Retete culinare

Faci maiaua din drojdie,zahar si lapte caldut,lasi sa dospeasca bine. Intre timp pui sarea in faina,amesteci bine,apoi untura(unsoare se zice in partea noastra)si freci bine,ouale si maiaua...Citeste continuarea

Ungem feliile de paine cu usturoi. Taiem castravetii si rosiile felii si saram dupa gust. Tonul se scurge de ulei si se aranjeaza pe farfurie dupa placul fiecaruia. Pofta Buna ! Citeste continuarea

Untul moale se mixeaza cu zaharul pudra,apoi se adauga oul si se mixeaza pana este incorporat. Faina se amesteca cu praful de copt si se incorporeaza in compozitia de unt. La sfarsit se adauga...Citeste continuarea

Aluatul este foarte simpu de facut, este vorba de asa-numitul aluat pripit, care se foloseste atat pentru choux-uri, cat si pentru eclere si profiterol. Se face astfel: intr-o craticioara punem...Citeste continuarea

Mixam continutul plicului de crema cu 250 ml lapte rece de la frigider, pana se ingroasa. Intr-o tava asezam biscuiti inmuiati in lapte,adaugam1/3  din crema alt strat de biscuiti inmuiati...Citeste continuarea

Cartofii se curata,se spala,se taie in felii(nu pana jos,eu le-am pus in cupa unei linguri si am taiat felii) si se pun intr-o cratita cu apa si sare; se fierb 10 minute sau pana se inmoaie...Citeste continuarea

Legumele se spala, se taie fiecaruia capacul si se golesc de continut, cu ajutorul unei lingurite. Se presara cu sare si se lasa cu gura in jos sa se scurga. Se toaca ceapa marunt si se caleste...Citeste continuarea

Calim in ulei usturoiul. Cand devine auriu, il dam la o parte pentru ca devine amar. In acest ulei calim afumatura. Dupa ce este gata, o scoatem si, tot aici calim, pana se inmoaie, ceapa,...Citeste continuarea

Curatam spanacul se codite , il spalam bine si il punem la fiert cateva minute, apoi il tocam marunt.. Daca folositi spanac congelat, il lasati sa se dezghete. Intr-un castron mai mare punem...Citeste continuarea

Fierbem laptele împreuna cu esentele, scortisoara, zaharul si batonul de vanilie .  Separat amestecam 3-4 linguri de lapte cald  cu faina si galbenusurile de ou, pâna...Citeste continuarea

Blat: Se bat albusurile spuma cu cele 10 linguri de zahar adaugate treptat, se incorporeaza macul, nuca de cocos si faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca cu o spatula de jos in sus....Citeste continuarea

Se coc vinetele si ardeii,se decojesc, vinetele se lasa la scurs apoi se toaca si se amesteca cu ardeii tocati si ei,ceapa taiata foarte fin,zeama de lamaie si un praf de sare. Din...Citeste continuarea

Curatam ciupercile si le taiem cubulete. Curatam ceapa,o tocam marunt si o punem la calit cu putin ulei,iar cand incepe sa se rumeneasca punem ciupercile si le lasam cateva minute sa se...Citeste continuarea

Se rup biscuitii sau se zdrobesc cat mai bine apoi se amesteca cu : apa se fierbe,se adauga zaharul si cacaoa,esenta de rom,nucile macinate.  Din pasta obtinuta se fac bolgarasi care se...Citeste continuarea

 Se curata legumele , se spala, se toaca cubulete si se pun la fiert circa 10 minute. Se adauga orezul si se fierbe 15-20 min.Din cand in cand se mesteca usor pentru a nu se lipi orezul de...Citeste continuarea

Curatam cartofi si ii taiem rondele ,ii spalam si ii condimentam cu delicatul. Radem branza si cascavalul iar samantana o amestecam cu ouale. Cand sunt toate pregatite ungem un vas de yena...Citeste continuarea

