AlexTeacher
2
Bucataras
junior
Bucataras din 29.01.2015
RETETE182
PRIETENI111
RetetePostari recente
publicat la 21.08.2018
Spaghetti carbonara
publicat la 07.06.2018
Desert fudge de ciocolata la slow cooker Crock-Pot
publicat la 23.05.2018
Supa de pui cu galuste
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Ciorba de perisoare cu tarhon
Pune carnea de vita la fiert, in apa rece, la foc potrivit; Intre timp taie morcovii, ardeii, bucatile de pastarnac, radacinile de patrunjel si telina cubulete mici. Cand carnea a inceput sa produca spuma, ia-o indeparteaz-o cu o spumiera. Pentru perisoare: Separa albusurile de...
Desert baclava turceasca cu nuca
Pune intr-o oala: 500 ml apa cu 650 g zahar si lasa sa fiarba pana devine un sirop lichid. Opreste focul si pune apoi 2 linguri de suc de lamaie si apa de trandafiri. Lasa-l sa se raceasca. Unge o tava de cuptor cu ulei de floarea soarelui. Pune untul la topit, se poate direct pe foc,...
Dulceata de gutui
Pune apa pe foc impreuna cu zaharul si amesteca pana ce acesta se dizolva. Adauga inauntru batoanele de scortisoara, bobitele de ienibahar si cuisoarele. Lasa aceasta compozitie pe foc pana se dizolva si se formeaza un sirop. Curata gutuile, stropeste-le cu zeama de lamaie pentru a preveni...
Iahnie de fasole cu ciolan afumat
1. Lasati fasolea sa se inmoaie peste noapte in apa calduta. O sa isi dubleze volumul. Astfel fasolea va fierbe mai repede si bobul nu se va mai sparge cu-atata usurinta. Adaugati fasolea intr-o oala si acoperiti-o cu apa fierbinte. Ea trebuie lasata la foc mediu pana atinge punctul de...
Cum se face shaorma
Pulpele de pui le curat bine si le pun intr-un bol; Amestec toate condimentele; Le stropesc cu ulei si le condimentez bine; Le pun pe o hartie de copt si le bag in cuptor la 170 de grade sa se gateasca; Intre timp ma voi ocupa de maioneza. E...
Rulada cu spanac si rosii uscate la slow cooker Crock-Pot 5,7 L Hinged Lid
Bate ouale cu un tel; Adauga sare si piper; Pune o lingura de ulei de masline intr-o tigaie antiaderenta si lasa-l sa se incinga; Trage spanacul la tigaie pana se strange si ramane fara apa; Adauga oul si pregateste o omleta subtire; Las-o sa se...
Dorada inabusita cu cartofi noi la slow cooker Crock-Pot 5,7 l Digital
Spala bine cartofii noi; Pune-i intr-un bol si stropeste-i cu uleiul de masline; Adauga boia dulce, sare si piper; Amesteca-i bine; Pune-i la baza slow cooker-ului Crock-Pot 5,7 L Digital;...
Cum se face mamaliga
Mamaliga de post: Intr-o cratita cu fund dublu, adauga malaiul si apa rece. Amesteca totul si pune-o pe plita, la foc mediu. Continua sa amesteci, cu ajutorul unei linguri de lemn. Cand apa a inceput sa fiarba, incorporeaza sarea si da focul mic. Pune un capac sau o sita...
Lasagna
In functie de dimensiunea tavii, poti avea nevoie de 2 sau 3 pachete de foi proaspete de lasagna. Sos bolognaise: Caleste cepele si morcovii in ulei de masline. Adauga sare, piper, cimbru si oregano si amesteca bine. Toaca usturoiul marunt si adauga-l si pe-acesta in...
Coaste de porc fierte in bere
Lasa coastele la marinat in bere, circa 24-48 de ore sau, daca nu ai timp, pune-le la fiert in bere, impreuna cu foile de dafin si piperul boabe. Lasa carnea sa fiarba la foc potrivit 2,5 - 3 ore. Asaza coastele intr-o tava de cuptor, impreuna cu 300 ml din berea in care a fiert; Intre...
Rata cu portocale
Amesteca sarea, boabele de coriandru, chimionul si piperul. Tapeteaza rata cu cateva servetele si maseaz-o cu condimentele. Taie ceapa si jumatatea de portocala bucati mai mari. Adauga in interiorul ratei jumatatea de portocala si 4 bucati de ceapa, impreuna cu cimbrul, maghiranul si patrunjelul....
Ciorba radauteana
Pune puiul la fiert in apa rece, la foc mic. In momentul in care se formeaza spuma, ia-o cu ajutorul unei spumiere; Taie telina rondele mari, ceapa in 2, iar bucatile de pastarnac, 3 morcovi si radacina de patrunjel pe lungime, si pune-le la fiert in momentul in care puiul a fiert cam 3...
Paste cu sos Bolognese
Intai de toate, iti propun sa te apuci de sos. Taie pancetta si caleste-o in ulei de masline la foc mic. Toaca marunt morcovul, salotele, usturoiul si telina apio si adauga-le peste pancetta. Caleste-le si pe acestea putin, creste focul la mediu si adauga carnea de vita....
Desert Lava Cake
Toaca marunt ciocolata; Pune apa intr-o craticioara pana la jumatate si pune-o pe foc mediu; Peste aceasta, pune un castron; Acest procedeu se numeste bain marie; Pune in castron ciocolata si untul si lasa-le sa se tempereze ; De-ndata ce sunt gata, scoate...
Aperitiv bagheta cu spanac, ciuperci si mozzarella
Taie salota si ciupercile cubulete mici si apoi soteaza-le in uleiul de masline; Adauga apoi si spanacul si potriveste de sare si piper; Odata gatit, lasa totul la scurs intr-o sita; Cand compozitia din tigaie s-a racit, pune-o intr-un castron incapator; Peste...
