Retete culinare

Separam albusurile de galbenusuri. Intai batem albusurile spuma cu praful de sare si 4 linguri de zahar. Separat mixam galbenusurile cu restul de zahar, praful de copt si pudra turmeric pana...Citeste continuarea

Foi Intr-in vas se amesteca uleiul, apa, zaharul si sucul de rosii  pana la topirea completa a zaharului. Se adauga bicarbonatul stins cu putin otet si faina cat cuprinde. Trebuie...Citeste continuarea

- Cartofii ii curatam si ii taiem felii de 1 cm grosime. Ii saram, adaugam putin piper, 2 catei de usturoi maruntiti si putin ulei de masline. - Pestele il taiem in bucati potrivite ; il saram...Citeste continuarea

- Carnea tocata se modeleaza in burgeri, avand grija sa nu fie prea groase. Apoi deasupra se sareaza, pipereaza si daca ne plac picanti punem putin sos piri-piri. Dam la frigider cateva ore ....Citeste continuarea

Blatul colorat: batem separat albusurile de galbenusuri adaugand zaharul in trei reprize, apoi frecam galbenusurile cu uleiul si amestecam cu celelalte ingrediente.Tapetam tava de aragaz cu...Citeste continuarea

Zaharul se caramelizeaza la foc mic. Cand are o culoare frumoasa, aramie, adaugi margarina si amesteci pana cand se topeste. Adaugi apoi cacaoa si mierea, amestecand cu grija. La final torni...Citeste continuarea

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare,se adauga zaharul brun si se mixeaza pana se topeste zaharul.Apoi se adauga galbenusurile si faina si se omogenizeaza.Intr-o tava de...Citeste continuarea

Se pune faina cernuta intr-un castron, se face un cuib, se pune laptele cald, zaharul si sarea. Se  pune si drojdia si se face o maia, care se lasa sa creasca 10 minute. Apoi se adauga uleiul...Citeste continuarea

Intr-o cratita punem apa la fiert cu un praf de sare. Cand da in clocot dam drumul pastelor si le fierbem circa 8 minute. Cand sunt gata le scurgem bine de apa. Cat timp fierb pastele pregatim...Citeste continuarea

Cartofii nu se curăță de coajă și se spală bine. Se înțeapă din loc în loc cu o furculiță. Se așează fiecare cartof în folie de aluminiu, se presară  sare...Citeste continuarea

Am spalat foarte bine organele si le-am curatat de pielitele albe pe care le aveau,mai cu seama rinichii trebuie foarte bine curatati.Le-am pus apoi la marinat in sos soia si otet balsamic pentru...Citeste continuarea

Se spala muschiuletul si se tamponeaza cu un  prosop absorbant de surplusul de apa, apoi se taie pe lungime (nu pana jos). Se bate bine apoi se condimenteaza. Se taie sunca feliute,morcovul...Citeste continuarea

Se portioneaza carnea in 10 bucati, apoi se bate bine, se condimenteaza cu sare si piper. Intr-o tigaie se pune uleiul la incins, apoi bucatile de carne se dau prin faina si se pun la prajit in...Citeste continuarea

Incepem cu budinca : Punem intr-o cratita 1 l lapte la fiert, in alta cratita tot 1 l de lapte. Lasam sa fiarba. Cele doua budinci de vanilie le turnam intr-un castron, adaugam 8 linguri de...Citeste continuarea

- punem in blender rosiile din conserva cu sucul de pe ele, frunzele proaspete de busuioc, putin ulei de masline, 2 catei de usturoi zdrobit cu lama cutitului si mixam bine cu robotul. - intr-o...Citeste continuarea

Eu am pregatit unul cu salam si altul cu rosii si spanac. am facut o crema cu circa 150 ml de lapte, circa 50 g de branza razalita, un pic de sare, piper si e nucsoara. Am taiat...Citeste continuarea

Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare, cu mixerul la viteză medie. Se răstoarnă compoziția obținută într-o tavă tapetată cu foaie de pergament și se dă la...Citeste continuarea