Se lasa creierul intr-un castron cu apa rece 20-30 minute pentru ase curata de sange. Se pune o cratita cu apa la fiert si cand clocoteste se adauga putina sare si creierul. Se lasa pe foc 10...Citeste continuarea

Spalam bine fructele iar apoi le curatam de codite si samburi. Ajutoarele mele au fost (si de aceasta data) Silviu si aparatul de scos samburi :). Aparatul acesta s-a dovedit inca o data a fi o...Citeste continuarea

Se curata legumele. Conopida se fierbe vreo 10 minute. Vinetele se pun la copt pe plita aprox. 5 minute, dupa care se taie toate legumele sub forma dorita si se condimenteaza cu sare si piper,...Citeste continuarea

Pentru blat, maruntim biscuitii, ii amestecam cu zaharul pudra, esenta de migdale si untul topit. Pe tava pe care vom pune tortul, asezam inelul detasabil al unei forme de tort, punem...Citeste continuarea

Galbenusurile se bat cu zaharul. Apoi se adauga rand pe rand lingurile de apa. Treptat  se adauga faina si praful de copt. Albusurile se bat spuma si se adauga la compozitia facuta....Citeste continuarea

Vinetele le spalam bine, le stergem si le taiem felii.Feliile le prajim in ulei, dupa care le asezam intr-o cratita. Usturoiul il dam prin presa si il amestecam cu apa si vegeta.Acest amestec il...Citeste continuarea

Se pun la foc mic laptele, frisca lichida, ciocolata rupta in bucatele si zaharul. Se amesteca continuu pana ce ciocolata s+a dizolvat complet. Gelatina se pune la hidratat in 50 ml apa pentru...Citeste continuarea

Pasam bananele si le amestecam cu mierea, zeama de lamaie si fulgii de cocos. Batem frisca, iar spre sfarsit adaugam zaharul vanilat, mixand in continuare. Peste amestecul de banane adaugam...Citeste continuarea

Se freaca oul cu zaharul si laptele bine bine, cu mixerul apoi se adauga untul moale si se mixeaza in continuare. Se adauga apoi esenta .La sfarsit se adauga faina, amestecand cu o lingura de...Citeste continuarea

Se taie pieptul de pui in bucati mai mari, se bat bine si se condimenteaza cu sare, piper, vegeta sau ce condimente doriti. Pe un capat al bucatii de carne se pune sunca taiata pe lungime,...Citeste continuarea

Se mixeaza bine ouale cu zaharul si vanilia pana amestecul devine cremos. Se adauga faina cernuta in ploaie , apoi laptele . Se toarna compozitia in tava unsa cu unt si tapetata cu faina, se...Citeste continuarea

se stoarce lamaia si se amesteca cu apa, se adauga indulcitorul, esenta si siropul de menta, se amesteca bine si se da la rece. se serveste cu gheata si muuulta sete....  Citeste continuarea

Mai intai am facut blatul exact ca in reteta corinei, doar ca am mai adaugat si ulei...( adica am mixat ouale cu zaharul, am adaugat apa si uleiul, apoi cu o lg am incorporat faina). Am turnat...Citeste continuarea

Pulpele se spala bine. Morcovii se curata, se spala si se taie rondele. Ardeiul se taie cubulete. Intr-o cratita, calim legumele intr-o lingura de ulei. Adaugam pulpele pe care le lasam la...Citeste continuarea

 Se spala si se taie capetele castravetilor.Asezam pe fundul borcanului marar, usturoi ,felii de ardei iute,felii de morcov si sfecla rosie.Asezam apoi castravetii ,in pozitie de drepti...Citeste continuarea

Fileurile  de muschi le spalam si le tamponam cu niste servete de bucatarie. luam o tava si punem in ea hartie de copt. asezam fileurile in tava. acestea le condimentam cu sare si...Citeste continuarea

 Se taie varza pestisori,sfecla se da pe razatoare morcovul eu l-am taiat rondele poate fi dat si el pe razatoare.Se amesteca totul intr-un castron mai mare,se pune in borcan mararul si...Citeste continuarea