Hamburger umplut
Chiflele facute in casa sunt senzationale. Iata cum sa le prepari. Sfaramiteaza drojdia cu zaharul si dizolv-o in apa calduta si las-o la cald, pana observi ca se formeaza bule deasupra. Pune apoi aceasta compozitie intr-un malaxor si porneste-l pe viteza mica. Amesteca faina cu sarea si...
Mancare de mazare de post
Pune mazarea la fiert intr-o oala cu apa si sare. Intre timp taie ambele tipuri de ceapa cuburi, respectiv rondele potrivite, morcovii cuburi mai mici si ardeii cuburi mai maricele – ideea de baza este ca ai de-a face cu texturi diferite, iar totul trebuie sa se gateasca in acelasi...
Musaca cu piure de cartofi
Incepe cu cartofii. Taie-i cuburi si pune-i la fiert in apa cu sare. Urmeaza restul legumelor: dai pe razatoare cepele si cei doi morcovi, iar ardeii ii tai marunt. Caleste mai intai morcovul. Incinge ulei in tigaie, pune morcovul, iar la scurt timp, si ceapa. Cand au devenit...
Cum se face omleta perfecta
Sunt multe persoane care prefera omleta din 2 oua, insa din punctul meu de vedere, omleta trebuie sa aiba 3 oua. E cantitatea optima ! Spargem ouale in castron si adaugam condimente dupa plac. Eu ma voi rezuma la sare si piper. Acum ouale trebuie batute cu telul putin sau cu o furculita....
Paste integrale cu legume
Incepe cu dovlecelul, pentru ca are 75% apa, trebuie “ uscat” un pic. Taie-l felii pe lungime, pune-l pe un tocator si presara sare deasupra si lasa-l cam 10 minute. Sarea va scoate apa la suprafata si apoi trebuie sa il tapetezi cu servetele si sa il tai cubulete. Intre timp,...
Ciorba de vacuta
Scoate carnea de pe os si taie-o cubulete, apoi pune-o la fiert, in apa rece. Pune si oasele, pentru gust, le scoti la final. Focul trebuie sa fie potrivit. Poti sa pui si bucatile de carne intregi, dar la final, trebuie sa le scoti si sa tai carnea in bucatele mici. Daca le tai de la inceput,...
Sos Arrabbiata pentru paste
Incep prin a scoate semintele de la ardei; Salotele le voi taia cubulete; Acum pun uleiul intr-o craticioara si voi pregati totul la foc mic: aromatizez uleiul cu ardeii, ceapa si cateii de usturoi. Intre timp, dau coaja de lamaie pe razatoare si o...
Cum se face Sosul Alfredo pentru paste
Pune untul la topit intr-o tigaie, la foc mic. Zdrobeste usturoiul si adauga-l deasupra. In momentul in care usturoiul a devenit auriu, pune smantana de gatit si rade nucsoara pe deasupra. Cand a inceput sa fiarba, lasa putin pe foc si adauga parmezanul si pecorino ras si incorporeaza...
Cum se face piure de cartofi
Cei mai buni cartofi pentru piure sunt cei cu coaja alba, nu cu coaja rosie, pentru ca absorb mai bine grasimea din unt si laptele. Taiati cartofii cuburi egale, ca sa fiarba uniform. Pune cartofii la fiert intotdeauna in apa rece, pentru 25-30 de minute. Scurge apoi apa in...
Desert pasca fara aluat
In prima faza separa galbenusurile de albusuri. Intr-un mixer, pune galbenusurile, branza de vaci, coaja de lamaie, stafidele, cu tot cu crema de whiskey in care s-au hidratat si esenta de vanilie. Amesteca pana obtii o compozitie omogena. Amesteca faina cu un varf de cutit de sare...
Desert cozonac cu fructe confiate
Incalzeste putin cei 350 ml de lapte si dizolva drojdia in acesta. Adauga 2 linguri de faina peste si amesteca pana obtii o compozitie omogena. Pune aceasta maia intr-un castron incapator si las-o la caldura timp de 10 minute. Cerne restul de faina, adauga sare pe deasupra si amesteca. Cu...
Cum se face aluatul de foietaj
Foloseste o faina tip 550 cu continut mare de gluten si un unt cu 84% -82 % grasime, care sa fie rece. E foarte important, daca il apesi, sa nu iasa apa din el, asa stii ca este un unt bun. Presara putina faina pe unt si remodeleaza-l intr-un dreptunghi. Foloseste doar buricele degetelor, palma e...
Cum se face painea integrala
Dizolva drojdia in apa calduta. Calduta nu fierbinte, pentru ca altfel omori microorganismele din ea. Apoi pune cam jumatate din cantitatea de miere, adica 100 de gr, si cam 6-7 linguri de faina alba. Lasa aceasta compozitie la caldura cam 15 minute, pana cand o sa vezi ca face spuma. Ala-i...
Cum se fac ouale posate
Prima regula – un ou posat perfect iese dintr-un ou proaspat. Iata cum poti testa ouale: ia un pahar cu apa si pune oul. Daca sta la fund e proaspat , daca sta vertical, are 2-3 saptamani, daca plusteste e foarte vechi. Prima metoda de posare : pune o oala cu apa la fiert si adauga...
Cum se toaca verdeturile
Pentru a toca rozmarinul si cimbrul, trebuie mai intai sa curatati frunzulitele de pe crenguta. Se taie apoi prin miscarea de balans a cutitului. Frunzele mai mari de busuioc se rup de pe crenguta, se ruleaza usor una peste alta si se toaca cu un cutit bine ascutit printr-o miscare de balans,...