Carnea trebuie trasa cateva minute in tigaie, pe fiecare parte, pana este usor rumenita la exterior. Lasati carnea sa se raceasca si va puteti apuca de umplutura de legume. Taiati ceapa si...Citeste continuarea

Clatim bine puiul si-l punem la fiert intr-o oala cu 3 cani de apa. Lasam aproximativ 15 minute. Scoatem si taiem uniform. Dupa ce l-am taiat il mai dam sa fiarba aproximativ 10 minute, dupa care...Citeste continuarea

Curatam jumatatea de piept de pui, dam deoparte pielita si grasimea, condimentam si dam la fiert intr-o oala cu o cana jumate de apa. Ciupercile le clatim bine, dam coaja deoparte, le taiem in 8...Citeste continuarea

 Se prepara in primul rand piperade-ul de ardei : se spala si se curata ardei si ceapa si se taie fasii lungi. Intr-o tigaie neaderenta se pune putin ulei de masline , se adauga ardeii ,...Citeste continuarea

Intr-o oala punem cca 1 litru apa si dam la fiert. Cand apa fierbe stingem focul si adaugam peste soia apa clocotita. Lasam cca 30 de minute la inmuiat. Intre timp clatim ciupercile, curatam de...Citeste continuarea

Prepararea este simpla si rapida : se spala si se curata ardei si ceapa si se taie fasii lungi. Intr-o tigaie neaderenta se pune putin ulei de masline , se adauga ardeii , sarea, piperul si...Citeste continuarea

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Intr-o cana punem drojdia uscata, o lingurita de zahar si 2 lingurite de faina si le amestecam adaugand laptele caldut. Acoperim cu un...Citeste continuarea

Blat: se bat albusurile spuma, apoi se adauga zaharul, faina si praful de copt . Crema: galbenusurile si zaharul se amesteca bine, apoi se pune laptele si cele doua budinci de vanilie si se...Citeste continuarea

Punem untul cu uleiul, ciocolata rupta, putina sare si zaharul intr-un vas, la foc incet pana se dilueaza totul. Amestecam bine ingredientele pe foc sa nu se lipeasca si sa se omogenizeze, apoi...Citeste continuarea

Procedeul este foarte simplu, asa cum v-am obisnuit la retetele noastre, si anume: Amestecam uleiul cu zaharul, apoi adaug pe rand morcovul, marul, scortisoara, sucul de portocala, coaja rasa...Citeste continuarea

Intr-o oala punem orezul si adaugam apa cat sa acopere. Dam la foc mediu sa fiarba, pana orezul e moale. Adaugam carnatul taiat, sucul de rosii, sare, piper, oregano. Lasam putin la foc mic. La...Citeste continuarea

Preparăm blatul: biscuiţii îi amestecăm bine cu zah ă rul  ş i untul, se obţine o pastă pe care o aşezăm la baza tăvii sau a formelor, presând bine cu degetele....Citeste continuarea

Se topeste ciocolata rupta bucati impreuna cu untul la cuptorul cu microunde sau la bain marie. Se bat ouale spuma cu zaharul pana se albesc. Se incorporeaza ciocolata si untul topit cand...Citeste continuarea

Blat:  Separati ouale si mixati albusurile cu un praf de sare pana ce devin pufoase si isi tripleaza volomul. Adaugati zaharul si mixati in continuare pana ce devin lucioase. Mixati...Citeste continuarea

Toacam varza murata cat mai marunt si o clatim, de cateva ori, cu apa rece, Adaugam apa, atat cat sa o acopere putin si o fierbem la foc potrivit pana scade complet. Adaugam uleiul si costita...Citeste continuarea

Se pun intr-un blender ingredientele dupa cum urmeaza: fasolea spalata bine si scursa, tot sucul de la lamaie, 1/2 legatura patrunjel tocat, 1 varf lingurita sare, 1 varf lingurita piper si 3...Citeste continuarea

