeaza in compozitie!Se pregateste o tava cu hartie de copt(eu am folosit o forma rotunda cu diametrl de 26 cm) si se toarna aluatul!...
Prajitura cu portocale
Blat: Ouale se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul.Se adauga margarina topita si se omogenizeaza.Cacaua,faina si praful de copt se amesteca si se cern peste oua.Se amesteca bine.Aluatul se toarna intr-o tava rotunda(am folosit eu,cu diametrul de 26 cm)si se da la cuptorul...
Prajitura marmorata cu mere si pere
1. Merele si perele se curata de coaje,se scoate cotorul si se taie rondele.Se aseaza itr-o tava unsa cu unt,se suprapun perele peste mere.Se presara 100 g zahar si bucatele de unt.Se dau la cuptor pana se caramelizeaza. 2. Ouale se bat cu zaharul pana isi dubleaza cantitatea,se adauga...
Tort cu jeleu de mere si crema caramel
Blaturile(2 foi): Se pot face pe rand.Ouale se bat cu un praf de sare si cu zaharul pana isi dubleaza volumul.Se adauga uleiul si se omogenizeaza.La sfarsit se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt.Daca ati facut cu 4 oua,impartiti compozitia in 2 parti si turnati jumatate intr-o...
Prajitura cu glazura ciocolatoasa(de post)
Blat: Zaharul se mixeaza cu apa pana se dizolva,apoi adaugi uleiul,gemul,faina amestecata cu praf de copt si vanilia.Se omogenizeaza.Compozitia se toarna intro tava(aprox.26/20)si se coace in cuptorul preincalzit,la foc mediu aprox 40 de min. Glazura: Apa se fierbe cu zaharul,apoi se...
Tort cu mousse de mere si caramel
1. Blat alb: Ouale se bat cu un praf de sare si cu zaharul pana isi dubleaza volumul.Se adauga uleiul si se omogenizeaza. La sfarsit se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt.Se toarna compozitia intr-o forma(24 cm)tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pana se rumeneste,la...
Mini-tarte cu struguri
1.Aluatul: Se freaca untul moale cu zaharul si esenta de vanilie;se adauga ouale pe rand, amestecand dupa fiecare.Se inglobeaza faina amestecata praful de copt si apoi lapte.Formele de tarta se ung cu unt si se tapeteaza cu faina. In fiecare forma se pune cate o lingura cu varf din...
Cozonaci in forma de fluturi
Umplutura: Laptele se fierbe cu zaharul,se opreste focul si se toarna macul.Se lasa sa se raceasca!Eu am folosit la 3 fluturi crema finetti,au fost foarte buni!puteti sa ii umpleti cu ce doriti. Aluat: Faina se pune intr-un castron incapator si se amesteca cu drojdia uscata si un...
Tort de iarna
Blatul: Ouale se separa; albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana ce acesta se dizolva, se adauga margarina partial topita si se omogenizeaza; se adauga si laptele si albusurile batute, iar la sfarsit se incorporeaza faina amestecata cu praf...
Biscuiti spiralati
Margarina la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul pudra pana devin o crema spumoasa.Se adauga oul si se mixeaza pana se incorporeaza bine si redevine o crema omogena.Se adauga aromele si se incorporeaza faina amestecata cu praf de copt. Aluatul se imparte in 2 parti egale.In una din...
Prajitura Televizor
Blaturi de cacao: Ouale se separa.Albusurile se bat spuma tare.Galbenusurile se mixeaza cu zaharul si untul partial topit pana se omogenizeaza,se adauga laptele si se amesteca bine.Faina se amesteca cu cacaua si praful de copt si se incorporeaza cu grija in aluat,apoi se amesteca cu...
Guguluf cu nuca de cocos
Ouale se mixeaza cu zaharul; se adauga margarina topita si racita si se omogenizeaza. Se adauga laptele,apoi faina amestecata cu praful de copt si nuca de cocos si se amesteca bine.Se unge o forma cu margarina si se tapeteaza cu faina. Se toarna compozitia si se da tava la...
Chiftelute de cartofi I(de post)
Cartofii se curata de coaja si se spala.Se dau pe razatoarea cu ochiuri mari si se scurga foarte bine(cu mainile curate se storc foarte bine).Intr-un castron se pun cartofii storsi,se condimenteaza,se pune patrunjelul tocat si usturoiul pisat si se omogenizeaza,apoi se adauga faina cat sa se...