Daca alegem varianta proaspata sau congelata fierbem fasolea verde. Daca ne grabim desfacem repejor o conserva de fasole verde (noua ni s-a parut foarte buna cea de la magazinele Plus). ...Citeste continuarea

Se amesteca ingredientele si se adauga apa fierbinte cit sa se formeze un aluat moale, dar nu lipicios. Se framinta pe o suprafata tapetata cu faina, pina ce devine pufos si neted. Se lasa la...Citeste continuarea

Fructele trebuie sa fie culese atunci cand sunt foarte bine coapte, au culoarea neagra si sunt moi. Este interzis consumul lor in stare cruda! Fructele de soc se desprind de pe...Citeste continuarea

Usturoiul se curata, se taie felii subtiri si se caleste in 2-3 linguri cu ulei. Se adauga ardeiul iute taiat rondele si rosiile taiate in cuburi mici. Daca se folosesc rosii chery, acestea se...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă in cupe Se amesteca laptele cu smantana dupa care adaugam plicul de crema de tiramisu si mixam 5 min. Adaugam crema in cupe,asezam biscuiti inmuiati in lapte si dam la rece...Citeste continuarea

Frisca se bate bine cu zaharul, se adauga iaurtul se omogenizeaza. Bananele se piseaza si se amesteca cu frisca,se adauga esenta si se omogenizeaza. Se da la congelator.Dupa o ora se scoate...Citeste continuarea

Se spala icrele si se pun la scurs. Se pun pe baie de aburi pana scoat toata apa din ele amestecand continuu,dupa care se lasa la racit. Fierbem grisul cu laptele. Dupa ce s-au racit...Citeste continuarea

Spalam cartofii apoi ii punem intr-o oala la fiert. Cand furculita intra in ei inseamna ca sunt gata si ii luam de pe foc. Scurgem apa si ii lasam la racit dupa care ii curatam de coaja si ii...Citeste continuarea

Se amesteca untul lasat la temperatura camerei cu 60g zahar, putina sare, 1-2 linguri apa calda si faina. Se framanta un aluat pe care il acoperiti si il lasati 30 de minute in frigider....Citeste continuarea

Curatam sparanghelul si il spalam bine. Il punem apoi la fiert in apa clocotita maxim 3-4 minute impreuna cu zaharul, untul si felia de lamaie. Dupa ce il scoatem din oala, il lasam un pic sa...Citeste continuarea

Curatam si spalam usturoiul apoi il taiem cat de marunt putem. Curatam si ciupercutele, le spalam, le taiem piciorusele apoi le maruntim bine. Calim in putin ulei incins usturoiul si...Citeste continuarea

Cu ajutorul unei furculite zdrobim branza si o amestecam cu mararul verde tocat marunt. Spalam bine pieptul de pui, il batem apoi il taiem putin si ii facem un buzunaras pe care il umplem cu...Citeste continuarea

Prima data ne apucam de sirop ca sa aiba timp sa se raceasca pana crema va fi gata. Caramelizam zaharul iar dupa ce s-a topit turnam apa si lasam sa fiarba cateva minute pana se topeste...Citeste continuarea

Curatam si spalam bine pieptul de pui, il taiem in bucatele mai mici pe care le prajim bine in putin ulei incins. Dupa ce sunt gata le scoatem pe un servetel de hartie pentru a absorbi surplusul...Citeste continuarea

Se curata bine pestele apoi se spala si se portioneaza. Se da bine prin malai si se prajeste pe ambele parti in ulei fierbinte. Dupa ce e gata, se scoate pe un servetel de hartie pentru a...Citeste continuarea

BLAT: Se separa ouale iar albusurile se bat ca la bezea impreuna cu zaharul si un praf de sare. Galbenusurile se amesteca bine cu uleiul, apoi se adauga peste bezea si se amesteca bine cu...Citeste continuarea

Taiem legumele si branza felii rotunde de grosimi identice. Le asezam intr-un vas termorezistent in straturi alternative. Asezonam cu sare si piper si coacem la 200°C timp de 20 minute....Citeste continuarea