Tocam legumele si le punem la fiert atat cat este necesar. Intre timp tocam pieptul de pui, il condimentam si il amestecam bine cu oul, pana la incorporarea completa. Saram ciorba, coloram...Citeste continuarea

Punem aripioarele la fiert, adunand periodic spuma formata. Adaugam legumele tocate si apoi cartofii. Potrivim de gust cu sare , adaugam borsul si sucul de rosii . Lasam sa fiarba pana ce da...Citeste continuarea

Intr-un castron punem faina si cacaua cu praful de copt, bicarbonatul si praful de sare. Separat amestecam zaharul cu margarina topita. Adaugam apoi laptele batut si ouale si amestecam bine....Citeste continuarea

1. Am pus la dezghetat si scurs fructele, in sita pentru paste (de seara mi-a fost mie comod), impreuna cu 1 lingura de indulcitor, altfel, dureaza vreo 4 ore cred, depinde cat de cald este in...Citeste continuarea

Ceapa si usturoiul se toaca marunt.Carnea de porc se amesteca cu oul batut , ceapa,usturoiul si pesmetul.Se asezoneaza dupa gust si se formeaza chiftelele pentru burgeri.Se pun in tigaia incinsa...Citeste continuarea

Pregatim  crema   ganache:  punem intr-un ibric 200 ml frisca lichida iar cand este aproape de punctul de fierbere(fara sa fiarba) adaugam ciocolata alba si amestecam pana cand...Citeste continuarea

Se adauga pe rand ingredientele iar apoi se framanta, faina se adauga treptat, se lasa la dospit vreo 15 minute, apoi aluatul se imparte in 6-8 bucati, se intinde fiecare parte si se unge cu...Citeste continuarea

Varza murata, fie se lasa peste noapte in apa rece, fie se toaca marunt si se clateste in mai multe reprize, cu apa rece. Pentru ca la cuptor ar fi durat o zi intreaga pana ar fi fost gata, am...Citeste continuarea

Blat : se bat albusurile spuma, apoi se adauga cele 6 linguri de apa,praful de copt,zaharul,faina si visinele. Se pune o foaie de napolitana in tava iar peste se pune compozitia blatului, dupa...Citeste continuarea

Taiem pieptul de pui in cubulete mici si il rumenim la foc potrivit. Tocam apoi legumele si le calim impreuna cu carnea de pui. Cand devin translucide adaugam orezul si il prajim cam 5 minute la...Citeste continuarea

Se curata conopida se desparte in bucatele se spala bine si se pune la fiert cu o ceapa intreaga si cateii de usturoi (pentru a-i da un gust mai bun ),se potriveste de sare si se lasa sa fiarba...Citeste continuarea

Legumele tocate dupa bunul plac, se rumenesc in 2-3 linguri cu ulei. Se condimenteaza dupa gust si se adauga ouale batute spuma. Se coace apoi la foc potrivit, de preferat intr-o tigaie de teflon....Citeste continuarea

Fierbem mazarea, o scurgem de apa si adaugam un praf de sare (sau dupa gust) si un cub de unt. O zdrobim cu ajutorul unei furculite. apoi adaugam ceapa verde si patrunjelul tocate marunt si o...Citeste continuarea

Prima data am pus fasolea la inmuiat de seara. Am curatat zarzavaturile, ceapa, ardeiul, apoi le-am spalat bine, dupa care le-am tocat, frunzele de leustean si marar le-am spalat si le-am tocat....Citeste continuarea

Ceapa se curata, se toaca marunt si se pune la calit in putin  ulei  si apa. Intre timp se curata ardeii, morcovii, apoi se toaca marunt si se adauga la ceapa. Carnea se curata, se taie...Citeste continuarea

Punem ciupercile, curatate de pelicula de deasupra si spalate bine, la fiert in apa cu putina sare. Le lasam sa fiarba pana cand incep sa se patrunda, cam 20 de minute le-am lasat eu, la foc...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Se face o cana mare de 250 ml de cafea expresso sau cafea la filtru dar mai tare si se lasa sa se raceasca. Se iau cele 5 oua si se separa albusurile de...Citeste continuarea