Spaghete cu sos de rosii si ciuperci
Intr-o oala se pune apa cu sare,cand da in primul clocot se pun spaghetele si se fierb aprox 10 min pana se inmoaie.Cand s-a fiert se scot intr-o strecuratoare si se trec printr-un jet de apa rece. Sosul: Ceapa tocata fff marunt si morcovul dat pe razatoare se calesc in 2-3 linguri de...
Bilute cu nuci(de post)
Din apa si zahar se fierbe un sirop si se pune esenta de vanilie.Se lasa la racit.Biscuitii se rup bucati si se macina,la fel si nuca.Intr-un vas incapator se pune siropul de zahar si se adauga nuca macinata si biscuitii,treptat pana obtinem o compozitie omogena,care poate fi modelata. Cu...
Bors de peste
Se pun legumele la fiert cu sare si piper.Separat se fierbe pestele in apa cu sare . Cand sunt aproape fierte legumele se adauga orezul si se mai lasa 10-15 min pana fierbe. Cand acestea s-au fiert se adauga pestele scurs si se lasa la foc mic. Dupa primul clocot se pune borsul dupa...
Placinte cu cartofi(de post)
Aluat: Intr-un castron mare se pune faina,drojdia,sarea si zaharul si se omogenizeaza.In mijloc se face o gaura si se toarna apa treptat amestecand cu o lingura de lemn.Se framanta un aluat elastic,care se lasa 1 h la loc caldut,pana isi dubleaza volumul. Umplutura : Cartofii...
Macrou cu cartofi la cuptor
Macroul se curata si se spala,se condimenteaza si se pune pe gratar,sa se rumeneasca putin.Se aseaza intr-o tava pestii. Cartofii se curata de coaja si se fierb 10-15 min in apa cu sare! Pe langa pesti se aseaza cartofii,ceaoa taiata bucati mai mari si usturoiul tocat.Peste cartofi am...
Saramura de peste
Pestele se curata,se spala si se "cresteaza".Se condimenteaza si se pune pe gratar,pana se rumeneste pe ambele parti foarte bine.Se aseaza intr-o tava pana se pregateste saramura. Intr-o oala se pune apa,sare,piper si rosiile taiate si se da in cateva clocote;la final se adauga...
Sarmale cu fasole boabe(de post)
Fasolea se spala si se pune in apa rece la inmuiat,cu o seara inainte.A doua zi se pune fasolea la fiert cu sare si in apa in care a stat peste noapte,dupa ce da in cateva clocote se schimba apa si se pune din nou la fiert pana se inmoaie bine boabele. Ceapa se toaca marunt,morcovul se da...
Salata de boeuf
Fierbem cartofi in coaja sau curatati si taiati cubulete.Separat fierbem morcovii curatati si pieptul de pui. Cartofi ii pisam cu o furculita sau ii tocam marunt,morcovi ii taiem cubulete,la fel si gogosarul,castravetii si carnea. Amestecam legumele,adaugam sare si maioneza si omogenizam...
Cartofi cu cimbru
Cartofii se fierb in coaja,se lasa sa se racoreasca si se curata de coaja.Se paseaza ca pentru piure,se condimenteaza,se pune cimbrul(este esential),painea rupta bucatele mici si uleiul si se amesteca bine. Se serveste ca garnitura sau ca atare,pentru cine tine post
Mic dejun
Cartofii se curata de coaja,se spala si se taie felii mai groase.Intr-o tigaie se pune mai mult ulei si 1 praf de sare,cand este incins se pun cartofii,se presara boiaua,sare si piper si se prajesc la foc mediu,pana devin aurii. Ceapa se toaca marunt,la fel si usturoiul si se calesc in 2-3...
Sarmale cu ciuperci(de post)
1. Ceapa se toaca marunt si se caleste in putin ulei;se adauga morcovul dat pe razatoare si ardeiul tocat marunt;se calesc 5 minute impreuna. 2. Ciupercile se toaca marunt si se calesc impreuna cu celelalte legume pana se inmoaie. 3. Se adauga orezul spalat si 1 ceasca de apa si 1 lingura...